Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 21 omdömen
Pannbränd lax med krispigt skinn
Pannbränd lax med knaprig skal är gott och lätt att göra. Det blir perfekt varje gång på bara några minuter! Krydda med salt, peppar och lite dillgräs och servera sedan med citronskivor eller klyftor till perfekt laxmiddag vilken natt i veckan som helst!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förbered din 8 oz laxfiléer genom att kontrollera om vågen har tagits bort. Skrapa helt enkelt en vass kockkniv fram och tillbaka över skinnet (vågen tenderar att flyga runt) tills du har ett nätutseende på hudsidan. Skölj filéerna och torka dem sedan med hushållspapper. * Gör detta flitigt, eftersom den bästa krispiga huden kommer från att börja med mycket torr lax!
Värm din panna till medelhög. Ge kastrullen gott om tid att värma ordentligt så att hela pannytan blir jämnt uppvärmd för bästa bränning. Lägg till tillräckligt kokosnötolja att belägga botten av pannan lätt. * Du kan behöva mer olja om din panna gillar att hålla fast alls.
Torka laxen torr igen innan du lagar mat och krydda sedan skinnsidan med salt HÖGER innan du lägger den i din uppvärmda panna. När oljan skimrar och röker något är pannan klar. * Om din olja röker mycket, sänk värmen något.
Placera laxen i den uppvärmda pannan med skinnsidan nedåt. * Testa en kant av laxen i pannan, den bör sissa och väsa om pannan är tillräckligt uppvärmd. Koka på skinnsidan i 4-5 minuter beroende på tjockleken på dina filéer.
När laxen är nästan helt kokad, krydda toppen och vänd sedan och bara kyssa köttets sida i pannan. Detta är bara i 15-30 sekunder. Ta bort från pannan och servera.