Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 95 omdömen
Corned Beef kryddblandning recept
Denna corned beef kryddblandning är den perfekta blandningen av kryddor för att laga en mör, välsmakande corned beef och kålmiddag. Att använda min hemmagjorda blandning av kryddor kontra det vanliga kryddpaketet är enkelt. Du kan lägga till kryddorna till din stek medan den tillagas eller välja att använda en bukett garni! Använd detta som ett kryddpaket för cornedbeef, kryddor för saltlake eller som en rub för din cornedbeef.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Kombinera alla ingredienser till kryddblandningen för omedelbar användning. (2 lagerblad, 12 hela pepparkorn, ½ msk senapsfrön , ½ msk korianderfrön, 8 kryddpeppar, 8 helklyftor, 1 tesked salt, ½ tsk fänkålsfrön, ½ tsk dillfrö, ½ tsk stjärnanisfrön, ½ tesked malt ingefära, 2 kardemumma skida,1 kanelsticka)
Använd för att saltla corned beef eller som en gnidning för att laga mat (ugnsstekt, långsamkokare eller tryckkokare) din 3-4 kg bröstdel.
Förvara oanvänd kryddblandning i en lufttät behållare.
Anmärkningar
Prova detta valfria steg innan du kombinerar kryddorna: Rosta senap och korianderfrö lätt i en torr panna och krossa dem sedan försiktigt med en mortel och mortelstöt. Detta frigör deras aromatiska oljor för deras fulla smak.
När den rostade senap och koriander har krossats, kombinera dem med resten av kryddorna i en skål. Blanda noggrant för att säkerställa en jämn blandning.
Skräddarsy mixen efter din smak genom att justera kryddmängderna. Älskar du lite mer värme? Lägg till en extra nypa rödpepparflingor. Föredrar du en sötare underton? En hint av kryddpeppar kan förvandla blandningen.
Använd denna kryddblandning i andra rätter! Rör ner den i soppor och grytor för extra fyllighet, eller gnugga den på kyckling och fläsk innan du grillar för en rökig, komplex smak. Det är också en utmärkt smaksättare för fisk, potatissallad, rostade grönsaker och varma ostdippar.