Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 4 omdömen
Innertemperaturer för nötkött: Rökt nötköttstek (+ idealiska interna temperaturer för fler nötköttsrecept)
Menande nötkötts inre temperaturer är en viktig färdighet som alla grillmästare, kockar eller husmanskockar bör använda. Dessa temperaturer låter dig veta om ditt kött har nått önskad nivå av färdighet, men också om det är säkert att äta! Allt du behöver veta om de varierande nivåerna av tillagning samt idealiska innertemperaturer för olika typer av nötkött hittar du här!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Borsta olivolja (eller använd Worcestershire sås) för att belägga ditt nötkött.
I en liten skål eller en plastförvaringspåse kombinerar du kryddningsingredienserna inklusive salt, peppar, paprika, vitlökspulver och lökpulver. Applicera kryddan på ditt nötkött och massera blandningen i köttet. * Låt köttet komma till rumstemperatur, försök att ge nötköttet minst en timme att värma innan du röker.
Ladda pelletsbehållaren eller fliskorgen med önskat träflis. Förvärm din rökare till 225 grader F (107 grader C).
Placera kryddat nötkött i din förvärmda rökare direkt på grillen. Om du har en köttprob för att övervaka den inre temperaturen, sätt in proben i mitten av steken. * Se anvisningar för korrekt placering av köttproben.
Rök i cirka 2 timmar vid 225 grader F (107 grader C)eller 30 minuter per pund. Intern temperatur bör vara 120-125 grader F (49-52 grader C) för Sällsynt, 125-135 grader F (54-57 grader C) för MEDIUM RARE, och 135-140 grader F (57-60 grader C) för MEDIUM.
Ta bort från din rökare och täck löst med aluminiumfolie i cirka 30 minuter för att vila den rökta nötköttsteken.
När du har vilat tar du bort folien, skär den mot kornet och serverar.
Anmärkningar
* Din köttprob bör placeras i mitten av den tjockaste delen av din stek. Se till att sonden inte är i en fet del eller vidrör ben.