Allt jag kan säga är wow ... det här Texas Roadhouse Dinner Rolls & Cinnamon Honey Butter Copycat Recept är beroendeframkallande och dessa är nu den främsta begärda brödrullen i vårt hushåll! Restaurangen Texas Roadhouse är känd för dessa fantastiska jästmiddagsrullar som är lätta och fluffiga med bara en antydan till sötma som kompletteras perfekt av kanelhonungsmöret. Bäst av allt är att de är lätta att göra!
Jag testar nästan alltid min jäst först när bröd bakas, även om min jäst är i samma behållare från en påse på 5 pund ... du vet aldrig när det kanske inte längre är "levande" och korrektur är det bästa sättet att kontrollera att . Många recept hoppar över detta steg, och det är en debatt i bakvärlden vilken väg som är bäst, så det är helt upp till dig men nu har du mina två cent värda att sammanfattas kort här 🙂
Med det sagt, börja dessa underbara gyllene rullar genom att prova din jäst i varm mjölk (110-115 grader F /43-46 grader C) med det ljusbruna sockret. Medan jästen täcker, kombinerar jag vanligtvis mitt mjöl och salt i en stor blandningsskål eller min skål för blandare, smälter den första ½ kopp portionen osaltat smör och slår ägget.
Tillsätt den provade jästblandningen i skålen med torra ingredienser, tillsätt sedan smält smör och visp ägg. Rör om eller blanda tills du har en slät deg som är lite våtare än den vanliga bröddeg. Överför degen till en stor skål som redan är belagd med olja och vrid sedan degen genom att rulla den genom oljan för att belägga den helt. Täck degen med plastfolie eller en fuktig handduk (jag föredrar att använda en fuktig handduk) och låt degen stiga tills den fördubblats i storlek, cirka 90 minuter.
Stans den uppstigna degen lite mindre än halvvägs och vänd ut den på en välmjölkad arbetsyta. Degen kommer fortfarande att vara våt och klibbig, så knåda den tillräckligt för att införliva lite av mjölet. Låt den knådade degen vila, täckt med oljad plastfolie eller en fuktig handduk, i tio minuter.
Rulla ut degen så att den är ungefär en 14 x 12 tum rektangel som är lite över en 12/25 tum tjocklek. Om degen fortsätter att dra tillbaka på grund av elasticitet, låt den vila i en tio minuters period (täckt) och rulla den sedan ut resten av vägen. Använd en skarp kniv och skär den utrullade degen i 30 delar. Fördubbla delarna i hälften och placera dem på ett oljat eller pergamentpapper fodrat bakplåt ungefär en halv tum från varandra och också en halv tum från bakplåtens kanter. Täck med oljad plastfolie eller en fuktig handduk och låt den stiga i cirka XNUMX-XNUMX minuter.
Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C) och belägg de ökade rullarna med hälften av den återstående delen av smält osaltat smör. Baka rullarna i 15-18 minuter eller tills de är ljusguldbruna, ta sedan bort dem från ugnen och belägg med det sista av det smälta osaltade smöret. Gör ditt kanelhonungsmör genom att blanda rumstemperatur smör med kanel och honung (och valfria konditorisocker, om så önskas) med en gaffel. Servera med Texas Roadhouse middagsrullar omedelbart. Njut av!
* Om din jäst inte är skummande efter att ha testat den med den uppvärmda mjölken och sockret, kontrollera först mjölkens temperatur och försök igen. Om det inte fungerar kanske din jäst inte längre är 'levande'. Prova ett annat parti jäst.
** Förvara eventuellt kvarvarande kanelhonungsmör i kylen.
Andra bra receptidéer
📖 Receptkort
Texas Roadhouse Rolls Copycat-recept med kanelhonungssmör
Innehållsförteckning
Texas Roadhouse Middagsrullar
- 1¼ koppar mjölk (uppvärmd till 110-115°F/43-46°C)
- ⅓ kopp socker
- 1 paket torrjäst (varje paket jäst är 2¼ teskedar, ¼ uns eller 7 gram)
- ¼ kopp smör (osaltad, uppmjukad, i rumstemperatur - plus 3 matskedar smält smör för att borsta de bakade rullarna)
- 3½ koppar allround mjöl (plus mer för din arbetsyta)
- 1 tesked salt
- 1 Large ägg (slagen, vid rumstemperatur)
Kanel honungsmör
- ½ kopp smör (mjukad vid rumstemperatur)
- ⅓ kopp honung
- 1 tesked mald kanel
- 2 matsked florsocker (Tillval)
Instruktioner
Texas Roadhouse Middagsrullar
- I en stor blandningsskål, kombinera 1 kopp koppar mjölk och ⅓ kopp socker. Strö sedan ett paket med 1 paket aktiv torrjäst över toppen och låt det sitta i cirka 5 minuter eller tills det skummar.
- Tillsätt ¼ kopp i samma skål med jästblandningen (57 gram) av mjukt smör, 1 stort ägg (50 gram), 1 tesked (5.6 gram) salt och endast 2 koppar (240 gram) av ditt allroundmjöl.
- Tillsätt den skyddade jästblandningen till de torra ingredienserna, tillsätt sedan smält smör och visp ägg. Kombinera tills du har en slät deg som är lite våtare än den vanliga bröddeggen. Förvandla degen till en oljad stor skål och vrid degen för att belägga den med oljan på alla sidor. Täck med plastfolie eller en fuktig handduk och låt den stiga tills den fördubblats i storlek, cirka 90 minuter.
- Slå ner den stigna degen lite mindre än halvvägs och vänd ut på en välmjölkad arbetsyta. Knä bara tillräckligt för att införliva en del av mjölet så att degen inte blir så klibbig, ca 2 minuter. Låt degen vila i 10 minuter.
- Rulla degen till ungefär en 14x12 kvadrat lite över en halv tum tjocklek och skär med en skarp kniv i 12 lika stora delar. Dubbla delarna över och placera dem på ett bakpappersfodrad bakplåt cirka en halv tum från varandra och bakplåtens kanter. Täck med en fuktig handduk eller oljebelagd plastfolie och låt den stiga i 25-30 minuter.
- Värm ugnen till 350 °C och belägg rullarna med hälften av den andra delen av smält osaltat smör.
- Grädda rullarna i 15-18 minuter, ta ut ur ugnen när de är lätt gyllenbruna och täck med det återstående smälta smöret. Servera omedelbart.
Kanel honungsmör
- Vispa ihop rumstemperatur smör, kanel, honung och (valfritt) konditori socker med en gaffel. Servera med middagsrullarna vid rumstemperatur.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer