Dessa shortbread kakor är smöriga, läckra och så otroligt mjuka att de smälter i munnen! Med endast 5 enkla ingredienser är dessa kakor perfekta för även en nybörjarbagare! Dessutom är de så enkla att tillaga att du enkelt kan njuta av dem när som helst på året!
Traditionellt recept på mördegskaka
Sandkaka är en otroligt mångsidig godis som kan avnjutas som de är eller toppas med andra delikatesser som choklad, glasyr, nötter eller sylt! Dessa kakor är unika då de har en hög smörhalt vilket gör dem fantastiskt goda!
Deras enkla recept och smuliga och smöriga konsistens gör dem perfekta för alla tillfällen, även högtider! För att inte tala om, det är de chockerande lätt att göra!
Hoppa till:
🌎 Ursprung
Ursprungligen från Skottland, mördegskaka går tillbaka så långt tillbaka som medeltiden! De varianter som vi alla känner till och älskar idag har sitt ursprung i en form av medeltida kexbröd. Mary, Queen of Scots, förknippas ofta med mördegskaka eftersom hon hade ett team av kockar med förmågan att arbeta med att fullända receptet på 16-talet.
När det gäller namnet syftar "sortkaka" på den höga mängden smör som används i receptet (där termen "förkortning" syftar på alla typer av fett).
Om bakning får dig i julstämning, se till att kolla in alla mina semesterbakningsrecept! Det finns kakor, kakor, pajer, fudge, godis och så mycket mer att prova!
🥘 Sandkaka Ingredienser
Sandkaka är ett väldigt enkelt recept som bara använder en handfull ingredienser. För bästa möjliga cookies, se till att du använder riktigt, högkvalitativt smör!
- Smör - 10 matskedar smör. Jag föredrar att använda osaltat smör och du vill se till att det är rumstemperatur.
- Vanilla - ½ tesked vaniljextrakt. Använd rent vaniljextrakt för den bästa smaken.
- Florsocker - ½ kopp konditorisocker (även kallat strösocker).
- Salt - ½ tesked salt. Om du använder saltat smör kan du utelämna detta.
- Mjöl - 1½ koppar universalmjöl som har skedats, jämnats och siktats.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Sandkaka
Att göra mördegskakor är inte alls svårt, se bara till att ge degen tillräckligt med tid kyla i kylen! För detta recept behöver du en stående mixer (eller en stavmixer med en skål), dina mätredskap, en bakplåt och en vass kniv för att skiva den kylda degen!
Beroende på storleken du gör din deglogg, kommer du att ha ca 16 mördegskakor!
Förbered degen
- Grädde smöret. Använd din ställblandare (eller en mixerskål med stavmixer), vispa ihop 10 matskedar rumstempererat smör och ½ tesked vaniljextrakt.
- Tillsätt strösocker. Blanda i ½ kopp konditorsocker och ½ tsk salt tills väl kombinerat.
- Blanda i mjöl. Blanda långsamt och gradvis i 1½ koppar allroundmjöl, se till att göra det skrapa ner sidorna och botten av skålen och stannar när mjölet är helt införlivat.
- Slå in degen och kyl. Tryck ut mördegsdegen i form av ett rektangulärt prisma och linda den tätt med plastfolie. Placera den inslagna degen i kylen och låt den svalna i minst en timme.
Baka Sandkakan
- Förvärma. Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och klä en bakplåt med lite bakplåtspapper.
- Skiva degen. Ta bort den kylda degen från kylen och ta bort plastfolien. Med en vass kniv, skiva degen i skivor som är cirka ½ tum tjocka.
- Överför till en bakplåt. Placera degskivorna på den förberedda bakplåten, lämna dem utrymme isär med ungefär en tum.
- Peta i indragen. Använd en gaffel eller spett för att sticka fördjupningar på toppen av kakorna. Detta är avgörande för jämn bakning, så hoppa inte över detta steg!
- Baka. Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) i 10 minuter, rotera bakplåten halvvägs genom tillagningstiden.
- kyla. Ta ut mördegskaorna ur ugnen och låt dem svalna något innan de förs över på ett galler till avsluta kylningen.
