Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 13 omdömen
Traditionellt irländskt sodabröd (enkelt bröd utan knådning, bröd utan jäst)
Traditionellt irländskt sodabröd kräver endast 4 ingredienser och är perfekt även för nybörjare som bakare. Det finns ingen jäst och ingen knådning krävs här. Lägg till den fantastiska smaken av kärnmjölk, och du har ett lätt bröd som alla kommer att älska.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) och smörj en 8-tums kakpanna eller lägg ett bakplåt med pergamentpapper. * Jag föredrar att använda en uppsättning 2 "djupa kakpannor, smörja bottenkakan och använda den andra som lock för att simulera den bastibelen som irländsk sodabröd ursprungligen bakades i.
I en stor blandningsskål, sikta 4 koppar allsidig mjöl och lägg till 1 ½ tsk bakpulver och 1 tesked salt. Rör om så att det blandas med mjölet och gör sedan en brunn i mitten av dina torra ingredienser. Lägg till 1 ¾ kopp kärnmjölk och rör om tills en kladdig deg bildas (även om degen är kladdig kan den vara i bitar (se video)).
Vänd ut den kladdiga degen på en lätt mjölad yta, mjöla händerna och knåda degen försiktigt (för att förhindra att gasen kommer ut). För degen samman och forma till en 1 ½ - 2 tum lång skivform för att passa in i din 8 tums kakform (detta ska vara ungefär lika stort om du bakar på ett bakplåt).
Använd en vass kniv för att göra ett kryss på toppen av degen (för att välsigna brödet), peka sedan på vart och ett av de fyra hörnen (traditionellt gjort för att älvorna ska fly, annars kommer de att jinxa brödet).
Täck kakformen med den andra kakformen och grädda vid 425°F (218 ° C) i 30 minuter, ta sedan bort det översta kakformen och grädda färdigt i ytterligare 15 minuter. Brödet kommer att ha ett ihåligt ljud när det knackas på bottenskorpan.
Vänd ut det bakade sodabrödet ur kakformen och låt svalna på ett galler. Bryt brödlimpan på mitten och skär i tjocka skivor (eller tjäna som 4-8 sönderrivna kilar) att smörjas.
Video
Anmärkningar
Irish Soda Bread bakades ursprungligen i en Jävligt, som är mycket lik en Holländsk ugn. Men bakpulver i vår holländska ugn ger botten av vår limpa ett rundat utseende. Istället använder vi ett par kakpannor för att simulera Bastible och hålla en fin platt bottenskorpa på vårt vita läskbröd.
Täck brödet med en kökshandduk och dimma med en sprayflaska för att hålla ditt bröd fuktigt.
När ditt traditionella irländska sodabröd är daggammalt är det perfekt för att göra vår irländska sodabrödpudding!