Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 22 omdömen
Dynamiträka
Dynamiträkor är en härligt syrlig aptitretare som kombinerar krispiga smetstekta räkor som har slängts i en syrlig sriracha mayo-sås! Det är en kombination som är omtyckt på japanska restauranger, men som är otroligt lätt att återskapa hemma för hela familjen att njuta av! Skippa avhämtningen och prova mitt helt smarriga dynamiträkorrecept istället!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Smör & stek räkorna
Värm din stekpanna, holländska ugn eller wok med tillräckligt med olja för att steka räkorna i (ungefär en halv tum) över medelhög värme.
Blanda ihop 1 ½ koppar allmjöl, ¾ kopp majsstärkelse, 1 ½ matsked bakpulver och ¼ tesked vardera av salt och malt vitpeppar (eller malet svartpeppar). Muddra räkorna i den torra blandningen, damm bort eventuellt överskott och lägg räkorna åt sidan på en skärbräda, tallrik eller bricka.
Vispa seltzervattnet i dina torra muddringsingredienser tills smeten är jämn. Doppa varje räka var för sig, så att överflödig smet kan droppa lite och lägg dem sedan i den uppvärmda oljan. Stek tills den är ljusguldbrun och du kan se att räkor får den rosa "kokta" färgen.
Koka i satser om det behövs och överför den kokta, misshandlade räkan till en pappershandduksfodrad tallrik eller bricka.
Dynamitsås
I en liten skål kombinerar du 1 kopp majonnäs med 1 matsked vardera av srirachasås och socker.
Lägg den stekta räkan i en stor skål och tillsätt såsen (Jag använder bara ungefär ¾ av såsen och reserverar lite för att servera aptitretaren). Kasta tills räkorna är ordentligt belagda och servera omedelbart.
Anmärkningar
Jag använder den stora storleken (30-räknat) rå räkor när du gör denna goda aptitretare.
Om du vill ha en enkel garnering, svarta sesamfrön ser bra ut mot den orangefärgade såsen och ger lite extra crunch. Du kan också servera räkorna i enskilda små skålar på en salladsbädd. Lägg till lite skivad salladslök om du känner dig sugen!
Om du är en älskare av allt luftstekt, du kan prova detta recept, men den hemgjorda smeten skulle göra en otrolig röra. För att göra Dynamite Shrimp med din airfryer, köp färdigförpackade panerade räkor, laga mat i airfryern och kasta sedan med såsen precis före servering.
Dynamiträkor smakar bäst när de serveras direkt. Räkorna kan bli blöta om de får sitta för länge i såsen. Jag sparar gärna lite sås till att dippa vid bordet!