Vad är bockwurst, hur smakar det, hur lagar jag det, och är det samma sak som Bratwurstkorv? Om du aldrig har hört talas om bockwurst måste du prova det! Fortsätt läsa för att ta reda på allt du behöver veta om denna läckra tyska korv.
Vad är tysk Bockwurstkorv?
Bockwurst är mindre känd i USA och är faktiskt vanligare i Europa. Det är en tysk korv som är gjord av fläsk eller kalvkött och smaksatt med salt, paprika, vitpeppar och örter.
Det är ofta rökt och äts med en iskall bock öl! Namm!
Hoppa till:
Hur man lagar Bockwurst
Vanligtvis tillagas bockwurst genom ångning, sjudeller till och med grilla. Kokning är inte lika vanligt eftersom det gör att höljet spricker upp och det förlorar sin läckra smak.
Tips om matlagning Bockwurst
Tips 1: Koka inte. Kokning av denna korv kommer att göra att höljet spricker upp och det kommer därför att göra det förlora sin smak.
Tips 2: Om du vill göra hemlagad bockwurst, använd en högre andel kalvkött i stället för fläsk. Kalvkött används traditionellt i bockwurst och gör korven mindre fet.
Tips 3: Oavsett hur du tillagar din korv, se alltid till att innertemperaturen är 165°F (74 ° C). Använd en kötttermometer för att kontrollera inre temperatur innan servering.
Hur smakar Bockwurst
Bockwurst smakar som en bratwurst! Det är det dock ofta mindre fet eftersom den är gjord på kalv- och fläsk snarare än bara fläsk.
Den är kryddad med läckra örter och kryddor som persilja, lökpulver, gräslök, muskotnöt, koriander och ingefära som gör dess smak djärv och jordnära.
Bockwurst vs Bratwurst
Bockwurst och bratwurst är väldigt lika typer av Tysk korv. Båda är färska korvar som ofta görs på fläsk och färska örter och kryddor.
Bockwurst är mer känd för att ha en kombination av fläsk och kalvkött, vilket gör det möjligt mindre fet än bratwurst.
Brats kan göras med fläsk, kalvkött eller nötkött som kan förändra deras smakämne och konsistens.
Bästa Bockwurst recept
Hemlagad bockwurst görs med finmalet kalvkött, fläsk, salt, paprika, vitpeppar, gräslök, persilja, lökpulver, muskotnöt, koriander och ingefära.
Oavsett om du gör den hemma eller köper den i affären, passar den bra med gott rödkål, Tysk potatissallad, eller en varm lök rulle!
Är Bockwurst bra för mig
Bockwurst är gjord på kalv- och fläsk. Båda köttsorterna innehåller protein, vitamineroch essentiella aminosyror.
Sorten gjord på kalv har mindre fett än bockwurst gjord på fläsk. Om du äter en diet med låg fetthalt kanske du vill välja en kalvköttskorv.
Var man kan köpa
Bockwurst är inte lika vanligt i USA som det är i Europa. Du kanske kan hitta några i din lokala livsmedelsbutik, eller en lokal slaktare som specialiserar sig på tysk korv.
lagring
I allmänhet bör denna korv konsumeras inom 3 dagar efter att den hade tillagats. Förvara eventuell oäten korv i en lufttät behållare i kylen i upp till 72 timmar.
Har du någonsin testat bockwurst? Köper du din från den lokala slaktaren eller gör din hemlagad? Vi vill gärna veta i kommentarerna nedan!
📖 Fler matguider
- Vad är torskfisk? - Den här goda siken är en av de mest populära fiskarna för matlagning i hela världen!
- Vad är Sasso Chicken? – Den här kycklingrasen är extra mör och smakrik!
- Vad är Tripe? - Knap är slemhinnan i magen från olika nötkreatur!
- Vad är bläckfisk? - Vi vet alla att bläckfisk är bläckfisk men används all bläckfisk för bläckfisk?
- Vad är marulk? – Marulk är känd för att vara en riktig delikatess som kan jämföras med hummer!
- Vad är Bavette Steak? – Bavettestek är samma sak som flankstek, kolla in några bra matlagningstips!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer