Dessa otroligt goda vilt hamburgare är så saftiga, möra och perfekt kryddade med mitt favorittillskott för att hålla dem underbart fuktiga! Bacon tillför lite fett och massor av smak till köttet, så dessa hamburgare smakar fantastiskt oavsett om du grillar dem eller tillagar dem på spisen!
Enkelt recept på viltburgare
Jag älskar att göra hamburgare med underskattat viltkött som viltkött. Det är ett välsmakande sätt att använda viltkött, men alltför ofta kan dessa hamburgare bli torra och sega.
Jag tillsätter bacon i mixen för att göra hamburgarna mustiga och saftiga och kryddar sedan generöst med min supersmakfulla stekkrydda! Efter att hamburgarna har stekts eller grillats till perfektion, du kommer att undra varför du hade en hamburgare på något annat sätt.
Vilthamburgare är smakrika, rika och en unik läcker twist på den klassiska hamburgaren!
Hoppa till:
Hamburgare är en helgfavorit i mitt hus! Jag älskar att göra en toppingbar med allas favoritpålägg, så var och en av oss kan göra vår hamburgare precis som vi vill ha den! Det är ett av mina roliga sätt att få alla runt middagsbordet!
Nämnde jag hur lätta dessa hamburgare är? Du kan ha dessa saftiga hamburgare redo att ätas i bara 15 minuter! Nu behöver du bara en sida av pommes frites!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
De är unika! Vilthamburgare är ett bra sätt att använda upp malet viltkött! Det är en distinkt och absolut utsökt smak!
Perfekt kryddat! Min stekkrydda är full av läckra örter och kryddor som döljer vildighet utan att täcka över den fantastiska viltsmaken!
Bara 3 ingredienser! Det är allt du behöver för att göra dessa fantastiska rådjursburgare!
🥘 Ingredienser
Dessa läckra hamburgare använder malet viltkött, vilket ibland kan vara svårt att hitta i livsmedelsbutiker om du eller din familj inte jagar regelbundet. Men om du kan hitta det, är viltkött så värt den läckra smaken!
- ½ pund Bacon – Finhacka eller mala baconet för att blandas med det malda viltköttet. Använd din favoritsort av bacon här – jag föredrar att använda en lätt rökt bacon, så att rökigheten inte översköljer smaken av viltköttet.
- 1 pund malet vilt – Viltkött kan syfta på flera viltkött, men syftar oftast på hjortkött! 90/10 Magert nötfärs kan ersätta viltköttet om du inte hittar det.
- 2 msk stekkrydda – Använda mitt mångsidiga recept eller hämta ditt favoritvarumärke!
- 4 briochebullar – Jag älskar att behålla mina enkla briochebullar runt för när jag vill ha en god hamburgare eller smörgås! Du kan också använda dina favoritbutiksköpta hamburgerbullar.
Om du råkar ha extra eller extra viltkött, se till att kolla in min favorit Viltkött recept.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Behöver du mala baconet och/eller viltköttet själv kan du använd en matberedare eller köttkvarn för en stativmixer!
- Bearbeta bacon. Börja med att finhacka ½ pund bacon eller mixa baconet i en matberedare tills det är malt. Blanda sedan baconet med 1 pund malet viltkött och krydda med rena händer tills det är jämnt fördelat (baconet tillför välbehövligt fett till det magra viltköttet).
- Forma biffar. När de är kombinerade delar du viltblandningen i 4-6 lika stora bollar och platta till dem till biffar. Använd tummen eller en sked för att lämna ett indrag i mitten av varje biff för att förhindra krympning. Värm sedan din grill, stekpanna eller stekpanna till medelhög (närmare hög än medium) värme. Om du lagar hamburgare på spishällen, var noga med att olja din stekpanna eller stekpanna lätt.
Stek & montera
- Koka hamburgerbiffarna. Koka dina hamburgare tills ytan börjar karamellisera, cirka 4 till 6 minuter. När den sidan är klar, vänd och tillaga sedan den andra sidan av hamburgaren på samma sätt.
- Vila och servera. När vilthamburgarna är kokta, ta bort från värmen och låt biffarna svalna vila i minst 5 minuter innan servering på en briochebulle med dina favoritsmaktillsatser och pålägg.
Rika och smakrika vilthamburgare är det bästa sättet att byta hamburgerkväll! Jag älskar att servera dessa saftiga hamburgare till middag med en toppingsbar, så att alla kan lägga på sina favoritsmaktillsatser.
Jag rekommenderar starkt att servera hamburgarna med en stor hög av krispiga pommes frites or lökringar! Eller hamburgerpålägg som min stekt lök! Eller för de perfekta tillbehören till viltkött se min bästa sidorna posta. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Blanda det malda viltköttet och baconet bara tills det blandas! Blanda inte för mycket, annars kan det göra dina hamburgare sega. Att blanda med händerna hjälper också att hamburgarna inte blir överblandade.
