Fruktblandning torkade katrinplommon, russin, gyllene russin (sultaner), torkade körsbär, vinbär portvin (eller sött, rött dessertvin + mer för att blötlägga kakan) mörkt rom Svart tårta smör, mörkt farinsocker, ägg lime, vaniljextrakt, apelsinextrakt (eller mandelextrakt), bakpulver kanel, muskotnöt, kryddpeppar, salt, apelsinskal (torkat) allround mjöl bryningssås melass