Denna slow cooker öga av rund stek är en utsökt köttig huvudrätt som innehåller ett sortiment av grönsaker, vilket gör det till en enkel måltid i en pott! Denna magra men smakrika köttbit är avsedd för långsam tillagning, så ta din crockpot och du kommer snart att ha en ny familjefavoritmiddag!
Det blir inte enklare än detta saftiga och smakrika öga av rundstek gjord i slow cookern!
Jag älskar en god stek på helgerna, och det gör min familj också. Det är ett bra sätt att göra mat till en stor grupp människor och fortfarande har fantastiska rester när du börjar arbetsveckan.
Eye of rundstek är ett saftigt snitt, perfekt för långsam tillagning. När det är klart faller det praktiskt taget sönder. Laddad med morötter, lök, selleri och potatis gör den en rikligt mättande måltid.
Hoppa till:
Hackad vitlök och stekkrydda tar fram alla de bästa smakerna i rätten och blandas särskilt väl med nötbuljongen och andra juicer. Det är så bra att du vill ha en baguette till hands att suga upp all vätska!
För en mättande lunch eller middag på en kylig dag är detta svårt att slå. Det är en klassisk rätt som aldrig kommer att gå ur stil.
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Enkel rengöring! Endast en kastrull att diska - okej, det finns en skärbräda och en annan sak eller två!
Bekvämlighet! Lägg samman allt på morgonen, och det kommer att göras när du är tillbaka för middag.
Det är hjärtligt! Din möra stek kommer att vara redo att serveras med grönsaker för en mättande middag!
🥘 Ingredienser
Dessa är alla snygga traditionella grillade ingredienser. Äppelcidervinäger är en framstående för sin smak såväl som sin funktion.
- 3 pund Eye of Round Roast - Eye of round roast är en mager, seg köttbit som steker bra eller kan tärnas för gryta.
- 1 stor sötlök - Skivad lök blandas med praktiskt taget alla välsmakande rätter och kompletterar smakerna av allt runt omkring dem. Använd gul lök eller vit lök om det är vad du har till hands.
- 2 tsk finhackad vitlök – Vitlök och lök är det perfekta laget. Låg och långsam matlagning rostar dem och skapar en sötare smak.
- 3 stora russet potatisar - Tvätta och kubera dessa innan du använder dem, men det finns ingen anledning att peela!
- 2 medelstora morötter - För att förbereda, tvätta och skiva.
- 3 revben selleri - Tvätta och skiva även dessa.
- 1 ½ dl nötbuljong - Buljong ångar allt i spisen. Lägg till mer om du vill ha ett soppliknande resultat (eller planera på MASSOR av sås!).
- 1 matsked äppelcidervinäger - Cidervinäger hjälper till att möra köttet, så se till att hälla det över steken.
- 6 matskedar grytstekkrydda - jag har en recept på detta, också, eller så kan du använda ditt favoritmärke.
- 2 lagerblad - Bli inte frestad att hoppa över dessa, eftersom de ger massor av smak!
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Den stora delen med slow cooker-måltider är enkelheten. Lägg bara i allt och sätt på det!
- Tillsätt köttet och grönsakerna. Varva 1 stor skivad söt lök och 2 teskedar hackad vitlök över botten av din crockpot. Lägg sedan din 3 pund öga av rund stek i mitten av grytan och lägg till 3 stora tärningar av rödbrun potatis, 2 medelstora skivade morötter och 3 revbensskivor skivad selleri runt omkring.
- Häll i vätskor och kryddor. Tillsätt 1 ½ dl nötbuljong till crockpot och ringla över 1 msk äppelcidervinäger över köttet. Krydda sedan köttet och grönsakerna generöst med 6 matskedar stekkrydda. Släng i 2 lagerblad för extra smak.
- Koka och servera. Koka till sist köttet med locket på och på låg värme i 8 till 10 timmar eller på hög i 5 till 6 timmar. Nötkött blir det dra isär anbud när den är klar. När det är klart, dra ut köttet i skivor och servera det med grönsakerna (*se not).
💭 Tips och anteckningar
- Att bränna är inte nödvändigt, men ger ett djup av smak! Du kan tillaga din öga av rundstek från rå eller pannbränn sidorna tills den är karamelliserad före tillagning. Det är upp till dig!
- Var uppmärksam på lagerbladen. Glöm inte att ta bort båda lagerbladen innan servering. De kan verkligen skada någon om de av misstag äts upp.
- Gör en sås. Använd juice- och buljongblandningen efter tillagning för att göra en sås. Allt du behöver göra är att blanda 1 msk majsstärkelse med lika delar kallt vatten och blanda väl innan du lägger tillbaka i grytan. Värm det tills juicen har tjocknat och upprepa om det behövs för att nå önskad konsistens.
- Koka långsamt för bästa resultat. Ett öga av rundstek är inte en mör köttbit. Jag skulle föreslå att laga den långsamt i 8 till 10 timmar för maximal ömhet. Dessutom ger den längre tillagningstiden ännu mer smak!
- Var kreativ med rester. Du kan äta detta som det ursprungligen gjordes, eller skära upp nötköttet för att göra en gryta. Ett annat alternativ är att skiva köttet till smörgåsar med sås och lämna grönsakerna som tillbehör.
