Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 16 omdömen
Skinka och ärtpasta
Denna skinka och ärtpasta kombinerar möra skinkbitar med fettuccine och ärtor i en rik, krämig vit sås som hela familjen älskar! Det är en snabb och enkel pastamiddag att göra, antingen på spisen eller i din kruka! Dessutom är den perfekt för att använda överbliven skinka!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Spisskinka och ärtpasta
Koka din 16 oz fettuccine enligt inrutade anvisningar, vanligtvis i den nedre delen av den föreslagna tiden kommer att ge en fin al dente-struktur (fast till biten, men helt kokt). Töm och skölj i kallt vatten. Avsätta.
I en kastrull (eller stekpanna eller holländsk ugn som är tillräckligt stor för att rymma pastan en gång kombinerad med såsen) smälta 2 matskedsmör och fräs den 1 msk vitlök i 1 minut.
Lägg till 2 dl mjölk, 1 kopp tung grädde, och kuberade 4 oz färskost. Värm tills färskosten börjar brytas isär. Använd en visp för att kombinera och bryta ner färskosten.
Tillsätt tärningarna 2 dl skinka och 2 dl ärtor(tinade ärtor, om du använder frysta) och koka i 1-2 minuter, eller tills skinkan och ärtorna är uppvärmda.
Tillsätt det rivna 1 kopp skarp cheddarost och 1 kopp schweizerost, och krydda med ½ tsk vardera, salt & peppar(att smaka). Rör om ibland tills all ost har smält.
Tillsätt den kokta fettuccinen och rör tills den är väl täckt. Ta av från värmen och servera omedelbart. Garnera med 2 matsked persilja vid servering, om så önskas.
Crock Pot Ham och ärtpasta
Spraya insidan av din lerkruka med non-stick matlagningsspray.
Koka din 16 oz fettuccine i en kastrull i 5 minuter. Häll av och skölj i varmt vatten och överför sedan till lerkrukan.
Tillsätt kvarvarande ingredienser (utom ärter): 2 matskedsmör, 1 msk vitlök, 2 dl mjölk, 1 kopp tung grädde, 4 oz färskost, riven 1 kopp skarp cheddarost och 1 kopp schweizerost, ½ tsk vardera, salt & pepparoch tärnade 2 dl skinka. Rör om för att kombinera.
Täck över och ställ in din långkokare på låg inställning och koka i 3 timmar, eller tills pasta är öm (al dente). Rör om och tillsätt sedan 2 dl ärtor och täcka. Koka färdigt i ytterligare 10 minuter.
Anmärkningar
Tips:
Du kan börja göra såsen medan pastan kokar. Detta kommer att hjälpa dig att spara lite tid i köket!
Om du vill göra den här rätten mer traditionell, byt ut den tärnade skinkan mot prosciutto.
För att säkerställa att din pasta förblir al dente, koka den alltid under den kortare tid som rekommenderas på förpackningen. Sköljning av den i kallt vatten efter att den har tömts stoppar tillagningsprocessen och behåller sin fasta konsistens.
Riv din ost själv för bästa resultat. Förriven ost har tillsatser för att förhindra att den klibbar ihop, vilket förhindrar att den smälter smidigt.
Förvaring och återuppvärmning:
Att förvara: Låt din överblivna skinka och ärtpasta svalna till rumstemperatur. Sedan kan du överföra den till en lufttät behållare och förvara den i kylen i upp till 3-4 dagar.
Frysning rekommenderas inte för denna pastarätt, eftersom såsen kommer att separera vid upptining.
För att värma upp: Placera den i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt en skvätt mjölk (eller buljong eller vatten) och värm den, rör om då och då. Kolla in mitt inlägg på hur man värmer pasta för fler metoder.