Typer av tårtfyllningar: En guide till alla olika typer av fyllningar som kan användas för att ta dina kakor till nästa nivå! Från söt smörkräm till krämig vaniljsås, jag ska diskutera alla dessa läckra fyllningsalternativ samt vilken typ av tårta att para ihop dem med! Låt oss börja!
Bästa fyllningarna för kakor
Det är definitivt säkert att säga att fyllningen i en tårta faktiskt kan vara lika viktig som själva kakan (eller kanske lite viktigare!) En fantastisk tårtfyllning har förmågan att förvandla smakerna helt av din efterrätt och lägg till lite extra pizza.
Jag har sammanställt den här guiden för att diskutera alla olika varianter av tårtfyllningar du kan använda, samt vilka typer av tårtor de passar fantastiskt ihop med! Du kommer att piska upp några showstoppande tårtor på nolltid!
Hoppa till:
Jag har några extra tårtguider som du bör kolla in för att bli en riktig tårtmästare! Ta en titt på mitt inlägg på hur man frostar en tårta, detta praktiskt tårtserveringsguide, samt denna samling av olika typer av tårtor!
Butter
Smörkräm är förmodligen den mest kända alternativ när det kommer till tårtglasyr och fyllningar. Du kan använda smörkräm mellan lagren på din tårta samt för beläggningen runt utsidan. Inget behov av en separat fyllning och frosting!
Som namnet antyder består denna söta frosting av smör. Det finns dock en några olika sorter av smörkräm. Oavsett vilken du väljer är de alla så mångsidiga att du kan kombinera dem med i princip vilken typ av tårta du gillar!
Ta en titt på min samling av recept på smörkrämglasyr här!
Amerikansk smörkräm
Amerikansk smörkräm är en stapelvara i många bagarecept! Den är gjord av en kombination av smör och strösocker som har vispats tills den är slät och fluffig.
Den har en tjock konsistens som gör det enkelt att breda ut eller pipa och du kan anpassa smakerna på ett ögonblick.
Eftersom denna smörkräm bara använder 2 ingredienser och är både snabb och enkel att göra, är den faktiskt känd för att vara mest använda tårtfyllningen runt världen!
Prova dessa läckra amerikanska smörkrämrecept!
Italiensk Marängsmörkräm
Smör och strösocker är fortfarande stjärnorna i showen i italiensk marängsmörkräm. Men detta alternativ innehåller äggvita för att skapa en lättare konsistens. En kokande sockerlag hälls över äggvitan under vispning för att koka marängen innan smöret blandas in.
Medan denna smörkräm innebär mer teknik (och en godistermometer), resultatet är en lätt smörkräm som inte är för söt och som inte bildar en skorpa när den får sitta kvar.
Schweizisk Marängsmörkräm
Schweizisk marängsmörkräm är väldigt lik den tidigare nämnda italienska marängsmörkrämen. Det är faktiskt en smula lättare att förbereda, eftersom marängen tillagas med en dubbelkokare i stället för att hälla den varma sockersirapen över äggvitorna.
Fransk smörkräm
Medan italiensk och schweizisk marängsmörkrämglasyr innehåller äggvita, inkluderar fransk smörkräm äggulor som ingrediens. Detta hjälper till att göra smaken extra rik.
Tysk smörkräm
Tysk smörkräm är mer en korsning mellan fransk smörkräm och hermelinssmörkräm. Den använder smör, socker, äggulor och kokt mjöl. Resultatet är en superrik och len smörkräm.
Hermelin smörkräm
Den stora skillnaden mellan hermelinssmörkräm och resten av smörkrämsfamiljen är att hermelinssmörkräm faktiskt är tillagad. Mjölk förtjockas med mjöl för att skapa en vaniljsåsliknande bas som sedan blandas med socker och smör.
Inga ägg är inblandade i detta recept, men det är det ändå ultrarika, krämig och smidig!
Glasyr
Naturligtvis finns det några varianter av frosting där ute som inte faller under paraplyet smörkräm.
Ta en titt på mitt inlägg på glasyr vs frosting vs glasyrer.
Frostning av gräddost
Om du någonsin har ätit rödsammetstårta, banankaka, eller morotkaka, du har förmodligen njutit av lite cream cheese frosting. Som du kanske har gissat liknar cream cheese frosting som smörkräm, förutom att smöret byts ut mot eller kombineras med cream cheese!
Den är otroligt tjock och krämig med lite extra tang från färskosten.
Prova dessa cream cheese frosting-recept!
Vispade fyllningar
Vispade fyllningar är ett perfekt alternativ när du vill ha en lättare tårta (som under sommaren). Dessa fyllningar är luftiga, fluffiga och inte lika täta som smörkräm och frosting.
