Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 7 omdömen
Amaretti kakor
Amaretti kakor är krispiga på utsidan, sega på insidan, laddade med mandelsmak och helt glutenfria! De är gjorda med mandelmjöl och mandelextrakt för en söt och nötig, vansinnigt läcker smak! Rulla dem i strösocker för ett vackert utseende av knäckta småkakor som ser fantastiskt ut på vilken kakfat som helst!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 325°F (160 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
I en stor skål, sikta samman mandelmjöl och socker. Avsätta.
Tillsätt dina äggvitor och en nypa salt i en mixerskål och använd en elektrisk mixer för att vispa äggen tills det bildas styva toppar.
Använd en silikonspatel för att försiktigt vända ner mandelextraktet och vaniljextraktet i äggvitorna. Gör sedan samma sak med den första ⅓ av mandelmjölsblandningen.
Vänd försiktigt i ytterligare en ⅓ del av mjölet tills det är väl blandat. Sikta till sist ner resterande mjöl i blandningen och vänd ihop tills en tjock deg har bildats.
Använd en kakskopa för att ösa ur degen och rulla den sedan i händerna tills den bildar en boll. Rulla bollen i en grund skål med strösocker och rulla den sedan igen i en skål med strösocker. Se till att kakan är generöst överdragen.
Placera de belagda degbollarna på det förberedda plåten, lämna cirka 2 tum utrymme mellan dem för spridning och tryck lätt på dem med händerna för att platta till dem något.
Grädda i ugnen på 325°F (160 ° C) i 20-25 minuter eller tills topparna bara blivit lite gyllene.
Ta ut ur ugnen och svalna i 5 minuter innan du överför till galler för att avsluta kylningen.
Anmärkningar
Beroende på storleken på äggen du använder kan du behöva allt från 4½-5 koppar mandelmjöl. Börja med en mindre mängd och tillsätt mer efter behov.
För att göra dessa kakor med låga kolhydrater kan du byta ut sockret mot ett sockerfritt sötningsmedel som munkfrukt, erytritol eller stevia!
Om du använder butiksköpta äggvitor från en kartong, 2 matskedar (eller 1 uns) motsvarar en stor äggvita. Så du behöver 10 matskedar (eller 5 uns) för detta recept.
Att förvara: Amaretti-kakor kan förvaras i rumstemperatur i en förseglad behållare i en vecka.
Att frysa in: Låt svalna helt och sedan kan dessa kakor frysas i upp till 6 månader. Tina i rumstemperatur när den är redo att avnjutas.
amaretti kakor, amaretti cookies, amaretti cookies ingredienser, amaretti cookies recept, amaretti cookies utan alkohol, glutenfri, glutenfri bakning, glutenfria cookies, hur man gör amaretti cookies, italienska amaretti cookies, sicilianska amaretti cookies
Kurs Julkakor, kakor & barrecept, efterrätt, efterrättrecept