My sötsurt fläsk kombinerar krispig stekt fläskfilé med skarp paprika, salta lök och saftiga bitar av ananas! Allt slängs i en klibbig, sötsur sås som får dig att njuta av varje tugga! Med bara 25 minuter från början till slut har det aldrig varit enklare att göra välsmakande hämtmat hemma!
Bästa sötsurt fläsk
Kinesisk takeout är en klassisk familjefavorit! Det kan vara så roligt att göra sin egen avhämtning, men ibland är det svårt att veta var man ska börja. Med min super snabbt och enkelt recept, du kan få din favoritmaträtt på under 30 minuter!
Servera över vitt ris till låt smakerna i denna maträtt sjunga! Ris blandas perfekt med de fräscha grönsakerna, saftig ananas, utsökt, panerat fläsk och en otrolig sås för att omedelbart bli en ny middagsklammer.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser, anteckningar och ersättningar för sött och surt fläsk
Smakämnen sötsur sås är det som gör den här rätten så otrolig! Du kan göra mitt enkla recept eller använd din favoritsås i butik.
- Fläskfilé - 1 pund fläskfilé skuren i små, 1 ”bitar. Om du har ont om tid kan du ibland hitta färdigskurna fläskbitar i köttavdelningen i din mataffär!
- Majsstärkelse - ½ kopp majsstärkelse att belägga fläskbitarna till hjälp äggblandningen att fästa och skapa en knaprig, aldrig fuktig, panering.
- Slagen ägg - 2 stora ägg är det andra steget i paneringsprocessen för att hjälpa den sista mjölbeläggningen att fastna.
- Allroundmjöl- ¼ kopp universalmjöl blandas med övriga ingredienser under stekning till skapa den läckra crunchen! Du kan prova en mjölersättningOckså.
- Olja till stekning - Neutrala oljor som grönsaker, raps, kokos eller jordnötter är fantastiska val! Jag föredrar kokosolja, men något av dessa val är bra.
- Vit lök - 1 stor lök skivad i 1" bitar. Vitlök skär sötma av övriga ingredienser, men gul lök fungerar också!
- Vitlök - 1 matsked vitlök ger en läcker smakfull smak till rätten!
- Paprika - ½ av en röd, gul och grön paprika hjälper till att skapa en komplex smakprofil och en fantastisk knas!
- Ananasbitar - 1 kopp ananas lägger till en unik sötma och en saftig bit som kontrasterar så bra med fläsket.
- Sötsur sås - 1 kopp hemlagad Sötsur sås eller köp butiksköpt. Jag låter dig använda 1 kopp, men du kan lägga till mer efter din smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör sötsurt fläsk
När du ser hur enkelt det är att göra sötsurt fläsk hemma, du kommer aldrig att vilja beställa avhämtning igen! Du behöver en vass kniv och skärbräda, dina mätredskap, en Ziploc-påse, en mixerskål, en visp, en stor stekpanna och tång.
Detta gör 4 rejäla portioner av sötsurt fläsk med grönsaker!
Prep
Steg 1: Förbered grönsakerna. Skiva 1 stor vit lök (185 gram) i bitar, hacka sedan 1 matsked (8.43 gram) av vitlök (ca 3 stora kryddnejlika) och skär ½ av varje röd, gul och grön paprika (90 gram styck) i strimlor eller bitar. Om du använder 1 kopp (236.59 gram) av färsk ananas, skala skalet och skär i jämna bitar.
Steg 2: Förbered fläsket. Skär 1 pund (453.59 gram) av fläskfilé i 1-tums kuber. Lägg sedan fläskbitarna i en stor Ziploc-plastpåse och tillsätt ½ kopp (64 gram) av majsstärkelse. Täta och skaka till pälsen. Ta bort fläsket, lägg på en tallrik eller skål och ställ åt sidan.
Steg 3: Sätt upp muddringsstation. Vispa 2 stora ägg i en liten skål tills helt blandad. I en annan, tillsätt ¼ kopp mjöl.