För dessa fyllningar, se till att du para ihop dem med en lättare kaka så att tårtlager slår inte sönder fyllningen!
Vispad grädde
Alla vet och älskar detta lätt och luftig goding! Vispad grädde passar fantastiskt bra ihop med ett brett utbud av olika desserter och godsaker, men det är också en bra fyllning för tårtor!
Vispad grädde görs genom att helt enkelt använda en mixer för att vispa luft till lite tung vispgrädde. Jag rekommenderar definitivt att använda hemlagad vispad grädde i motsats till butik köpt!
Chantilly Cream
Chantilly kräm är i huvudsak sötad vispad grädde som har lite vaniljsmak. Den har precis lagom sötma och är lätt att göra hemma! Prova mitt recept här!
skum
Mousse är tjockare än vispgrädde men luftigare än vanlig frosting. Det är en söt goding som lätt kan avnjutas för sig själv eller läggas i en tårta.
Du kan använda vilken som helst av din favorit mousse smaker eller recept!
Gräddfyllningar
Krämfyllningar är en perfekt balans av söt och lätt. De är lättare än glasyr men tjockare än vispade fyllningar, vilket gör dem till en utmärkt mittpunkt.
Pudding
Pudding är en rik och krämig godbit som kan tillför lätt fukt till vilken tårta som helst. Du kan förbereda pudding i massor av olika smaker, så det är lätt att blanda och matcha för att göra den bästa kombinationen för dig.
Tjock vaniljsås
Du kan överväga vaniljsås som en nära kusin till pudding. Faktum är att den enda sanna skillnaden mellan de två är förtjockningsmedlet som används under matlagning. Pudding väljer mjöl eller majsstärkelse medan vaniljsås använder ägg.
Bakgrädde
Konditorivaror är faktiskt en typ av vaniljsås som är speciellt gjord med avsikten att fylla bakverk, kakor eller andra desserter. Den förtjockas med majsstärkelse och är oftast vaniljsmak (som passar bra med så många andra smaker!)
Bayersk grädde
Bayersk grädde är gjord av en kombination av creme anglaise, gelatin och vispgrädde. Du kanske har haft det i vissa fyllda munkar innan, men det är också ett smakfullt tillskott till något av dina favoritkakorecept!
ganache
Ganache är en supermångsidig tårtfyllning eftersom du kan justera hur tjock eller lätt den är! I själva verket är ganache helt enkelt en blandning av choklad och grädde.
Du kan justera hur fast ganachen är genom att tillsätta mer eller mindre grädde eller till och med vispa ganachen för en lättare konsistens.
Du kan para den med några chokladkaka för en superöverseende godbit eller använd den för att lägga lite rikedom till en mängd olika kaksmaker!
Fruktfyllningar
Fruktfyllningar är ett utmärkt val för så många olika sorters tårtor! Du kan kombinera dem med en kaka med fruktsmak (såsom citron) eller till och med använd dem för att kontrastera en rikare kaka (föreställ dig en fudgekaka med körsbärsfyllning).
Använd ett tunt lager vispad grädde eller frosting på kakan (och en fördämning runt lagrens kant) innan du lägger på fruktfyllningen så att den inte suger in i kakan och rinner ut över sidorna.
Sylt, gelé och konserver
Att ta en burk gelé är ett supersnabbt och enkelt sätt att få en läcker fyllning till din tårta. De är perfekta för att lägga till smak och sötma utan någon extra förberedelse.
Ta en titt på mitt inlägg på sylt vs gelé vs konserver vs marmelad för att ta reda på skillnaderna mellan dem!
Ostmassa
Ostmassa gör en fantastisk fyllning på egen hand, eller så kan du till och med blanda den i din smörkräm för lite extra smak! Det är lätt att göra på egen hand med tanke på att den bara använder fruktjuice, zest, ägg och socker.
Du kommer oftast att se citruscurdvarianter, men du kan göra den i andra smaker också.
Prova min äppelmassa, ananas ostmassaoch citronmassa!
Kompott
Kompott är helt enkelt en blandning av hel eller tjock frukt som har stuvats i juice tillsammans med lite socker och andra smakämnen. Du kan använda den precis som du skulle sylt eller gelé till din tårtfyllning!
Pajfyllning
Pajfyllning gör ännu ett superbekvämt fyllningsval! Den är söt och tjock, och du kan hitta den i massor av olika fruktbaserade smaker! Självklart rekommenderar jag att du bara gör din egen hemma eftersom det är så enkelt!
Prova några av dessa fantastiska recept för hemlagad pajfyllning!
