Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 14 omdömen
Krämig rostad basilikasoppa för tomat
Denna rostad tomat basilika soppa är härligt rik och krämig för det bästa sättet att njuta av din hemgjorda tomatsoppa! Smakkombinationen är helt gudomlig, och det är en otroligt enkel soppa att göra som en rejäl lunch eller en del av en familjemiddag på vardagskvällen! Det bästa är att du kan njuta av denna fantastiska tomatsoppa på nolltid!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Placera dina skivade Roma-tomater på ett bakplåt och använd en slaktkyckling för att svarta tomaterna. Vänd för att få alla sidor snyggt brunade, cirka 15-20 minuter.
Värm en stor kastrull eller gryta till medelhög värme med olivoljan. När oljan skimrar eller har rökt lite, tillsätt tärnad schalottenlök och malet vitlök. Steka tills schalottenlök blir genomskinlig och det börjar bli ömt och doftande.
Överför de rostade tomaterna i kastrullen med schalottenlök och vitlök. Rör om för att kombinera och bryta isär bitarna med en sked eller spatel medan du lagar mat. * Du kan också använda de konserverade eldrostade tomaterna med utmärkta resultat.
Tillsätt riven morot och stek tills morötterna mjuknar eller ca 2-3 minuter.
Tillsätt buljongen och färsk basilika, rör om för att blanda med de sauterade grönsakerna och tomaterna. Koka soppan, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter.
Använd en nedsänkningsblandare för att purera soppan tills du når önskad konsistens. För en supermjuk soppa, sila den blandade tomatsoppan genom en finmaskig sikt eller ostduk.
Smaka på och krydda med salt och peppar, tillsätt sedan den tunga grädden. Rör om tills det är väl kombinerat, täck sedan över och låt sjuda i 2-3 minuter för att värma upp grädden och kombinera smaker.
Servera omedelbart med nyligen riven parmesan-, romano- eller Asiago-ost. Färsk basilika eller persilja, krutonger och kubad grillad ost eller crusty franskt bröd är också bra med denna välsmakande soppa!