Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 3 omdömen
Instant Pot Pulled Pork
Instant Pot pulled pork är det bästa sättet att göra en aptitretande, mör fläskmiddag med minimal ansträngning för dig! Att använda en tryckkokare är mycket snabbare än din vanliga långsamkokare. Förbered några tillbehör medan fläsket tillagas och du kommer att få en komplett måltid på nolltid!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Skölj och klappa din fläskaxelrumpa (eller fläskkarré eller fläskfilé) torka med hushållspapper. Tillsätt paprika, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar i en liten blandningsskål. Rör om för att kombinera.
Belägg sedan den tärnade, benfria fläskstegen med äppelcidervinäger. Krydda sedan fläsket generöst med kryddblandningen och ställ åt sidan.
Vispa ihop 1 kopp barbecuesås, 1 kopp buljong och eventuell flytande rök och farinsocker i en medelstor blandningsskål.
Slå på din Instant Pot och vrid den till saute-inställningen. Tillsätt extra jungfruolja (eller talg) och låt den värmas upp.
När det är uppvärmt, arbeta i omgångar genom att lägga hälften av det tärnade fläsket i Instant Pot. Stek i 5 minuter, se till att rotera fläsket för att bryna alla sidor. När det är brynt, överför du fläsket till en tallrik och upprepa med den andra hälften av fläsk i tärningar.
Tillsätt den återstående ⅓ koppen buljong och använd en träslev för att avglasa grytan genom att skrapa bort alla de brynta bitarna från botten. Stäng sedan av Instant Pot.
Tillsätt sedan allt brynt kött tillbaka i Instant Pot såväl som den återstående såsblandningen.
Stäng locket och ställ in ventilen på "tätning".
Koka på manuellt högtryck i 40 minuter. Låt trycket släppa naturligt i 10 minuter innan du ställer ventilen på "ventilation" för en snabb utlösning.
Ta bort det tillagade köttet från Instant Pot och strimla det. Lägg tillbaka den i grytan eller en skål tillsammans med den återstående 1 koppen barbecuesås och rör om. Servera omedelbart.
Anmärkningar
Fläskfilé eller fläskfilé kan också användas, bara tärna upp köttet tills du har ungefär samma vikt. *Båda dessa alternativ har mindre fett, så planera för det genom att tillsätta lite mer olja, baconfett eller talg.
Om du har en bänkad fläskstekdel, skär bort köttet och tärna som du skulle göra en benfri portion.
Att laga mat från fryst (fortfarande kubad) lägg till 10 minuter per pund, så ytterligare 30 minuter för detta recept.
Även om du ställer in Instant Pot för att laga mat i 40 minuter, kommer det faktiskt att ta längre tid än så här eftersom timern inte startar förrän den har kommit till tryck. Beroende på storleken på din kruka och innehållet kan tiden för den att trycksättas helt variera från 5 - 15 minuter.
När din Instant Pot är färdiglagad, låt ventilen stå på för att "täta" i 10 minuter för en naturlig tryckavlastning (NPR), då kan du försiktigt öppna ventilen för en snabb tryckavlastning.
Innan servering, om du älskar krispiga pulled pork-bitar, kan du steka pulled pork i pannan. Efter stekning kan du servera med eller utan ytterligare BBQ-sås.
Spara juicerna för att lagra och värma upp din instant pot pulled pork.
Att förvara: Lägg eventuella rester i en försluten behållare i kylen i upp till 4 dagar.
För att frysa in: Slå in ditt fläsk ordentligt och lägg det i en förseglad fryspåse eller en vakuumförseglad påse och förvara den i frysen. Låt den tina över natten i kylen innan den värms upp igen.
Att värma upp: Du kan värma upp din pulled pork i en slow cooker med en skvätt buljong eller vatten på låg värme i några timmar. Dessutom kan du lägga den i en ugnsform, lägga till lite vätska och täcka den med folie innan du bakar den i ugnen på 225°F (110 ° C) tills den är ordentligt uppvärmd.
Eftersom tillagningstiden kan variera beroende på storleken på din stek, kan en Instant Pot förslutas och cyklas i ytterligare några minuter om fläsket inte är helt tillagat och redo att strimlas.