Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 26 omdömen
Havre rullar
My havregryn är mjuka, möra, fluffiga och lika perfekta till vilken familjemål som helst på vardagskvällar som de är med en kalkonmiddag på Thanksgiving! Dessa läckra jästrullar har malet havre och farinsocker, vilket gör dem till ett perfekt sött mellanmål eller en fantastisk sida till lunch eller middag! De är lätta att göra och kan till och med förberedas i förväg!
4 ½ till 5kopparallround mjöl(+ mer för din arbetsyta)
1teskedsalt
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Kombinera varmt vatten, socker och jäst och rör om tills det är slätt och lägg åt sidan för att aktivera eller "blomma".
Lägg till snabbhavren i en matberedare och puls tills konsistensen är fin, med några få havre kvar (som grovt mjöl).
I en stor skål eller skålen i din ställmixer kombinerar du den upplösta, skummande jästen med de första 4 kopparna mjöl, (jord) snabb havre, smält smör, ljust brunt socker och salt. Blanda tills det är smidigt, tillsätt ytterligare mjöl efter behov för att forma din deg (det ska vara en mjuk, klibbig deg).
Vänd ut degen på en mjölad arbetsyta och knåda i 6-8 minuter (eller 3-4 minuter i din ställmixer på låg hastighet, tills degen fastnar i din degkrok och drar från sidorna). När degen har en jämn, elastisk konsistens överför den till en oljad skål och täck med en varm, fuktig kökshandduk eller plastfolie.
Lägg degen på en varm plats och låt jäsa tills den fördubblats i storlek, cirka 1 timme.
När degen har fördubblats i storlek, slå ner den halvvägs och för ut den tillbaka på din mjölade arbetsyta. Dela degen i 20 portioner och forma dem till bollar.
Lägg de formade degbollarna i en smord 9x13 bakform, täck sedan över och låt jäsa tills det fördubblats, cirka 45 minuter.
Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och grädda havregullarna i 25-30 minuter, eller tills de är gyllenbruna på toppen. Ta ut ur ugnen när den är färdig och låt svalna i formen i 5 minuter innan du överför den till ett galler för att svalna.
Anmärkningar
Rör om det varma vattnet innan du kontrollerar temperaturen med en digital termometer.
Se till att din jäst är helt aktiverad.
För konsekventa resultat varje gång, använd allroundmjöl.
Aktiv torrjäst är att föredra typ av jäst att använda i detta recept. När du använder aktiv torrjäst vet du att den har aktiverats ordentligt när den bildar ett skummande, bubblande huvud – ungefär som öl!
Behåll överbliven aktiv torrjäst paket i ditt kylskåp för att förlänga deras hållbarhet!
Använd snabb havre för detta recept, inte stålskuren havre, rullad havre eller gammaldags havre. Snabbhavre är det bästa valet för dessa läckra rullar eftersom de kommer att tillagas snabbt och lättare införlivas i degen, så det blir ingen grynighet.
Knåda för hand tar cirka 6-8 minuter att hjälpa till att utveckla glutenet i degen på rätt sätt, så ordentlig knådning är viktigt.
När du knådar degen, använd först böjda fingrar för att vika degen på mitten mot dig. Ta sedan hälen på handen med hjälp av en rullande rörelse för att trycka ner degen och bort från dig.
Ge ett kvarts varv och upprepa vikning och tryck tills degen är smidig, inte klibbig och fjädrar tillbaka när den trycks med fingrarna!