Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 43 omdömen
Rökt Mac och ost
Denna Rökt Mac och ost är laddad med smak. Du hittar en utsökt version av detta komfortmatrecept med tre krämiga sorters ost, bacon och jalapeno! Den perfekta touchen av röksmak kombineras med rikedomen av färskost, cheddarost och rökt Gouda!
8ozfärskost(en förpackning - mjukad vid rumstemperatur och kubad)
8ozcheddarost(riven, medium eller skarp cheddar)
7ozrökt gouda ost(riven)
¼koppsyltad jalapeno(burk, tamade eller heta jalapenoskivor - eller färska jalapeno - tärnade)
4remsorbacon(kokt och smulat eller skivat)
vardera, salt & peppar(att smaka)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm din rökare till 225℉ (107 ℃) och ladda din träbricka med ett valfritt träslag. De bästa milda träslagen är körsbär, sockerlönn, pekannöt och äpple. Jag personligen gillar hickory ibland när jag röker något med en stark ost som skarp cheddar.
Koka din 1 lb armbågsmakaroni i en stor fondgryta, med saltat vatten. Följ anvisningarna på förpackningen för tillagningstid, minus cirka två minuter för en al dente (fast till biten) textur. Töm och skölj pasta i kallt vatten och lägg åt sidan.
Lägg tillbaka din fondgryta till spishällen, tillsätt 2 koppar grädde och ½ kopp smör, värm dem sedan över medelvärme. När smöret har smält, tillsätt det mjuka 8 oz färskost och vispa tills färskosten har brutit ner och såsen är slät. Tillsätt de rivna ostarna (8 oz cheddarost och 7 oz rökt goudaost) och rör om tills det smält. Krydda efter smak vardera, salt & peppar.
Lägg tillbaka den kokta pastan i din buljonggryta och ostsås, rör försiktigt för att täcka pastan ordentligt. Vik in skivade ¼ kopp inlagd jalapeno och smulas sönder 4 remsor bacon (reservera några för toppingen, om så önskas), överför sedan till en 9 x 11-tums engångsform av aluminium som har oljats eller sprayats med non-stick matlagningsspray.
Placera din kastrull med makaroner och ost i din förvärmda rökare och stäng locket eller dörren. Koka i 1 ½ timme eller tills den är gyllenbrun på toppen och bubblar runt kanterna.
Ta bort från rökaren när du är klar och servera omedelbart.