Dessa Spricka druvor(Jolly Rancher Candied Grapes) är ett roligt mellanmål eller dessertrecept att göra med dina barn för alla tillfällen! Min färgglada druvor doppad i kanderad sirap, sedan belagda med klassiska godisaromer, är hiten på alla klassrumsfester! Jag gillar också att göra dessa läckra, regnbågsfärgade druvor runt St Patrick's Day och påsk!
karamellfärg(valfritt, använd matfärgningsgeler inte droppar)
diverse godisar(krossade Jolly Ranchers, stengodis, stridshuvuden eller använd nördar)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förbered ingredienserna och tillbehören
Förbered dina druvor. Skölj och torka druvorna, sätt sedan in tandpetare eller spett i stammen på varje druva. Lägg på hushållspapper och låt druvorna lufttorka klart innan de doppas i sirapen.
Förbered ditt godis. Lägg godisaromer i kraftiga fryspåsar och krossa dem med en köttklubba/mörning (eller kavel, eller tungt, okrossbart föremål). *Lägg en kökshandduk över plastpåsarna till förhindra en krossad godisröra på dina diskar.
Överför till en skål för att täcka druvorna.
Ha bakplåtspapper redo att placera belagda crack druvor på så att de kan torka (Set).
Värm upp sirapen
Blanda socker, vatten och majssirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme utan att röra om.
Du bör sikta på den bästa rullande koka du kan behålla, sänk temperaturen efter behov, utan att låta sirapen koka över.
Ta till det hårda crack-stadiet. Koka i ca 5 minuter för att nå rätt temperatur.
Du behöver en godistermometer för att bekräfta när sirapen har nått 300-305ºF (148-152ºC). (*Se anteckningar) Detta hårda spricksteg gör att sirapen kan stelna på druvan.
Ta bort sirapen från värmen. Rör sedan ner vaniljextraktet i sirapen.
Coat The Crack Grapes
Doppa försiktigt varje druva i sirapen (sirapen blir varm !!), rör sig snabbt för att få sirapen att täcka hela druvan.
Flytta bredvid att rulla eller strö de sirapsbelagda druvorna med de krossade Jolly Rancher-smakerna eller godis (eller rulla i en skål tippad i sidled för enkel beläggning).
Torka & Servera
Lägg dina belagda druvor på bakplåtspappret och låt dem torka i cirka 30 minuter.
Ta försiktigt bort tandpetarna och servera inom några timmar. Servera och njut.
Video
Anmärkningar
Gör godis på svala, torra dagar för bästa resultat. Sockret drar fukt (regn och fukt) från luften.
Använd en frukttvätt. Du vill ha rena druvor, så blötlägg i en frukttvätt eller ett vattenbad med en lock med vinäger för att ta bort eventuella rester eller bekämpningsmedel.
Du behöver en termometer. Om du inte har en godistermometer kan du använda en digital kötttermometer så länge den kan läsa upp till 300°F (148 ° C).
Värm inte över 330°F (165 ° C). Detta kommer att göra godisbeläggningen brun och karamelliserad i färgen.
Testa temperaturen utan termometer. För att veta att din sirap har nått det hårda sprickstadiet, använd en sked eller spatel för att släppa den smälta heta sirapen i en skål eller en kopp kallt vatten. Det ska bilda hårda trådar som går sönder och inte böjs.
Päls snabbt. För att snabbt gå igenom godisbeläggningsprocessen, medan sirapen är mjuk och användbar, kan du placera två eller flera druvor på varje spett för att belägga samtidigt.
För att enkelt rengöra din kastrull, tillsätt varmt vatten och låt koka upp. Resterande godis kommer att mjukna och skalas bort från din panna.
Förvaring:
Vid rumstemperatur: Förvara godisdruvor i en lufttät behållare vid rumstemperatur borta från varma eller kalla källor. Så här brukar jag förvara mina druvor för korttidsbruk. Det beror också på vilken typ av godis som användes.
I kylskåpet: Överför crackdruvor till en lufttät behållare och förvara i upp till 2-3 dagar.
Att frysa: Använd en pappershandduk med dina frysdruvor för att suga upp fukt. Njut av inom 1 vecka efter frysning.