Denna rika och läckra drink är gjord med alla dessa underbara smaker av pepparkakor! Och sedan varma bakkryddor som kanel och muskotnöt redan traditionellt används i äggnöt, är pepparkakskryddblandningen en naturlig passform!
Innehållsförteckning äggulor socker melass tung vispgrädde mjölk pepparkakor krydda salt vaniljextrakt mald muskotkonjak (valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon)
Vispa äggulor, socker och melass. Vispa ihop de 6 rumstempererade äggulorna, ½ kopp vitt socker och 1 msk melass i en medelstor bunke tills de är krämiga och ljusna i färgen.
Värm upp den tunga grädden, kryddorna och mjölken. Ta med en kastrull med 1 dl kraftig vispgrädde, 2 dl helmjölk, ½ matsked pepparkakakrydda, och en nypa salt till början av en sjud på medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.
Humör. Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, lägg till mer tills all mjölk är blandad.
Tjockna. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelhög värme tills pepparkaksäggnockan tjocknar. Detta steg bör bara ta några minuter och blandningen ska nå 170 ° F (77 ° C).
Tillsätt vanilj och kyl. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 tsk vaniljextrakt. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kallca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.
Tillsätt konjak (Tillval). När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggmos, kan du kombinera äggnog och sprit i en mixer.
Garnera och servera. Servera med vispad grädde, ett stänk nyriven muskotnöt, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din pepparkakskrydda. För mer information och tips om detta recept besök BakeItWithLove.com