Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 19 omdömen
Ugnsrostad Turkiet
perfekt ugnsrostad kalkon är lätt att diska upp till familjemåltider och helgdagar med detta enkla, beprövade och sanna kalkonrecept! Det här är ett av de enklaste sätten att säkerställa att din semesterkalkon blir vackert brun, mör, fuktig och supergod!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 450 ° F (232°C/Gasmärke 8) och placera ett galler eller en plåt i din stora långpanna.
Ta bort tinat 14 kg kalkon från förpackningar, samt eventuella förpackningar i kaviteten (hals, krås, hjärta, lever är vanligtvis inuti - vissa kalkoner har också ett paket med såsbas). Skölj kalkonen inifrån och ut, lägg i stekpannan med bröstsidan upp och klappa sedan torr.
I en liten skål, kombinera smält 1 kopp smör med 4 tärningar kycklingtackor kuber och ½ msk rökt paprika. Bryt isär tärningarna och mosa dem till en pasta.
Använd pastan och belägg utsidan av kalkonen såväl som inuti kroppshålan (oavsett om du ska fylla kalkonen eller inte, ger det en sensationell smaksättning!), börja med att massera in pastan i bröstet och arbeta över benen, vingarna, ryggen och sedan den återstående pastan inuti kalkonen.
Fyll på din kalkon (Tillval) med förberedd fyllning. *Jag lagar inte vår fyllning på detta sätt, eftersom kalkonen kokar jämnare när den lämnas öppen.
(Tillval) Placera en fjärdedel 1 stor apelsin och 4 sprigs timjan örter inuti kaviteten för arom och smaksättning.
Häll 2 koppar kycklingbuljong i botten av långpannan (vatten kommer också att fungera; vatten eller buljong kommer att kombineras med droppet från din grillade kalkon och kan användas för kalkonsåsbas).
Lämna din kalkon utan lock och ställ in stekpannan med kryddad kalkon i ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 350°F (175°C/Gasmärke 4) och koka i 13 minuter per pund utan fyllning - eller 15 minuter per pund med fyllning.
Var 45: e minut, ta ut kalkon från ugnen och tråka med dropparna och återgå sedan till ugnen och låt det fortsätta laga mat. Var noga med att stänga ugnen medan du raster, för att hålla ugnstemperaturen stabil för korrekt rostningstid.
Ta ut din kalkon från ugnen när den når 155-160°F (68-71 ° C).
Överför försiktigt den kokta kalkonen till en skärbräda eller serveringsfat, täck löst med aluminiumfolie och spara sedan dropparna till såsen (om så önskas). Låt kalkonen vila i ungefär hälften av stektiden (t.ex. 1 ½ timmes vilotid för 3 timmars stektid).
Anmärkningar
Det andra tråcklingsintervallet är när jag börjar kolla innertemperaturen på min kalkon med en kötttermometer. Det är också när jag utvärderar hudens utseende
Täck kalkonen löst med ett ark aluminiumfolie, om det behövs, för att inte överkoka skalet och kalkonbröstet.
Att förvara: Överbliven kalkon kan kylas i 4-5 dagar i en lufttät behållare eller frysas i upp till 2 månader i en lufttät frysbehållare.