Stek fläsket
Steg 4: Stek fläsket. Tillsätt tillräckligt med din föredragna olja till botten av din stekpanna tills den är minst ½ tum djup. Värm oljan till medelhög till hög värme tills den når 360 ° F (182 ° C). Ta sedan det majsstärkelsebelagda fläsket och doppa det i ägg, muddra i mjöl (skaka av överflödigt mjöl) och lägg det sedan försiktigt i den heta oljan.
Steg 5: Stek färdigt fläsket. Koka fläsket i omgångar tills det är helt genomstekt, ca 3-4 minuter för varje sats. Ställ åt sidan på galler, med en bakplåtspappersklädd plåt under. Ta bort överflödig olja från pannan, lämna en liten mängd för att tillaga grönsakerna.
Tillsätt grönsaker och sås
Steg 6: Fräs grönsakerna. Tillsätt de tillagade lökbitarna och finhackad vitlök på medelhög till medelhög värme. Koka tills löken är mjuk. Tillsätt den beredda paprikan och ananas och koka tills de är mjuka, cirka 3-4 minuter.
Steg 6: Tillsätt sötsur sås. Rör i 1 kopp (236.59 milliliter) av sötsur sås. Lägg i de stekta fläskbitarna och vik försiktigt till pälsen. Låt såsen koka i en minut tills den börjar koka, stäng sedan av värmen.
Steg 7: Kyl och servera. Låt skålen sval en stund innan servering!
🍽️ Vad ska man servera med sötsurt fläsk
Jag älskar att servera detta läckra sötsyrliga fläsk till lunch eller middag med fluffiga, långkornigt vitt ris garnerad med skivad salladslök. Prova att servera den med min hemlagade krabba rangoner or gräddost wontons för en god aptitretare! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om du inte är superbekant med stekning, det kan verka skrämmande – men jag har dig täckt! Helt uppvärmd olja är nyckeln.
- Det enklaste sättet att hålla koll på din olja för att förhindra brännande eller fuktig panering är att hålla oljan vid en jämn, medelhög temperaturinställning och låt den värmas i cirka fem till tio minuter. Du kan lägga till ett stänk av mjöl eller doppa änden av en träslev i oljan och leta efter jämna bubblor som kommer upp till ytan. En kötttermometer är också till hjälp!
- Med termometern, mät från mitten av pannan och börja steka när temperaturen når mellan 350°F (177 ° F) och 400 ° F (205 ° C). Fortsätt att kontrollera temperaturen med jämna mellanrum under hela stekprocessen och justera värmeinställningen därefter.
- När det är färdigt, lägg ditt stekta fläsk på ett galler med en pappershandduksklädd plåt under för att fånga upp fettet. Gallret kommer att hålla undersidan av fläsket knaprig för att säkerställa att dina bitar aldrig blir blöta!
- Konserverad ananas är förmodligen lättast att hitta och använda, men se till att tömma ordentligt. Du kan använda den extra saften i mitt hemlagade sötsurrecept om du klarar det!
- Se till att det inte blir för mycket extra mjöl på fläsket se till att all beläggning fäster på köttet och inte skapar en röra som går in i fritösen.
- Om du använder färsk ananas, se till att skära den i jämna bitar, ungefär lika stora som dina grönsaker. Om du använder fryst, se till att tina innan du lägger till skålen för att undvika att vattna ner ditt sötsyrliga fläsk.
🥄 Skapa alternativ
Om du vet att du kommer att ha rester över, försök att lagra extra fläskbitar separat från såsen och grönsakerna så att de kan hålla sig så krispiga som möjligt. Den sötsura såsen kan göras upp till 2 veckor i förväg och förvaras i en lufttät behållare i kylen tills den behövs!
🥡 Lagring och uppvärmning
Vem älskar inte kinesiska maträtter? För att maximera färskheten, kyl den söta och sura fläsket i lufttäta behållare. Det kommer att hålla i upp till 3-4 dagar, så att du kan njuta av denna läckerhet hela veckan!
Frysa sötsurt fläsk
Du kan definitivt frysa in det här söta och sura fläsket! Om du vet att du har rester, eller om du lagar mat, frys fläsket i en separat lufttät behållare från såsen och grönsakerna. Detta kommer att behålla upp till 3 månader för bästa kvalitet!