🥗 Sidor
Slow cooker eye of round roast är en komplett måltid, men jag gillar att börja med en sallad. A krämig caesarsallad eller en med Catalina dressing fungerar riktigt bra. Njut av!
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen och ät inuti 3 till 4 dagar.
frysning
Rostade grönsaker blir mosiga efter att ha frysts, det är bäst att skilja dem från köttet. Värm upp och använd inom 3 månader för bästa smak.
Tina eventuella frysta rester i kylen över natten innan du värms upp igen.
Återuppvärmning Eye of Round Roast
Smakämnen enklaste sättet att värma upp din överblivna rostbiff är att använda spisen eller ugnen. Om det bara finns en portion eller två, lägg över dem i en stor kastrull med lite buljong och värm på låg värme tills de är varma.
Du kan göra samma sak i en 350 kr (175 ℃) ugn om du lägger resterna i en folietäckt ugnsform. Om du planerar i förväg kan du också lägga tillbaka allt i crockpoten och koka på låg eller hög i några timmar, tills du är nöjd.
🍽️ Fler enkla Slow Cooker-recept!
- Crockpot Beef Stew
- Slow Cooker Salisbury Steak
- Slow Cooker Chicken Alfredo
- Crockpot kål
- Crockpot äppelmos
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Slow Cooker Eye of Round Roast
Innehållsförteckning
- 3 lb öga av rund stek
- 1 Large söt lök
- 2 tesked vitlök (mald)
- 3 Large russetpotatis (tvättad och kuberad)
- 2 Medium morötter (tvättas och skivas)
- 3 revben selleri (tvättas och skivas)
- 1 ½ koppar köttbuljong
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 6 matsked grytstekkrydda (se recept, eller ditt favoritmärke)
- 2 laurbladen
Instruktioner
- För att börja, fyll botten av din crockpot eller slow cooker med skivad lök och hackad vitlök. Placera steken i mitten av grytan och omge den med resterande grönsaker (potatis, morötter och selleri).
- Häll nötbuljongen i grytan och ringla äppelcidervinäger över köttet. Strö sedan kryddningen generöst över köttet och grönsakerna och släpp i lagerbladen.
- Lägg locket på din crockpot och koka på låg värme i 8-10 timmar, eller på hög i 5-6 timmar, tills nötköttet är mört. Ta bort från crockpot och dra eller skiva för att servera med grönsaker. (*Se not.)
Anmärkningar
- Använd den återstående buljongen och juicen för att göra en sås om så önskas. Blanda 1 matsked majsstärkelse med lika mycket kallt vatten för att göra en uppslamning. Värm steksaften med slurryn tills den tjocknat. Upprepa om det behövs för att tjockna till önskad konsistens.
- Ett öga av rundstek kan vara segt, jag rekommenderar starkt att tillaga den låg och långsam i 8-10 timmar för maximal mörhet. Denna smakrika nötkött är värd all extra tillagningstid som krävs.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Marian säger
Jag gjorde den här till middag och den var helt fantastisk och hela familjen älskade den. Jag använde receptet för grytstekkrydda som medföljde receptet "öga av runda" & SÅ glad att jag gjorde det, eftersom det verkligen var pricken över i:et!
Det här receptet är definitivt en keeper som tillagas halvtid på hög och avslutade de sista timmarna av matlagning på låg gryta eftersom jag kom sent igång med att göra det!
Kathy Webber säger
Det här var det bästa receptet, alla tyckte om det!
Krista säger
Detta är ett utmärkt sätt att tillaga ett öga av rund stek. Det kom ut mört och smaskigt. Denna stek kommer att försvinna alldeles för snabbt! 🙂 Det är ett bra problem att ha.
chris säger
Äntligen ett öga av rundstek som INTE är torr och seg. Det blev mört, saftigt och gott
Ida Junk säger
Jag använde receptet "Pot Roast Seasoning" som du inkluderade med detta Eye of Round Roast Beef slow cooker-recept. Det verkar för mig att det är oerhört mycket att lägga 2 tsk vitlök i crockpoten och sedan lägga till ytterligare 2 msk vitlökspulver i kryddblandningen. Övermannar det maträtten? Likaså verkar det som att 2 tsk svartpeppar är mycket för eftersom allt förblir i en crockpot. För det tredje, när du säger torkad timjan...menar du den pulveriserade formen eller bladformen...eller spelar det någon roll?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Denna krydda (även om det verkar vara mycket) är fantastiskt på crockpot-stek. Mängden krydda du använder kan skalas efter smak och beroende på storleken på din stek (detta var en stek på 3 pund) kan du behöva använda mer eller mindre. Om du är tveksam till vitlöken, kanske du väljer att inte använda färsk vitlök. Torkad timjan är verkligen den bladtorkade timjan, inte den malda timjan. Tack för att du frågar!!
David Stryker säger
Det här receptet är ett av mina favoriter. Jag lagar långsamt en när jag skriver detta. Fantastiskt recept. Tack för inlägget.
Stephen Bourque säger
Lätt att förbereda och slutprodukten är det bästa sättet att tillaga en rund öga som vanligtvis är ganska seg tillagad på något annat sätt. De steg för steg instruktionerna och illustrationerna gjorde denna måltid "schimpans" enkel. Smaksättningen var en stor bonus. Tack!
Steven & Linda säger
Denna crock pot-stek är så saftig!
Dianne Johnson säger
Bara perfekt, tack!!!!!!