Dessa havremjölsmassor russinkakor(eller andra världskrigets kakor) är en snabb och enkel kaka med en skål som är seg och smakrik. Min mormor gick vidare med det här receptet, så du vet de måste vara läcker. Många älskar dem till och med mer än vanliga havregrynsrussinkakor.
1koppvindruvor(ersätt torkade tranbär eller körsbär, om så önskas - du kan också lägga till hackade valnötter eller chokladflis)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 350 ℉ (175 ℃) och klä bakplåtarna med bakplåtspapper.
I en stor blandningsskål, eller skålen på din stavmixer, grädda den ½ kopp smör, saltatoch 1 ¼ koppar socker tillsammans tills det är slätt.
Tillsätt de blöta ingredienserna: 2 stora ägg vispad i rumstemperatur och 6 msk melass. Rör om och tillsätt sedan ½ tesked salt, 1 tsk bakpulver, 1 tesked bakpulveroch ½ tesked kanel. Kombinera noggrant.
Lägg till 1 ¾ koppar allmjöl och rör om försiktigt för att skapa en våt blandning. Lägg till 2 ½ dl gammaldags havre och 1 kopp russin, rör sedan om tills alla ingredienser är kombinerade till en klibbig kakdeg.
Använd en matsked, dela ut degen i 1-1 ½-tums degbollar och lägg dem på ett bakplåtspapper med cirka 2 tums mellanrum för att ge dem utrymme att spridas under gräddningen.
Baka kakor kl 350 ℉ (175 ℃) i 12-15 minuter, eller tills kakorna är bruna på kanterna (de bakade kakorna är ljusare bruna till utseendet än degen).
Ta bort kakor från ugnen och låt dem sätta på kakan i 5 minuter innan de överförs till ett kylställ. Kyl i ytterligare 10 minuter innan du serverar.
Video
Anmärkningar
Både degen och kakorna fryser mycket bra för senare användning. Lägg antingen degen eller kakorna i en stor fryspåse eller lufttät behållare för att förvara i frysen. Jag har tinat den frysta degen eller kakorna upp till 1 månad efter frysning med mycket bra resultat.Förvara bakade kakor i en lufttät behållare vid rumstemperatur i cirka 1 vecka och kyl i upp till 2 veckor.Deg kan blandas och förvaras i kylskåp i upp till 1 vecka.