Återuppvärmning av sötsurt fläsk
Smakämnen ugn är det bästa alternativet för att värma fläsket för att hålla den krispig och fräsch. Om du kan hålla fläskbitarna separerade, lägg dem på ett bakplåt och koka vid 350 ° F. (175°C/Gasmärke 4) i 15 till 20 minuter eller tills fläsket når en innertemperatur på 165 ° F (73 ° C).
Följ samma instruktioner för blandade rester men i en ugnssäker form.
För sås som har hållits separat, värm till medium på din spishäll i en kastrull med lite vatten tills det bubblar och är varmt.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Prova min läckra sötsur kycklingrecept! Det är lika fantastiskt. Du kan också ersätta tofu eller andra köttalternativ om du föredrar det.
ja! Att använda rismjöl i stället för allmjöl skapar ett fantastiskt krispigt bett samtidigt som du behåller din maträtt glutenfri.
Inte alls. Jag tycker att ananas ger en utsökt saftig smak till det söta och sura fläsket, men om du inte föredrar smaken eller konsistensen kan du lämna det!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Sötsurt fläsk
Innehållsförteckning
- 1 lbs fläskfilé (skär i små 1 tums kuber eller bitar)
- ½ kopp majsstärkelse
- 2 Large ägg (slagen)
- ¼ kopp allround mjöl
- olja för stekning av fläsk (vegetabilisk olja, rapsolja, kokosolja eller jordnötsolja är bra val för stekning)
- 1 Large vitlök (skivad eller skuren i 1 "bitar, gult kan också fungera)
- 1 matsked vitlök (mald)
- ½ varje, röd, gul och grön paprika (eller 1 ½ paprika i vilken färg som helst i bitar)
- 1 kopp ananasbitar (konserverad, färsk eller fryst)
- 1 kopp sötsur sås (eller köpt butik - mer eller mindre efter smak)
Instruktioner
Prep
- Skiva eller skär löken i bitar, finhacka eller krossa vitlök, skär paprika i strimlor eller bitar och skär sedan upp ananas (eller använd konserverade bitar av ananas eller fryst). Skär ditt fläsk (filén eller länden) i 1-tums kuber.
- Lägg dina fläskbitar i en Ziploc -påse av plast, tillsätt sedan majsstärkelsen, försegla ordentligt och skaka för att täcka ordentligt. Ta bort fläsket och lägg åt sidan.
- Vispa upp 2 ägg i en liten skål, tillsätt mjölet till en andra liten skål - detta kommer att vara din mudderstation. *Ytterligare kryddor som mald ingefära, salt, peppar eller paprika kan också tillsättas mjölet.
Tillagning av det söta och sura fläsket
- Tillsätt tillräckligt med olja för att täcka botten av din stekpanna med minst ½ tum. Värm olja till medelhög till hög värme tills den når 360 ° F. (182 ° C) mätt i formen av formen.
- Börja med att ta fläsket som har belagts med majsstärkelse, doppa det i det uppvispade ägget, muddra i mjölet (skaka av eventuellt överflödigt mjöl), och lägg sedan försiktigt i den heta oljan.
- Koka fläsket i omgångar tills det är helt genomstekt i cirka 3-4 minuter och lägg sedan åt sidan. Ta bort överflödig olja från pannan och lämna en liten mängd för att laga grönsakerna.
- Över medelhög till medelhög värme tillsätt vitlök och lök och koka i några minuter för att mjukna löken. Lägg i din paprika och ananas. Koka tills de är mjuka, cirka 3-4 minuter.
- Rör i den sötsyrliga såsen, returnera sedan de stekta fläskbitarna och vänd dem försiktigt i såsen. Låt såsen koka i en minut tills den börjar koka. Stäng av värmen.
- Låt såsen svalna något, garnera med skivad grön lök om så önskas. Servera och njut!
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
robert säger
super
robert Högland säger
Varför översatt till dansk. Det är okorrekt översättning, föredraget originalspråk, hur får jag det?
"Varför översatt till danska. Detta är felaktig översättning, föredrar originalspråk, hur får jag det?"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Ta bort prefikset, så url'en kun är bakeitwithlove.com
"Ta bort prefixet så att webbadressen bara är bakeitwithlove.com"