Denna rikt smakrika Rökt laxfettuccine Alfredo är ett lysande exempel på enkla ingredienser som kombinerar för att göra extraordinära rätter! Alla grunderna är här för en enastående fettuccine alfredo, men den rökta laxen tar smaksdjupet till nya nivåer! Verkligen det enklaste av måltider att ta från en komfortmatfamiljfavorit till ett "Wow!" måltid!
Den mest dekadenta och läckra Fettuccine Alfredo
Mycket rik och utsökt, min rökt laxfettuccine Alfredo är den komfortmat som jag längtar efter. Vad kan vara bättre än krämig pasta med ost?
Åh, det stämmer ... rökt lax! Kombinationen är extraordinärvilket gör att jag känner mig mer nöjd. Min familj kan inte få nog av denna italienska maträtt, och när du väl har provat får du veta varför!
Hoppa till:
När det gäller alfredo är skimping aldrig ett alternativ. Jag går för ingredienser med full fetthalt för den fulla rika och eftergivna upplevelsen! Det gör varje bit ren lycka. Jag är alltid imponerad av hur underbart det blir, och det är så lätt att förbereda!
Vad du behöver
Det tar inte mycket att göra denna maträtt så dekadent. Enkla ingredienser är kärnan av så många italienska rätter och rökt lax fettuccine alfredo är det perfekta exemplet på en sådan excellens. Du kan mycket väl ha alla dessa saker hemma redan!
- Fettuccine Pasta - Denna pastastil håller såsen precis rätt, men du kan byta i vilken typ du vill. Min rekommendation är en kraftigare pasta, eftersom såsen är tjock och rik. Försök med ziti eller penne om du inte är på nudelstämning.
- Tung grädde - Du kan använda halv & halv på plats, men jag skulle inte gå med något lättare. Du behöver den krämigheten för att uppnå såsen konsekvens som alfredo handlar om.
- Smör - Smör gör allt bättre! Se till att tillsätt smöret efter att grädden har värmts, det fungerar bäst i den här ordningen och det är mindre troligt att din sås 'delas'.
- Vitlökspulver - Kryddat bra, denna maträtt är en glädje. Du kan använda vitlökspulver eller malet vitlök, beroende på dina preferenser. Om du använder färsk vitlök, ge den en snabb sauté innan du gör din alfredosås.
- Parmesanost - Den bas av god krämig alfredosås! Du kan använda färsk parmesan eller en färdig riven parmesan (eller blandning av parmesan och romano)!
- Romanoost - Dessa två sorters ost är aromatisk och smakrik. Ibland använder jag lite mer för extra slag.
- Rökt lax - (4 uns om blandat med pasta, 6 uns om du också vill garnera din maträtt för servering) Rökt lax ger en smakfull dimension som inte går att slå och det är något annorlunda. Kycklingfettuccine Alfredo är bra, men vi har "varit där, gjort det" hundratals gånger.
- Dill - färskt är bäst i denna lyxiga pastamåltid! Det kan vara blandas i alfredosås, endast för garnering, eller båda!
Hur man gör Fettuccine Alfredo med rökt lax
Koka din pasta och gör sedan den här otroligt läcker sås ännu mer smakfull med tillsats av lax! Det är en njutning att njuta av när du har lite rökt lax i huset!
Plus, även små mängder resterad rökt lax kommer att ge tillräckligt med smak för att verkligen göra din pastamiddag fantastisk!
- Koka pastan i en stor kastrull eller kruka med saltat vatten enligt förpackningsinstruktionerna. För perfekt al-pasta, kontrollera pastastrukturen 1 - 2 minuter före den fullständiga tillagningstiden (enligt instruktionerna i rutan). Ta bort från värmen när du är klar, töm pasta och lägg åt sidan. Skölj inte med kallt vatten.
- I en stor stekpanna eller non-stick stekpanna, värm den tunga grädden över medium värme. När grädden har värmts upp (och har bildat en hud överst) tillsätt smöret och smälta i grädden.
