Min lätta, saftiga Rökt italiensk korv är helt packade med MYCKET intensiv rökig smak och är helt klart en familjefavorit! Dessa rökta korvar är mångsidiga, intensivt smakrika och en omedelbar vinnare när det gäller att göra familjemåltider som alla kommer att älska!
Rökaren är ett av de bästa sätten att laga korv, men vanligtvis är det en korv som kielbasa eller en bratwurst. Jag röker italiensk korv, vilket är perfekt förstärkt av den rökiga smaken!
Rökaren gör dessa korv saftig inuti, skarp på utsidan och perfekt tillagad hela vägen! Rökt italiensk korv är också supermångsidig! Jag serverar dem på bullar, men du kan också servera dem till pasta, soppa, i en gryta, eller till och med på en rejäl sallad!
Saftiga, salta och fulla av rökiga läckerheter, mina rökta italienska korvar kommer säkert att bli ditt nya favorit sätt att äta korv.
Hoppa till:
Det bästa med det här receptet är att det finns endast 1 ingrediens - korvarna! Detta recept är galet enkelt och praktiskt också! Alla kommer att älska dessa saftiga, oemotståndligt smakrika korvar som i princip inte kräver någon ansträngning!
Dessa korvar är också bra att röka om du är rökning något annat som har en längre röktid, till exempel en brisket, revben eller sidork axel.
Du kan kasta på dem, låt dem röka i några timmar och ät dem sedan till lunch medan du väntar på att det andra köttet ska bli klart!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Det är enkelt! Till det här receptet ordnar du helt enkelt korvarna på rökaren och låter dem sedan ryka! Det finns minimal krångel med detta recept, så du blir aldrig stressad!
- Det är oväntat! Italiensk korv är vanligtvis stekt eller grillad men röker dem ökar ante på smaken big time! Servera på bullar med paprika och lök, och du har en vinnare!
- Det är gott! Smakämnen rökig smak som genomsyrar dessa korvar förvandlar dem verkligen till en härlig smakbomb!
🥘 Ingredienser
Dessa korvar är det mest smakrika du någonsin kommer att göra! Jag har listat bullar som tillval här - du kan servera korvarna på bullar, på egen hand eller i en annan maträtt, som pasta!
- Italienska korvlänkar - Du kan använd varm, söt eller mild Italienska korv för detta recept - beroende på vad du föredrar! Det finns vanligtvis 5 till 6 länkar per paket, så du får cirka 5 portioner per recept.
- Hoagie- eller varmkorvbullar - Om du vill servera dessa korvar på bullar kan du! Jag rekommenderar hoagiebullar, eftersom de är starkare och kommer att stå bättre mot den tjockare korven.
- Föredragna kryddor - Jag gillar att toppa dessa korvar med friterade paprika och lök eller till och med en krämig sås som min utsökt rostad vitlök pizza aioli! Du kan använda vad du vill här!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Rökaren verkligen höjer smaken av dessa läckra korvar! Var noga med att förvärma din rökare så att korvarna tillagas ordentligt och noggrant. Du kan använda ved, pellets, kol eller gasrökare - vad du än har!
- Förvärm rökaren. Förvärm rökaren till 250 ° F (121 ° C) använda önskade träpellets eller flis och få det att röka. Du kan använda vilken som helst rökare här.
- Lägg till korven. När din rökare är klar, placera 9 uns italienska korvlänkar antingen i en grillbricka eller direkt på rökaren/grillställen. Placera dina länkar minst ½ tum från varandra så röken kan ta sig runt varje länk.
- Rök korven. Rök de italienska korvarna i 1 ½ timme eller tills den inre temperaturen når 165°F (74 ° C) som läst av en digital lästermometer.
- Tjäna! Ta bort de italienska korvlänkarna från din rökare och servera omedelbart på bullar med dina favoritkryddor.
Denna fantastiska rökta italienska korv är serveras perfekt till lunch eller middag i bullar med en toppning av sauterade paprika och lökeller någon av dina favoritkryddor. Prova att servera med en smaklig pastasallad eller en utsökt grönsak! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
Om du behöver temp den rökta italienska korven, se till att stick bara igenom en länk för att bevara saftigheten!
- Genomträngning av länkarna kommer låt några av juicerna fly, så du vill inte göra detta för varje länk.
