Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 12 omdömen
Pumpchokladkakor
Läckra mjuka och tuffa Pumpkin Chocolate Chip Cookies är den bästa kombinationen av pumpapuré, varma bakkryddor och söt chokladflis! Dessa läckra höstkakor är en familjens favorit, plus att de är superlätta att göra och smaka ännu bättre efter förvaring en dag eller två!
¾kopphalvsöt chokladflis(eller mjölkchoklad eller mörk chokladflis)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Tillsätt de torra ingredienserna i en stor blandningsskål (allmänt mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, pumpa paj krydda och apelsinskal).
Vispa de torra ingredienserna tills de är ordentligt kombinerade och gör sedan en brunn i mitten för de våta ingredienserna. Avsätta.
Tillsätt de våta ingredienserna i en medium skål (smält och kylt smör, pumpapuré och vaniljextrakt med mörkbrunt eller ljusbrunt socker och strösocker).
Blanda de våta ingredienserna tills de är ordentligt kombinerade och alla klumpar av brunt socker är upplösta.
Tillsätt de våta ingredienserna i brunnen i mitten av de torra ingredienserna.
Blanda de våta ingredienserna i de torra ingredienserna med en spatel eller sked, bara tillräckligt så att mjölet absorberas och du har en kakdeg som känns lite våt.
Tillsätt chokladflis (mjölkchoklad, halvsöt eller mörk chokladflis).
Vik chokladflisen i pumpakakdeggen. Täck över och kyla i kylskåp i 30 minuter.
Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och linda ett bakplåt med pergamentpapper eller silpat bakmatta.
Dela ut degen i höga mskmängder och rulla till bollar som är ungefär 1 ¼ tum stora.
Platta degbollarna med baksidan av din sked, en platt mätkopp eller fingrarna. Platta till ungefär kak tjocklek, eftersom degen inte sprids utan hjälp.
Baka vid 350 grader F (175 grader C) i 8-10 minuter, eller tills kakorna inte ser degiga ut längre. Jag tog bort mina på 8 minuter, efter att ha hittat den längre tillagningstiden gör att kakorna stiger mer. De slutade bli lite mer kakiga än klara med den längre baktiden.
Fyll på dina bakade kakor med mer chokladflis om så önskas. Låt dem svalna på bakplåten i ungefär 10 minuter innan du tar bort kakorna till en trådkylare för att svalna helt.
Anmärkningar
Smaken blir bättre i dessa kakor ju längre de sätts! Pumpasmaken kommer fram mer och strukturen blir ännu tuffare. Namnlösa: Namn!
Förvaring och frysning av pumpakakor
Bakade pumpchokladchipkakor kan förvaras i rumstemperatur i en lufttät behållare i ungefär en vecka. Om de förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet, håller dina pumpakakor i upp till tio dagar.'Fryser kakor med chokladchipor?' Det här är en vanligt ställd fråga! Sammantaget ja, de fryser mycket bra.Jag föredrar att baka mina pumpakakor först och sedan frysa när de har svalnat helt. Jag har fryst kakdeggen men upptäckte att jag inte var lika nöjd med den bakade kakan efter frysning.För att frysa dina bakade pumpchokladchipkakor, vänta tills de har svalnat helt. Lägg kakorna i en ziploc-frysförvaringspåse eller lufttät behållare och frys i upp till 2 månader.