Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 25 omdömen
Hemlagad pumpapaj
My hemlagad pumpapaj är en lätt semestertradition som kombinerar den bästa pumpapajfyllningen med möra bakverk! De läckra, varma bakkryddorna gör denna paj till ett måste på min familjs Thanksgiving-bord! Dessutom är det en superpaj att baka inför semestern!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Pumpa paj skorpa
Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5).
Plats 1 smörpajskorpa i en 9 tums pajform. Röj kanterna eller använd en gaffel på kanterna om så önskas.
Fyll pajskorpdeget med tennfolie eller pergamentpapper. Lägg i pajvikter, torra bönor eller ris för att väga ner det och se till att vikterna är jämnt fördelade.
Förgrädda pajskalet i 10 minuter vid 375°F (190°C/Gasmärke 5).
Ta bort vikterna på folien och pajen (försiktig - de blir heta!). Avsätta.
Fyllning av pumpa paj
Kombinera i en stor skål 1 burk pumpa, 1 burk sötad kondenserad mjölk, 1 stort äggoch kryddor (1 ½ tsk mald kanel, ½ tesked malt ingefära, ¼ tesked muskotnöt, ⅛ tsk malda kryddnejlika, 1 nypa mald muskotblomma, eller min pumpa paj krydda). Vispa tills väl blandat.
Häll smeten i den bakade pajskorpan. Fyll bara skorpan till ungefär ¾ full med fyllningen.
Baka din pumpapaj vid 375°F (190°C/Gasmärke 5) i cirka 55 minuter eller tills mitten nästan är inställd. Det tenderar fortfarande att se lite jiggly ut, men det är OK. *Om dina skorpkanter brynar för snabbt, använd aluminiumfolieremsor eller ett pajskalsskydd för att linda pajskalskanterna runt 25-30 minuters märket under gräddningen.
Ta ut den från ugnen och lägg den på ett stativ. Låt pajen svalna i minst 3 timmar och om möjligt längre. * När du har svalnat helt, flytta din paj till kylskåpet. Pumpa paj bör inte sitta ute i rumstemperatur i mer än två timmar.
Anmärkningar
När du använder ris eller bönor som pajvikter kan du spara det bakade riset eller bönorna för att återanvända för att baka andra pajskal senare.
Se till att få vanlig burk pumpa, inte pumpa paj fyllning i en burk. Pumpa på burk smakar lika gott som färsk pumpa, och den är så mycket lättare att arbeta med!
Jag föreslår Libby-märkt ren konserverad pumpa eftersom den har den lägsta fukthalten och kommer att ge de bästa och mest konsekventa pumpapajerna.
Om dina pajskalskanter brynar för snabbt, använd helt enkelt aluminiumfolieremsor eller pajremsor för att linda pajskalskanterna runt 25–30-minutersmärket under gräddningen så att de inte bränns.
När den har svalnat helt, flytta din paj till kylen. Pumpapaj bör inte stå ute i rumstemperatur i mer än två timmar.
Att förvara: Eftersom din pumpapaj (liksom alla vaniljsåspajer) har ägg i fyllningen bör den förvaras i kyl mellan serveringarna. Slå in pajen med aluminiumfolie och förvara den i kylen i upp till 2-3 dagar.
För att frysa: Slå först in pumpapajen ordentligt eller lägg den i en lufttät behållare. Låt den tina i kylen innan servering.
All Butter Pie Crust, bästa pumpapaj recept, jul, hur man gör en klassisk pumpa paj, hur man gör pumpa paj, paj, pumpa, pumpa paj, pumpa paj ingredienser, Thanksgiving