Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 8 omdömen
Banan Nut Muffins
Banannötsmuffins är det bästa frukostalternativet eftersom de är fuktiga, mjuka, fluffiga och laddade med söt banansmak och knapriga nötter! De använder alla basingredienser i skafferiet, så du behöver inte ens gå till affären! Oavsett om du njuter av dessa muffins som frukost, mellanmål eller efterrätt - du kommer inte att bli besviken!
2kopparallround mjöl(delat, reservera flour c mjöl för att täcka nötterna)
½koppkrossade svarta valnötter
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 375°F (190°C) och täck antingen muffinsformarna med non-stick matlagningsspray eller klä med cupcakepapper.
Grädda smöret och sockret i en stor blandningsskål eller skålen på din stativblandare. Tillsätt de övermogna bananerna och mosa in det gräddade smöret och sockret.
Tillsätt ägg, mjölk och vanilj, blanda sedan tills de är kombinerade (våt smet blir väldigt klumpig från smör och bananer).
Tillsätt bakpulver, bakpulver, kanel och salt och rör om i smeten. Tillsätt sedan den första delen av den delade mjölmängden (1 ¾ koppar) och blanda tills mjölet har införts i den klumpiga smeten.
I en liten Ziploc-påse, kombinera den återstående mjöldelen (¼ kopp) med de krossade svarta valnötterna. Skaka tills den är väl belagd, lägg sedan i smeten och vänd försiktigt för att fördela jämnt i smeten. *Du kan lägga till mosade bananer i detta steg också (mot tidigare) om du gillar större bananbitar i dina muffins.
Överför smeten till förberedda muffinsformar och grädda i 375°C (190°F) i 18-20 minuter, eller tills en insatt tandpetare kommer ut ren från mitten av muffinsen.
Ta bort till en trådkylare och låt bananmutterns muffins svalna i muffinsformarna i några minuter innan du vänder ut muffinsna. Servera muffins varma eller vid rumstemperatur.
Anmärkningar
Ju mognare bananer, desto sötare blir dina muffins! Du vill att de åtminstone ska ha bruna fläckar på dem för bästa smak (och det gör dem lättare att mosa).
Om du inte har valnötter till hands (eller helt enkelt inte gillar dem), använd gärna din favoritnötsort istället! Pekannötter eller mandlar skulle också vara ett utmärkt val. Eller så kan du använda en kombination av nötter!
Du kan lägga till de mosade bananerna med de torra ingredienserna (istället för att ha gräddat smör och socker) om du gillar större bananbitar i dina muffins.
Belägg dina hackade nötter i mjöl innan du lägger dem i smeten är hemligheten för att förhindra att nötterna sjunker till botten!