Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 298 omdömen
Stekt potatis och lök
Dessa stekt potatis och lök är en fantastisk potatissida med gaffelmör, krispig stekt potatis och god lök! De kan enkelt komplettera vilken frukost eller middag som helst! Potatisen är ett mångsidigt tillbehör som smakar lika gott till dina ägg och bacon som till en stekt kyckling!
2lbsrussetpotatis(tvättas och skärs i ½ tum bitar, kubad)
1Mediumgul lök(riven eller finhackad)
¼koppolivolja(mer efter behov, tillräckligt för att täcka botten på din stekpanna)
½teskedvardera, salt & peppar(att smaka)
½teskedvitlökspulver(att smaka)
½teskedrökt paprika(eller paprika)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Riv ett medium 1 medium gul lök eller vitlök och tvätta och tärna 2 kg rostig potatis. *Att skala potatisen är valfritt.
Värm upp ¼ kopp olivolja i en stor stekpanna, stekpanna eller gjutjärnspanna på medelvärme.
Tillsätt riven lök, kubad potatis och kryddor (½ tsk vardera, salt & peppar, ½ tesked rökt paprikaoch ½ tsk vitlökspulver - om du inte vill använda finhackad vitlök, reservera den hackade vitlöken för den oövertäckta koktiden).
Rör om ingredienserna och sprid dem sedan i ett jämnt lager över pannans botten. Täck med ett tätt passande lock och koka i 10 minuter, eller tills det är gyllenbrunt.
Efter de tio minuters tillagning under täckning, avslöja och rör om potatis och lök (tillsätt malet vitlök om du använder). Låt otäckt för att avsluta i cirka 5 till 10 minuter, eller tills dina potatisar är mjuka och har nått önskad nivå av ömhet.
Ta av från värmen när potatisen är klar och servera omedelbart.
Anmärkningar
Kom med idéer som du kanske gillar att inkludera: hackad vitlök, tärnad röd eller grön paprika, schalottenlök, salladslök, champinjoner, körsbärstomater eller tärnade heirloomtomater. Du kan också använda färska örter, inklusive hackad persilja, kvistar rosmarin eller ett gäng timjan.
Hur man undviker fuktiga stekt potatis - Var noga med att värma upp oljan innan du lägger till potatisen i kastrullen eller stekpannan. Den här delvis täckta metoden fungerar för att koka potatisen hela vägen, men du behöver den utan lock under den sista halvan av tillagningstiden för att bränna bort eventuell överflödig fukt.
Stek potatis i olja vs smör - Smör kommer att brinna om det används på tillräckligt hög värme för att verkligen få en bra "stek" på dina taters. Oljan hindrar din potatisrätt från att brinna innan den träffar din tallrik. Om du vill smaken av smör, reservera den för tillsats i slutet när värmen kan minskas något innan servering.