Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 15 omdömen
Överblivna nudelsoppa i Turkiet
Överbliven kalkonnudelsoppa är en enkel hemtrevlig typ av komfortmat som du kan göra med överbliven kalkon från semestern! Jag har till och med visat hur du förvandlar din överblivna kalkonkropp till en rik och smakrik hemmagjord kalkonfond! Det är den perfekta kallvädersoppan, men vi gillar att njuta av den året runt!
salt peppar(för att smaka, föredrar vi kursmalt peppar i denna soppa)
5cäggnudlar(okokt)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Gör Turkietaktien
I en stor stockpot placerar du den kvarvarande kalkonkroppen (uppdelad för att passa, om du använder en stor (15 lb +) kalkon), vingar, ben, lök, vitlök, lagerblad och timjan.
Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka slaktkroppen, cirka 10-12 koppar vatten.
Täck över och koka vattnet, minska sedan värmen och låt sjuda, täckt, i cirka 90 minuter till två timmar eller tills köttet faller av benet.
Ta bort från värmen och låt svalna något. Ta bort benen och sila sedan buljongen för att ta bort kvarvarande kött, lök, vitlök och örter.
Gör den överblivna kalkonnuddelsoppan
Sätt tillbaka din kastrull på spisen, tillsätt olivolja och smör och sätt dem till medelhög temperatur.
Tillsätt lök, vitlök, morötter, selleri, buljongkub och örter (timjan, persilja, lagerblad) och stek i 2-3 minuter eller tills lök är genomskinlig.
Tillsätt kalkonbuljong och hackat kvarvarande kalkonkött i lagerpotten och koka, sänk sedan värmen och låt sjuda, täckt, i cirka 10-12 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Smaka på och krydda med salt och peppar. Ta bort lagerblad.
Tillsätt pasta och koka i ytterligare 5 minuter. Ta bort från värmen och servera.
Anmärkningar
* Lagren görs bäst med ben som har tagits bort helt från köttet, det gör att alla de underbara näringsämnena från ben, märg och brosk kan laga bäst och förbättra ditt lager.Att laga pasta separat är min föredragna metod när jag gör stora soppor, eftersom alla som lagar mat med äggnudlar vet att de expanderar exponentiellt när de är kvar i din soppa. Plus, överkokning av din pasta gör den smal och fuktig.Vi rekommenderar att pastan tillagas, sköljs, kastas i olivolja och delas direkt i portioner av den kvarvarande kalkonnudelsoppan.