Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Traditionell påskmiddagsmeny: Rostad hjortkött (+ fler fantastiska rätter att göra!)
Denna traditionell påskmiddag menyn är fylld med idéer för en minnesvärd semestermåltid som kommer att samla hela familjen! Det finns så många klassiska påskaptitretare, huvudrätter, sidorätter och desserter att välja mellan! Med några av dessa läckra recept på middagsbordet kommer din påskhelg att bli en att minnas!
4 ½lbsrack av viltkött(2 ställ som väger 2 ¼ pund vardera)
½teskedvardera, salt & peppar(att smaka)
1matskedolivolja(kallpressad)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 400°F (205 ° C). Krydda båda räfflorna med salt och peppar.
Tillsätt olivoljan i en gjutjärnspanna och värm på medelhög värme. När oljan börjar skimra, bryn alla sidor av båda räfflorna med vilt. *Du kan behöva bryna ett ställ i taget eller arbeta i omgångar.
Vik aluminiumfolie över benens ändar och grädda viltställen vid 400°F (205 ° C) i 20 minuter eller tills innertemperaturen når 125°F (50 ° C). När det är klart tältar du gallren löst med aluminiumfolie och låter dem vila i 5-10 minuter innan servering.
Anmärkningar
Jag använde 2 st 2 ¼ pund rack av viltkött eller 4 ½ pund totalt.
Tillsätt buljong i stekpannan och reducera till en demi-glasyr.
Använd en omedelbar termometer när du kontrollerar innertemperaturen för att förhindra överkokning.
Att förvara: Förvara eventuella rester i en lufttät behållare eller återförslutbar plastpåse i kylen i 3-4 dagar.
Att frysa: Du kan frysa kokt viltkött i en kraftig förvaringspåse eller en lufttät behållare i upp till 6-9 månader.
För att återuppvärma: Värm ugnen till 350 grader° F (175° C). Ta ut ditt viltkött ur kylen och låt det tina till rumstemperatur i 20-30 minuter innan du tillagar det i ugnen. Lägg resterna av viltstek i en folierad plåt i ugnen i 30-40 minuter eller tills de är värmda efter eget tycke.