- Inkorporera riven parmesan och Romano ostar (du kan också bara använda parmesanost eller en parmesan- och romanoblandning) omröring tills osten är helt smält. Strö i vitlökspulvret, ge det en smak och tillsätt salt och peppar om så önskas. * Gör det skillnad att använda vitpeppar i din sås, nej men det är min preferens med alfredosås!
- Vik den rökta laxen (flingad eller skuren i små bitar) i alfredosåsen när osten smälts och låt sjuda i 2 minutereller tills såsen tjocknar något. Lägg till lite dillgräs i såsen mot slutet av din koktid, eller reservera för garnering om så önskas.
- Kasta pastan i alfredosås, antingen i stekpannan med såsen, eller tillsätt såsen i kastrullen med pastan. Belägg grundligt och servera omedelbart.
- Del ut den rökt laxfettuccine alfredo och garnera med mer rökt lax, färskt dillgräs och nyligen riven parmesanost.
Servera med skorpigt italienskt bröd och olivolja för doppning. En trevlig aptitretare skulle vara en skarp grön sallad eller tomater och färsk mozzarellaost drizzled med en balsamvinägerreduktion. Njut av!
Lagring av rökt laxfettuccine Alfredo
Håll din pastarätter färsk i kylskåp i 1-2 dagar i en lufttät behållare. Njut av kyla eller värm antingen på spisen eller i mikrovågsugnen.
För att värma upp din Alfredo-middag, lägg din del i en kastrull med en liten mängd mjölk eller grädde och värme på låg. Eller värm upp i mikrovågsugnen med ett stänk mjölk eller grädde.
Uppvärmning vid lägre inställningar är bäst. Medium värme i 1 minutrör om och fortsätt värmen i steg om 1 minut tills det är varmt.
Lägg till några ångade grönsaker för variation när du serverar på dag två. Eller håll fast vid det fantastisk sallad och knaprig bröd kombination!
📖 Receptkort
Rökt laxfettuccine Alfredo
Innehållsförteckning
- 8 oz fettuccine pasta
- 2 koppar vispgrädde
- ½ kopp smör (1 smörpinne eller 8 matskedar)
- ½ tesked vitlökspulver (eller 1 tsk malet vitlök)
- 1 kopp parmesanost (riven)
- ¼ kopp Romano ost (riven)
- 4-6 oz rökt lax (4 uns om blandat i, 6 uns om du vill garnera med mer när du serverar)
- dill (Tillval)
Instruktioner
- Koka pastan i en stor kastrull eller kruka med saltat vatten enligt förpackningsinstruktionerna. För perfekt al dente pasta, kontrollera pastastrukturen 1-2 minuter före full tillagningstid (per rutade instruktioner). Ta bort från värmen när du är klar, töm pasta och lägg åt sidan.
- I en stor stekpanna eller non-stick stekpanna, värm den tunga grädden över medium värme. När grädden har värmts upp (och har bildat en hud överst) tillsätt smöret och smälta i grädden.
- Tillsätt riven parmesan- och romanoost (du kan också använda parmesanost eller en parmesan- och romanoblandning) under omrörning tills osten är helt smält. Tillsätt vitlökspulver, smak och tillsätt salt och peppar om så önskas.
- Tillsätt rökt lax (flingad eller skuren i små bitar) i såsen när osten har smält och låt sjuda i 2 minuter, eller tills alfredosåsen tjocknar något.
- Kasta pastan i alfredosås, antingen i stekpannan med såsen, eller tillsätt såsen i kastrullen med pastan. Belägg grundligt och servera omedelbart.
- Dela ut den rökta laxfettuccine alfredo och garnera med mer rökt lax, färskt dillgräs och nyligen riven parmesanost.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Shana säger
Jag skulle minska smöret till 1/3 kopp nästa gång jag provar det här receptet. Det blev jättebra, hade bara för mycket för min smak flytande på toppen