Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 136 omdömen
Recept på potatismos med rött skinn
Röd skal potatismos med rostad vitlök och färskost är en klassisk tillbehör för julhelgen och en stapelvara för fantastiska familjemåltider! Den släta, rika potatisen har fortfarande några klumpar för att njuta av alla de underbara texturerna i din röda potatis. Om du känner behov av utsökt potatismos, då är den här rätten din nästa besatthet!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Tvätta och skär de röda potatisarna, lämna skinnet kvar i bitar av samma storlek som är ungefär 1 till 1 ½ tum stora.
Placera skurna potatisar i en stor kruka med saltat vatten (tillräckligt med vatten för att täcka potatisen, du kan också använda kycklingbuljong för att lägga mer smak till potatismos) och lågkokning över medelhög till hög värme.
Koka vid kokning tills gaffeln är öm, cirka 10 minuter. Töm potatisen och återgå till potten eller en stor blandningsskål.
Mosa de kokta potatisarna och tillsätt sedan mosad rostad vitlök, smör, gräddost och salt och peppar. Rör om att blanda tills smöret och gräddosten har smält.
Tillsätt den tunga grädden (börja med mindre om så önskas och lägg till mer tills du har nått önskad krämig konsistens) och rör om tills det är helt blandat. Servera varm.
Anmärkningar
* Persilja, gräslök eller grön lök är fantastiska örter att röra i potatismos. Ytterligare ostar som schweizisk, cheddar eller parmesan kan röras in med smör och gräddeost för fler smaker.
Tips:
För extra smak - Använd buljong eller lager till matcha ditt protein, använd nötköttsbuljong för huvudrätter av nötkött och kycklingbuljong för kycklingmiddagar. När de skurna röda potatisarna kokas i stammen ökar det smaken och lägger till det "steakhouse restaurang" kvalitet.Mosad mot vispad - Att potatismosa gör att de kan behålla lite textur. Detta är särskilt användbart med röda potatisar eftersom de har mindre stärkelse än Russet eller Yukon Gold potatis. Vispa dina röda potatisar kan göra dem 'klibbig' i konsistens.Rostad vitlök - Jag föredrar att använda rostad vitlök eftersom den har en mildare men ändå rik smak. Jag vet att jag inte är den enda som inte gillar att bita i bitar av delvis kokt vitlök! Se min rostad vitlök för instruktioner om du aldrig har gjort din egen. När du är klar pressas den rostade vitlök helt enkelt ut ur kryddnejlikan direkt i dina potatismos. Om du vill hoppa över steget att använda rostad vitlök kan du också lägga till några kryddnejlikor i vattnet eller stocken när du kokar potatisen.