Denna sötpotatispaj är en krämig och tröstande sydländsk klassisk dessert som är ett underbart tillskott till ditt Thanksgiving-pålägg! Sötpotatisfyllningen är lätt att förbereda och har en slät konsistens med en smakrik blandning av kryddor. Ta med den här pajen till din nästa semesterfest, och alla kommer att tigga om en annan bit!
Bästa recept på hemlagad sötpotatispaj
Bakad sötpotatispaj är en silkeslen och läcker vaniljsåspaj som är populärt för Thanksgiving och andra högtider! Ingredienserna liknar en pumpapaj, men denna rotfrukt är mer tillgänglig under hela året.
Hoppa till:
Se här för att lära dig skillnaderna mellan sötpotatispaj vs pumpapaj!
Sötpotatispaj är en omtyckt efterrätt för semestern bland amerikanska familjer och individer som bor i Södra USA.
Pumpa pajer förblev den utvalda godbiten för Thanksgiving for the North, medan South gjorde anspråk på sötpotatispajer som sin föredragna efterrätt.
🥘 Ingredienser, noter och ersättningar för sötpotatispaj
Om du är en frekvent bagare, du kommer med största sannolikhet redan ha majoriteten av dessa ingredienser! För att spara tid kan du använda en köpt skorpa om du vill.
- Sötpotatis - 1 pund sötpotatis med skalet kvar på.
- Smör - ½ kopp smör, mjukat i rumstemperatur.
- barn - ¾ kopp vitt strösocker.
- Mjölk - ½ kopp mjölk i rumstemperatur. För den krämigaste pajfyllningen, välj helmjölk.
- Ägg - 2 stora ägg i rumstemperatur.
- Vanilj extrakt - 2 teskedar vaniljextrakt. Rent vaniljextrakt ger den bästa smaken, men du kan använda konstgjord i en nypa.
- Mald kanel - 1 tsk mald kanel.
- Jordnöt muskot - ½ tesked mald muskotnöt.
- Salt - 1 nypa salt.
- Smörpajskorpa - 1 9-tums obräddad smörpajskal (se mitt recept eller använd i butik köpt skorpa).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en sötpotatispaj
Sötpotatispaj är en enkel efterrätt att förbereda. Se bara till att låta din pajen svalna helt innan servering så den stelnar rätt! Du behöver en lagerkruka (6 quarts), en mixerskål och en stavmixer för att komma igång.
Detta recept kommer att ge ca 10 portioner, beroende på hur stora du skär skivorna.
Steg 1: Koka upp. Lägg ditt 1 pund (453.59 gram) av sötpotatis i en kastrull och täck den med vatten. Koka i 40 till 50 minuter eller tills potatisen är gaffelmör. Ta bort sötpotatisen från grytan, kör den under kallt vatten och ta sedan bort skalet. Alternativt kan du mikrovåga din sötpotatis för 8-10. Se till att genomborra dem med en gaffel först och sedan skala huden efter att de svalnat.
Steg 2: Prep. Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4). Förbered din 1 smörpajskal (170 gram) och lägg över den i en icke smord pajform.
Steg 3: Blandning. Lägg över sötpotatisen i en skål och bryt ner den i mindre bitar. Tillsätt ½ kopp (113.5 gram) av smör och mixa med en elektrisk mixer tills du får en slät konsistens.
Steg 4: Tillsätt ingredienser. Tillsätt sedan din ¾ kopp i samma skål (150 gram) socker, 2 stora ägg (100 gram), ½ kopp (118.29 milliliter) mjölk, 2 teskedar (9.86 milliliter) vaniljextrakt, ½ tesked (1 gram) muskotnöt, 1 nypa (0.1 gram) salt och 1 tesked (2 gram) av kanel och blanda tills det blandas. Häll blandningen i din obräddade smörpajskal. *Du kan byta ut kanel och muskot med 2 teskedar pumpapajkrydda.
Steg 5: Baka. Grädda i 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) i 55 till 60 minuter tills mitten har stelnat och en tandpetare kommer ut ren.
Steg 6: Servera. Ta ut din paj ur ugnen och låt den svalna innan servering.
🔪 Vad ska man servera med sötpotatispaj
Sötpotatispaj är otroligt gott på egen hand. Men om du vill klä upp det lite, jag rekommenderar att du lägger till en duggregn av kolasås och en klick vispgrädde!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- För extra smak, byt ut kanel och muskot med upp till 2 teskedar pumpapajkrydda.
- För en extra snabb förberedelsetid, genomborra din sötpotatis med en gaffel och låt den ugns i mikron i 8-10 minuter. Låt dem svalna och dra sedan av skalet.
- Om du inte har en matberedare och vill ha en suveränt krämig sötpotatisfyllning kan du även använda en mixer. Tillsätt alla fyllningsingredienser och mixa tills det är slätt.
Förvaring
Slå in din paj med aluminiumfolie eller plastfolie och förvara den i kylen upp till 3-4 dagar.
Frysa sötpotatispaj
Slå in eventuella rester i plastfolie och sedan ett lager aluminiumfolie eller i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Tillåt det tina över natten i kylen innan servering.
