Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 6 omdömen
Pasta och Fagioli -soppa
Pasta e Fagioli Soup, aka 'pasta and beans', är en traditionell italiensk soppa som använder minipasta, korv och grönsaker i en tomatbaserad buljong. Ingenting säger komfortmat som en skål med denna klassiska italienska soppa på en kall dag!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm en stockpot eller holländsk ugn till medelhög värme, tillsätt olivolja och värm tills den skimrar.
Tillsätt den italienska korven, låt koka i ca 1 minut och dela sedan i små bitar. Fortsätt laga tills det är brunt, ca 3-4 minuter.
Tillsätt mirepoix (lök, morötter, selleri) och vitlök, koka tills det är mjukt, ca 3-4 minuter.
Tillsätt kryddor (italiensk kryddor, basilika, timjan, röd paprikaflingor) och tomatpuré, kyckling och nötköttbuljong och rör om för att kombinera.
Tillsätt tomatsås och tärnade tomater, rör om och krydda med salt och peppar (efter smak).
Tillsätt cannellini och röda njure bönor, täck och koka. Sänk värmen och simma täckt i 20 minuter, rör om ibland.
Ta bort från värmen och tillsätt kokt pasta till din pasta e fagioli soppa direkt, över portionerad i serveringsskålar med pasta fagioli serveras över de kokta nudlarna.
Garnera med riven parmesanost och / eller hackad persilja, om så önskas.