- På grund av länkarnas storlek och tillagningstiden är det fullt möjligt att de blir helt kokta - så du kanske inte behöver temp alls! Använd ditt bästa omdöme.
Du kan justera tillagningstemperaturen för rökaren efter behov.
- Vissa kanske vill röka dessa korvar kl 250 ° F (121 ° C), men om du har en särskilt varm rökare kan du röka lika länge vid 225 ° F (107 ° C). De kommer att bli lika läckra!
Vissa rekommenderar att du vrider länkarna varje timme med matlagning, men Jag rekommenderar inte denna metod.
- Jag gillar inte att öppna rökaren mer än nödvändigt, för du vill att röken ska stanna kvar!
- Om du är mycket orolig för att de ska bränna, rekommenderar jag att tillaga på lägre temperatur 225 ° F (107 ° C) eller vrida dem bara en gång.
När korvarna är klara kommer de att ha en något rödaktig färg på utsidan och vara något skrynklig.
- Så ska de se ut ändå! Oroa dig inte - de kommer att vara supersmakiga och extra saftiga på insidan.
🥡 Lagring och uppvärmning
Min utsökta rökta italienska korv kan förvaras i en lufttät behållare eller förpackas tätt i plastfolie eller folie och förvaras i kylen i 4 till 5 dagar. Det är viktigt att håll dem väl täckta så att de inte torkar ut i kylskåpet.
Dessa rökiga korvar kan också frysas! Linda in de kylda korvarna i plastfolie och lägg dem sedan i en fryspåse eller lufttät behållare och de kan frysas i ca 3 månader.
När du är redo att äta, låt korvarna tina i kylen över natten för den säkraste och enklaste avfrostningen.
Återuppvärmning av rökt italiensk korv
För att värma upp dessa fantastiska rökta korvar och hålla dem saftiga, rekommenderar jag att använda ugnen. Värm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och lägg korvarna på en plåt eller bakform.
Stänk lite vatten eller buljong på dem så att de håller sig fuktiga och täck med folie. Låt dem sedan värm upp i cirka 20 minuter, eller tills korven når 165 ° F. (74 ° C).
❓ Vanliga frågor
De flesta korv kommer att göra mycket bra i rökaren! Jag rekommenderar att kolla in min rökt bratwurst recept för ännu en stor rökt korv! En sak att notera är att om du använder en magrare kyckling eller kalkonkorv, kan den inte ha så mycket fett. Temp och kontrollera om de är klara lite tidigare för att vara säker på att de inte torkar ut.
Jag gillar att använda hickory flis eller pellets för att röka dessa korv. Jag älskar också att använda Pit Boss Competition Blend (som inkluderar hickory-, lönn- och körsbärsträd). Du vill i princip bara ha ett trä som kommer att leverera många smaker snabbt, eftersom röktiden är kort.
Om dina korvar är lite rosa inuti, oroa dig inte! Det här är bara på grund av röken som genomsyrar korvets insida. Efter den tid som spenderats i rökaren ska de vara helt genomstekta!
Du kan också temp en av korvlänkarna med en termometer för att säkerställa att de har nått rätt inre temperatur på 165 ° F (74 ° C).
🍖 Fler fantastiska rökta recept
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rökt italiensk korv
Innehållsförteckning
- 19 oz Italienska korvlänkar (5-6 länkar per paket, använd het, söt eller mild)
- hoagies eller varmkorvbullar (Tillval)
Instruktioner
- Ställ din rökare på 250 ° F (121 ° C) använda önskade träpellets eller flis och få det att röka.
- Lägg dina italienska korvlänkar antingen i en grillbricka eller direkt på rökarens grillställ. Placera länkarna minst ½ tum från varandra så att röken kan ta sig runt varje länk.
- Rök de italienska korvarna i 1 ½ timme eller tills innertemperaturen når 165°F (74 ° C) som läst av en digital kötttermometer.
- Ta bort de italienska korvlänkarna från din rökare och servera genast i bullar med dina favoritkryddor.
Anmärkningar
- Jag gillar att använda hickory flis eller pellets för att röka korv. Eller Pit Boss -tävlingsblandningen (som inkluderar hickory-, lönn- och körsbärsträd).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Mary K. säger
Utsökt! Skaffade en ny Z-Grill för en vecka sedan och fixade lite korv idag på den. Lagom mycket rök. Önskar bara att jag hade lite surkål i huset!