Se mitt inlägg på hur man fryser sötpotatispaj för fler tips och tricks!
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🤔 Felsökning
Kolla in dessa användbara tips för att lösa några vanliga problem med sötpotatispaj.
Undvik den fuktiga skorpan
Om du har problem med en fuktig pajskal finns det några enkla sätt att fixa det. Först av allt, med hjälp av en metall pajform kommer överföra värmen mer effektivt än glas eller keramik. Detta kommer att hjälpa till att baka skorpan innan fyllningen hinner dra in i den.
Dessutom kan du par-baka din skorpa. För att göra det, fyll din skorpa med antingen pajvikter eller torkade bönor och baka den i den förvärmda ugnen i 10 minuter.
Ditt mål är inte att grädda skorpan helt utan att låta den stelna precis tillräckligt innan du lägger till din fyllning och bakar enligt anvisningarna.
Bakad men fyllningen sätter sig inte
Det finns två skyldiga till varför din fyllning kanske inte har stelnat. Först hade du för mycket vätska. För det andra, du bakade den inte tillräckligt länge.
Se till att följa receptet exakt så att du inte har en fyllning som är för rinnig. Om så är fallet kan du alltid lägga till lite mer mjöl.
Du måste också ge din paj gott om tid att baka, annars stelnar den inte. Du vet att det är gjort när centret har en lite skav till det.
Du kan också testa det genom att sticka in en tandpetare i mitten. Den ska komma ut ren utan att smeten klänger vid den.
❓ Vanliga frågor
Om din paj är soppig eller mjuk betyder det att du inte har gräddat din paj tillräckligt länge eller att det är för mycket vätska i fyllningen. Du kan tillsätt lite mjöl för att fixa det här problemet! Sötpotatispajer är klara när mitten är lite vinglig och en tandpetare kommer ut ren.
Absolut! Om du planerar att äta den den dagen kan du täcka din paj löst med aluminiumfolie och förvara den i rumstemperatur. När som helst efter det, täck din paj med plastfolie och njut av den inom 4 dagar.
Den här pajen är godast när den serveras kyld eller i rumstemperatur, även om du kan stoppa den i mikrovågsugnen i 10-15 sekunder för att tillföra lite värme om du vill.
🥧 Bästa pajerecept
- Blåbärspaj – Den här blåbärspajen är fylld med saftiga blåbär som tillagas med citron och kanel!
- Pumpa paj – Den här varma och tröstande klassiska pumpapajen är godare än köpt i butik!
- Granny Smith Äppelpaj - Det bästa receptet för äppelpaj att göra under höstsäsongen eller när som helst på året!
- Pekanpaj - En klassisk söt och salta sydstatspaj perfekt att servera vid högtidssammankomster.
- Chokladpumpapaj - En förhöjd och smakrik pumpapaj laddad med rik choklad!
- Blackberry Cream Pie - En läcker smör graham cracker skorpa fylld med en söt och krämig björnbärspuré!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Sötpotatispaj
Innehållsförteckning
- 1 lb sötpotatis (med hud)
- ½ kopp smör (mjukad)
- ¾ kopp socker
- ½ kopp mjölk (vid rumstemperatur)
- 2 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked mald kanel
- ½ tesked mark muskot
- 1 nypa salt
- 1 smörpajskorpa (9 tum obakad, eller använd skorp från butik)
Instruktioner
- Lägg din sötpotatis i en kastrull och täck med vatten. Koka i 40 till 50 minuter, eller tills potatisen är gaffelmör. Ta bort sötpotatisen från grytan och kör den under kallt vatten, ta sedan bort skalet.
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C). Förbered din pajskal och överför den till en osmord pajform.
- Lägg över sötpotatisen i en skål och bryt ner den i mindre bitar. Tillsätt smör och mixa med en elektrisk mixer tills du får en slät konsistens.
- Tillsätt sedan socker, ägg, mjölk, vaniljextrakt, muskotnöt, salt och kanel i samma skål och blanda tills det blandas. Häll blandningen i din obräddade pajskal
- Grädda i 350°F (175 ° C) i 55 till 60 minuter tills mitten är fast och en tandpetare kommer ut ren.
- Ta ut din paj ur ugnen och låt den svalna innan servering.
Anmärkningar
- För extra smak, byt ut kanel och muskot med upp till 2 teskedar pumpapajkrydda.
- För en extra snabb förberedelsetid kan du sticka hål på sötpotatisen med en gaffel och sätta i mikrovågsugnen i 8-10 minuter. Låt dem svalna och dra sedan av skalet.
- Om du inte har en matberedare, vill ha en superbt krämig sötpotatisfyllning kan du även använda en mixer. Tillsätt alla fyllningsingredienser och mixa tills det är slätt.
- Förvara: Slå in din paj med aluminiumfolie eller plastfolie och förvara i kylen i upp till 3-4 dagar.
- För att frysa in: Slå in eventuella rester i plastfolie och sedan ett lager aluminiumfolie eller i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Låt den tina över natten i kylen innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
alyssa säger
Första gången någonsin att göra en sötpotatispaj - det här receptet var lätt att följa och blev riktigt gott! Kommer definitivt att använda denna nästa gång jag gör den också.