Andra fyllningsalternativ
Det finns massor av andra alternativ där ute om du behöver en snabb fyllning för din tårta. Du kan använda jordnötssmör, Nutella eller till och med nötter!
Om du fortfarande vill göra din fyllning, prova en hemgjord kolasås, kolasås, eller till och med marshmallowkräm.
Blandningar
Ett sätt att verkligen lyfta din tårtfyllning är genom att lägga till några läckra mix-ins! Du kan blanda och matcha dem till passar dina preferenser och önskad smak. Prova några av dessa roliga och smaskiga alternativ!
- Krossade kakor
- Godis (M&Ms, kola, etc)
- Ätbar kakdeg
- Chokladbitar
- Nötter
- Sprinkles
- Graham crackers
- Smaksatta siraper
>>>>Se alla mina recept här <<<<
Oavsett vilken av dessa läckra tårtfyllningar du bestämmer dig för att prova, kommer du inte att bli besviken! Lämna en kommentar nedan och låt mig veta vilken tårtfyllning som är din absoluta favorit!
🍰 Recept på söta tårtor
- Choklad jordnötssmör droppkaka – Den här otroligt rika och överseende kakan är lager med jordnötssmörkräm och toppad med chokladganache!
- Jordnötssmör fyllda muffins - Läckra chokladcupcakes är fyllda med läcker jordnötssmörfrosting!
- Chokladfödelsedagstårta – Den här klassiska födelsedagstårtan kommer att bli en vinnare på vilken födelsedagsfest som helst!
- Tres Leches tårta - En otroligt fuktig och ljuvlig tårta som blötläggs i en mängd olika sorters mjölk och toppas med vispgrädde.
- Rainbow cake – Den här regnbågstårtan är inte bara god, utan den är superkul att titta på och äta!
- Hemlagad vit tårta – En traditionell och klassisk tårta som kan kombineras med så många olika fyllningar och pålägg!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Typer av tårtfyllning: Lemon Curd i mikrovågsugn (+fler goda idéer och recept!)
Innehållsförteckning
- 1 kopp socker
- 3 Large ägg
- 1 kopp citronsaft (nypressad, 3-4 stora citroner)
- ½ kopp smör (smält)
- citronskal (från 1-2 citroner, valfritt)
Instruktioner
- I en liten till medelstor bunke, vispa samman socker och ägg tills det är slätt. Tillsätt citronsaft, smält smör och citronskal (om så önskas). Rör om för att kombinera.
- Mikrovågsugn lemon curd-blandningen i steg om 30 sekunder till 1 minut (Jag gillar att mikrovågsugna lemon curd i kortare omgångar, men det tar lite längre tid att få önskad konsistens). Rör om mellan varje mikrovågsuppvärmning.
- Upprepa stegen för uppvärmning och omrörning tills din lemon curd fastnar på baksidan av din sked och börjar hålla den omrörda formen i din skål (det kommer att sätta sig mer när det svalnat och kylt). Detta steg kan ta mellan 4-10 minuter, beroende på din mikrovågsugns effekt. När den är klar bör lemoncurden ha en innertemperatur på 185°F (85 ° C).
- Rör om och överför till en förvaringsbehållare och kyl sedan tills din citronmassa är fast. Citronmassa lagras, kyls i upp till tre veckor och kan frysas för längre förvaring.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Squeak53716 säger
Jag skulle vilja ha receptet på tårtan med jordnötssmörskopparna ovanpå tack! Det ser fantastiskt ut!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det är min choklad jordnötssmör droppkaka – det är helt fantastiskt! Alla älskar det. 🙂
Anonym säger
Exelentes sugerencias y fáciles de preparar. Muchas gracias por compartirlas.hay dos que sin dudas las voy a usar siempre en mis pasteles, la cuajada de limón y la de mantequilla fácil.
"Utmärkta förslag och lätta att förbereda. Tack så mycket för att du delar med dig av dem. Det finns två som jag utan tvekan alltid kommer att använda i mina kakor, lemoncurden och den lätta smöret."
Angela @ BakeItWithLove.com säger
¡Esas son har utmärkta alternativ! Disfrutar!
"Det är bra val! Njut!"
Taonga chirwa säger
Hej, jag älskar dina recept och din kreativitet, de är utmärkta...
Skulle gärna vilja veta mer om bakning.
Jag är väldigt intresserad🤗
Elaina D'Agostino säger
Jag älskade hur du pratade om den amerikanska smörkrämen och hur denna har en tjock konsistens som gör den lätt att breda ut eller pipe. Vi planerar att göra en tårta till min mammas födelsedag, och jag tror att jag ska be bagaren att använda smörkräm till dekorationen. Hon älskar när hennes tårtor ser levande ut med alla möjliga mönster.