Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
4.96 från 23 omdömen
Hunan nötkött
Hunan nötkött är en populär, välsmakande och kryddig kinesisk take-out-rätt. Gjord på tunt skivad biff wokad i en vitlöks- och pepparsås med färgglada grönsaker. Hunan-provinsen är känd för att ha ett brett utbud av produkter, så ett sortiment av dina favoritgrönsaker kan användas!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Kombinera 2 matskedvatten, ½ tesked majsstärkelseoch 2 tsk ostronsås i en medelstor skål. Lägg till snittet 1 lb flankstek i strimlor och arbeta försiktigt in marinaden i nötköttet—marinad i kylen i minst 30 minuter.
Muddra ditt marinerade nötkött i den andra delen av ⅓ dl majsstärkelse. Ställ lätt belagt nötkött åt sidan.
Kombinera 2 msk vitlök, 1 msk färsk ingefära, ½ msk färskmalen svartpeppar, 2 matsked sojasåsoch ¼ kopp Shaoxing-vin. Avsätta.
Lägg till ⅓ kopp vegetabilisk olja till din wok och låt den stå på hög värme tills det ryker. Bryn nötköttet i små omgångar. Koka tills de fått färg och börjar bli krispiga, tryck sedan upp ur brunnen på woken på sidorna för att rinna av överflödig olja. Överför till en tallrik eller plåt och upprepa tills allt nötkött är tillagat.
Efter att nötköttet har kokats, ta bort eventuella rester från kvarvarande olja. Boka cirka 2 matskedar matolja i woken för att steka resten av ingredienserna.
Hetta upp woken och oljan på medelvärme. Tillsätt det torkade 8 thailändska chilipeppar och koka i ca 30 sekunder. Lägg i det skivade 1 lb sparris och stek i cirka en minut.
Tillsätt vitlökssåsen, rör om och fräs i ca 1 minut. Lägg tillbaka det kokta nötköttet och tillsätt det rivna 1 stor morot till woken och koka på hög värme i 1-2 minuter, eller tills sparris är önskad nivå av mörhet och det mesta av såsen har kokat av.
Anmärkningar
Vilket nötkött du än väljer, skär mot säden för att ge möra kokta portioner av nötkött.
Om du inte har Shaoxing-vin, du kan använda risvin men smaken blir lite lättare. Shaoxing-vinet har en djup, rik smak som kommer att lägga till den salta, djärva smaken av Hunan-nötköttet.
Låt ditt kött ha minst 30 minuter att marinera. Du kan dock lämna den i kylen över natten också!