Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 9 omdömen
Fruktkakor
Dessa fruktkakor är mjuka, sega och otroligt välsmakande vilket gör dem till ett oemotståndligt tillskott till semestern! Med en mjuk kakbas och massor av sega blandade fruktskal, kanderade körsbär och russin utspridda överallt, är dessa kakor en riktig njutning. De är också ett fantastiskt tillskott till varje kakbyte eller presentkorg vid jul!
2kopparblandad skal(se mitt recept eller använd i butik)
½koppglace körsbär(röda och gröna kanderade körsbär, i fjärdedelar eller hackade)
¼koppvindruvor
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C) och klä bakplåt(ar) med bakplåtspapper eller silikonbakmattor för enkel rengöring.
Tillsätt smöret, sockret och ljust farinsocker i en stor blandningsskål eller skålen på din stavmixer. Rör ihop ingredienserna tills de är slät. Tillsätt vaniljextraktet, bakpulver och salt och blanda igen.
Blanda i äggen ett i taget tills degen är slät. Tillsätt sedan mjölet gradvis och blanda tills allt har införlivats i degen. Till sist, vänd ner det blandade skalet, de kanderade körsbären och russinen tills de är väl blandade.
Använd en cookie-scoop eller en sked för att dela ut degen i råga matskedar på de förberedda bakplåtarna. Lämna 2 tum mellan varje kaka för att ta hänsyn till spridningen.
Grädda i 375 ° F (190 ° C) i 8-11 minuter, eller bara tills kanterna börjar bli gyllenbruna. Ta ut kakorna från ugnen och låt dem stelna på plåten i 5 minuter innan du överför dem till ett galler för att svalna helt.
Anmärkningar
Du kan göra dessa kakor till dina egna genom att använda olika typer av torkade eller kanderade frukter och nötter eller till och med kokos. Hackade dadlar, aprikoser, valnötter eller pekannötter är några av mina favorittillskott!
Om så önskas kan du lägga till 1-2 matskedar konjak, bourbon, whisky eller sherry till din kakdeg innan du lägger till äggen. Det blandade skalet kommer att absorbera en del av alkoholens smak och arom, vilket ger dina kakor en extra nivå av smak.
Om dina kakor ser mjuka ut och något undergräddade i mitten går det bra. Kakorna kommer att fortsätta att stelna en del när de tas ut ur ugnen eftersom de fortsätter att tillagas på plåten. Detta kommer att ge dig en härligt mjuk och seg kaka!
Att förvara: Förvara dina fruktkakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 4 dagar eller kyld i 1 vecka.
Att frysa: Du kan också frysa dina kakor genom att lägga dem i en kraftig fryspåse. Tina dem i rumstemperatur innan de äts och njut av dem inom 3 månader. För att frysa in den obräddade degen, portionera upp matskedar på en plåt och frys in den. När de har frysts kan du överföra deghögarna till en fryspåse med ett bakplåtspapper mellan varje lager. Baka enligt anvisningarna, men planera att lägga till 10 minuter eller så till den totala tiden om du börjar med fryst deg. Kolla in mitt inlägg, hur man fryser kakdeg, för fler tips.
bakidéer för julkakor, recept på bästa fruktkakor, julkakor, enkla desserter, fruktkakor, ingredienser för fruktkakor, körsbärskakor, julbakningsidéer, semesterkakor med fruktkakablandning, hur man gör fruktkakor