Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 11 omdömen
Gingersnap Crusted Skinka
Denna ingefärssmörta skinka innehåller en mör och saftig skinka som är belagd med dijonsenap, farinsocker och krossade gingersnap-kakor! Kombinationen av den salta skinkan och den söta ingefärsnapskorpan är olik något annat! Varsågod och förbered denna aptitretande skinka för semestern och du kommer inte att bli besviken!
2matskedBourbon(valfritt, eller 2 tsk vaniljextrakt)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Börja med att skölja din skinka och klappa den torr med hushållspapper. Värm ugnen till 325°F (165 ° C).
Ricka skinkans utsida med en vass kniv. För att göra detta, placera kniven på toppen av skinkan och spiral runt den medan du roterar köttet, arbeta dig till botten. Upprepa detta i motsatt riktning för att göra ett kors och tvärs mönster.
Lägg över din skinka i en ugnsform och täck den med aluminiumfolie. Grädda den i den förvärmda ugnen på 325°F (165 ° C) tills skinkans innertemperatur är 130°F (54 ° C). Detta tar cirka 1-3 timmar, beroende på vikten på din skinka.
Ta ut skinkan från ugnen och ta av aluminiumfolien. Använd en tång för att försiktigt ta bort svålen från skinkan om det behövs. Värm sedan ugnen till 350°F (175 ° C).
Torka skinkan med hushållspapper och pensla sedan på dijonsenapen. Strö över hela skinkan med farinsocker och spritsa lätt med Bourbon (eller vaniljextrakt), om du använder. Tryck till sist ut de krossade Gingersnap-kakorna på utsidan av skinkan.
Sätt tillbaka skinkan i ugnen och grädda den vid 350°F (175 ° C) tills den inre temperaturen når 140°F (60 ° C), ca 30-60 minuter.
När skinkan är gräddad tar du ut skinkan från ugnen och låt den vila i 30 minuter innan den skivas och serveras.
Anmärkningar
Bourbon är helt valfritt. Byt gärna ut den mot lite vaniljextrakt eller utelämna den helt. Använd en spritsflaska för att enkelt lägga denna dekadenta touch i ett jämnt lager över gingersnap-skorpan.
Jag använde en arv Berkshire fläskskinka för detta recept och rekommenderar det starkt. Kvaliteten var fantastisk och bokstavligen smälter i munnen!
De flesta skinkor tar 22-25 minuter per pund att värma ordentligt vid 325 ° F (165 ° C).
Se till att ge din skinka 30 minuter att vila. Om du skivar skinkan innan den har vilat rinner safterna ur köttet och får det att torka ut.
Att förvara: Denna goda skinka håller i upp till 4 dagar i kylen. Låt den svalna helt och lägg den sedan i en lufttät behållare innan den förvaras.
För att frysa: Skiva din skinka i bitar och lägg sedan bitarna i en förvaringspåse för frysning.
Att värma upp: Du kan enkelt njuta av dessa rester kallt. Du kan dock värma upp din skinka i en ugnsform som är täckt med aluminiumfolie. Grädda den i ugnen på 275°F (135 ° C) tills den är helt uppvärmd.