Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 9 omdömen
Pasta Frola {Quince Tart}
Mördeg(eller Quince Tart) är en lättlagad, supergod dessert som du inte vill missa! Den möra, flagnande bakelseskorpan är fylld med en utom denna världsgod fyllning som inkluderar kvittenspasta, dulce de leche och apelsinjuice. Den tar verkligen fram alla de fantastiska smakerna av denna populära argentinska gallertårta!
strösocker eller strimlad kokosnöt(valfritt garnering)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Smördegsdeg
I skålen med en matberedare eller en stor blandningsskål kombinerar du de torra ingredienserna inklusive mjöl, socker, bakpulver och salt.
Pulsa eller vispa de torra ingredienserna tillsätt sedan det kalla, kubade smöret.
Pulsera kort tills smöret är en fin, ärtstorlek. Använd en bakverk eller en uppsättning smörknivar i korsad rörelse, om du gör skorpan för hand.
Tillsätt de våta ingredienserna inklusive äggulor, ägg, vaniljextrakt och apelsinskal.
Kombinera precis så att ingredienserna införlivas ordentligt.
Om det behövs, tillsätt små mängder kallt vatten (eller mjölk) för att föra degen ihop men inte tillräckligt för att den får en våt konsistens.
Samla shortcrust-degen och forma till en skiva. Vik in i plastfolie och kyl i kylen i 30 minuter medan du gör kvittenfyllningen.
Kvitten fyller
Skär kvittenpastaen i kubade bitar.
Tillsätt kubikkvitten, apelsinjuice och dulce de leche i en tung bottenpanna.
Värm kvittenblandningen över låg värme. omrör ofta med en spatel.
Använd din spatel för att bryta upp den kuberade kvitten tills blandningen är jämn och fri från klumpar. Avlägsna från värme.
Montera Pasta Frola
Förvärm ugnen och ett bakplåt till 350 grader C.
Fördela den kylda degen i en första portion och en kvarvarande tredje portion till gitterremsorna.
Lägg den andra delen åt sidan och rulla den första delen ut på en lättmjölkad yta till ungefär XNUMX tum i tjocklek.
Rulla den rullade degen upp på din kavel för att överföras över din tårta. Skjut upp och över försiktigt och låt bakverket falla i och fyll på tårta.
Pressa degen försiktigt ner i syrpannan och fyll de räfflade kanterna om din panna har dem. Rulla kaveln över toppen av syrpannan för att trimma överskottet. Använd överskottet för att lappa och fylla eventuella hål eller tunna fläckar om det behövs.
Docka bottenskorpan med en gaffel för att punktera degen.
Häll den kylda kvittenfyllningen i din beredda syrpanna och släta på fyllningen.
Rulla ut resterande kortdegsdeg till ca ¼ tum tjocklek och skär i tunna remsor. Ordna remsorna i ett gittermönster över kvittenfyllningen. Försegla remsorna vid skorpkanterna.
Blanda ägget och vattnet i en liten skål och borsta sedan på gitterremsorna innan du bakar.
Placera den monterade pastafrola på ditt förvärmda bakplåt. Baka vid 350 grader F (175 grader F) centrerad på mitten av ugnsstället i 40-45 minuter. Skorpan ska vara ljusguldbrun och kvittenfyllningen bör ställas in när du är klar. Mini pasta frolas bör ta cirka 20 minuter att baka.
I en liten skål kombinerar du aprikoskonserverna med ett regnregn varmt vatten och borstar sedan på de bakade gitterremsorna.
Överför den bakade pastafrola till ett trådkylningsställ. Din tårta kan serveras medan den är lite varm eller vid rumstemperatur. Garnera med siktade konditori socker eller strimlad kokosnöt.
Anmärkningar
Gör en 8-9 tum rund tårta eller en 14 x 4 tum rektangel tårta eller fyra 4.75 tum runda tårtor.