- Om du steker hamburgare, olja in stekpannan lätt med en olja med hög rökpunkt. Bra alternativ inkluderar avokadoolja, kokosolja, rapsolja, vegetabilisk olja, druvkärneolja eller jordnötsolja. Du vill sedan värma oljan tills den börjar skimra och ryka lätt!
- Klibbar viltbiffar till din panna? Vänta en minut till och försök sedan igen! Din hamburgerbiff släpper från pannan och vänds när den har bildat en bra skorpa, cirka 4 till 6 minuter.
- Äter du inte fläsk? Du kan istället lägga till ½ stav kallt rivet smör till biffarna (se till att smöret är kallt eller till och med halvfryst för att vara lättare att riva). Smöret kommer att hålla biffarna rika och saftiga!
- Använd dina favoritpålägg för dessa hamburgare! Några av mina favoriter inkluderar cheddarost, bacon, sallad, tomat, rödlök och pickles. För smaktillsatser kan du göra klassisk ketchup och senap, eller prova majonnäs, BBQ-sås eller Thousand Island-dressing!
🥡 Lagring och uppvärmning
Överblivna hamburgare kan slås in väl i plastfolie eller aluminiumfolie och sedan förvaras i ditt kylskåp i 3 till 5 dagar!
Du kan enkelt frysa in kokta eller råa viltburgarbiffar till upp till 6 månader! För antingen råa eller kokta biffar, slå in dem i plastfolie och förvara dem sedan i en fryssäker, lufttät behållare eller en kraftig fryspåse.
Återuppvärmning av viltburgare
Det bästa sättet att värm upp biffarna utan att göra dem sega är att värma i din ugn! Värm ugnen till 350°F (175 ° C)lägg sedan hamburgare i en ugnsform och täck med folie.
Sätt sedan in hamburgarna i ugnen och värm upp igen i cirka 10 till 15 minuter, eller tills den är helt uppvärmd.
🍟 Bra sidor för hamburgare
Så många läckra sidor för hamburgare - här är några av mina favoritpar!
❓ Vanliga frågor
Säker! Gör det enklare att tillaga dessa färska rådjursbiffar genom att göra upp till 1 dag i förväg! Slå in biffarna i plastfolie, lägg sedan i en lufttät behållare och ställ i kylen. Alternativt kan du lägga biffarna mellan lager av bakplåtspapper i din behållare. Du kan även frysa in råa biffar om så önskas (se instruktioner för förvaring i frysen).
Jag rekommenderar starkt att tillsätta bacon till det malda viltköttet! Viltkött är ett extremt magert kött, att göra hamburgarna utan det skulle lämna dem ganska torra. Att lägga till det feta baconet till hamburgarna ger fyllighet, fukt, salt och såklart så mycket läcker smak!
Detta recept gör 4 6-ounce biffar – det vill säga något större än en ¼ pund biff! Burgerstorlekarna kan lätt skalas upp eller ner, så att du kan göra 6 ¼ pund biffar, eller till och med 3 ½ pund p
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Viltburgare
Innehållsförteckning
- ¼ lb bacon (finhackad eller malen)
- 1 lb rådjur (jord)
- 2 matsked biff kryddor (se recept eller använd ditt favoritmärke)
- 4 brioche bullar (se recept eller använd dina favoritburgerbullar)
Instruktioner
- Börja med att finhacka baconet eller mala baconet med en matberedare. Kombinera baconet med det malda viltköttet och stekkryddan tills det är jämnt fördelat. *Baconet tillför lite välbehövligt fett till det magra viltköttet!
- När de har kombinerats, dela viltblandningen i 4 bollar och platta ut dem till biffar. Använd tummen eller en sked för att lämna ett indrag i mitten av varje biff. Värm sedan din grill, stekpanna eller stekpanna till medelhög (närmare hög än medium) värme. *Om du lagar mat på spishällen, var noga med att olja din stekpanna eller stekpanna lätt (*se anmärkning).
- Koka din burgare tills ytan börjar karamelliseras, ca 4-6 minuter. Vänd sedan och tillaga den andra sidan av hamburgaren på samma sätt.
- När de är kokta, ta bort från värmen och låt biffarna vila i minst 5 minuter innan de serveras på en briochebulle med dina favoritpålägg och kryddor.
Anmärkningar
- Blanda bacon och vilt tills det blandas. Försök att inte blanda för mycket, annars kan det göra din hamburgare mindre mör.
- Välj en olja med hög rökpunkt. Bra alternativ inkluderar avokadoolja, kokosolja, rapsolja, vegetabilisk olja, druvkärneolja eller jordnötsolja.
- Biffar kan göras upp till 1 dag i förväg. Slå in dem tätt i plastfolie och kyl dem i en lufttät behållare.
- Om dina biffar fastnar när du försöker vända dem är de inte klara. Vänta en minut och försök sedan igen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Vicki säger
Kan du göra viltkött i ghoulish eller något annat än bara hamburgare.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ja! Se mer recept på viltkött här och recept på malet viltkött här. Min viltfiléstek är här och min favorit rack av viltkött är här. Jag tänkte bara att det var dags att göra hjortstoppad paprika också, mums!