Dessa klassiska kakor är perfekta för någon händelse eller tillfälle! Lägg till dem i en presentkorg, servera dem kl Jul, eller gör dem bara för att! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Gör gärna din kakdeg före tiden! Den kan förberedas och förvaras i kylen i upp till 1 vecka (eller fryst i upp till 1 månad). Se till att linda in degen ordentligt i plastfolie och låt den tina precis tillräckligt för att skiva den.
- Fördjupningarna på sandkakan kan vara i vilken form eller mönster du vill! Detta är ett perfekt steg för barnen att hjälpa till med!
- Skeda och jämna ut ditt mjöl när du mäter för att undvika att tillsätta för mycket i din deg!
- Ett klassiskt mördegsrecept innehåller endast mjöl, smör och socker i förhållandet 3:2:1 (och inga ägg, eftersom de leder till för mycket fukt). Så här gör du vanligtvis brittisk, skotsk och irländsk mördegskaka!
Förvaring
Om du vill återanvända dina överblivna mördegskakor, ta en titt på mitt inlägg om vad ska man göra med överblivna julkakor!
Förvara dessa goda kakor i en lufttät behållare kl rumstemperatur i upp till en vecka.
För att frysa, lägg dina kakor i en fryspåse med zip-top och förvara dem i frysen för upp till 3 månader. Låt dem komma tillbaka till rumstemperatur innan servering.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Smörkakor innehåller en högre mängd socker och bakas även vid högre temperatur än mördegskakor. Som ett resultat är kakorna inte lika smuliga som mördegskakor.
Tro det eller ej, docka mördegskakan (lägga till indragen) har mer syfte än att bara anpassa hur cookies ser ut. Dessa hål hjälper fukten att fly från sandkakan medan den bakas, vilket hjälper kakorna att baka jämnt. Faktum är att detta är en av nyckelkomponenterna för att få den perfekta mördegskakans konsistens!
Om din deg är för smulig kan det finnas flera anledningar till det. Först och främst, se till att du skedar och jämnar ut ditt mjöl så att du inte tillsätter för mycket.
Dessutom är det idealiskt att använda riktigt smör (eftersom fetthalten kan påverka fukthalten). OCH, europeiskt smör är bäst. Den har den högsta fetthalten du kan få i de flesta smörmärken.
🎄 Fler julgodis
- Jul Fudge - Den här snabba och lätta fudgen är toppad med festligt julströssel för en enkel julgodis!
- Äggnog Creme Brulee - En rik vaniljsåsfyllning och en krispig karamelliserad beläggning utgör denna fantastiska dessert!
- Crockpot Christmas Crack - Att använda din crockpot för dessa choklad- och jordnötssmörskluster gör det här receptet extra enkelt!
- Sticky Toffee Pudding - Fuktig kryddkaka toppas med en klibbig och söt hemmagjord kolasås!
- Nutter Butter Snowmen - En perfekt aktivitet för barnen, dessa Nutter Butter snögubbar är helt bedårande!
- Jamaicansk svart tårta - Torkad frukt blötläggs i rom och sedan till en kryddkaka för denna smakrika twist på fruktkaka!
📋 Recept
shortbread
Innehållsförteckning
- 10 matsked smör (osaltad, mjukad vid rumstemperatur)
- ½ tesked vaniljextrakt
- ½ kopp florsocker
- ½ tesked salt (utelämna om du använder saltat smör)
- 1½ koppar allround mjöl (sked och jämnade, siktade)
Instruktioner
- Använd din ställblandare (eller en mixerskål med stavmixer), vispa ihop det rumstempererade smöret och vaniljextraktet.10 matsked smör, ½ tsk vanilj extrakt
- Blanda i konditorernas socker och salt tills det är väl blandat.½ kopp konditorisocker, ½ tesked salt
- Blanda långsamt och gradvis i mjölet för alla ändamål, se till att skrapa ner sidorna och botten av skålen, sluta när mjölet har införlivats helt.1½ kopp allmjöl
- Tryck ut mördegsdegen i form av ett rektangulärt prisma och slå in den tätt med plastfolie. Placera den inslagna degen i kylen och låt den svalna i minst en timme.
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C) och klä en bakplåt med lite bakplåtspapper.
- Ta bort den kylda degen från kylen och ta bort plastfolien. Använd en vass kniv och skär degen i skivor som är cirka ½ tum tjocka.
- Placera degskivorna på den förberedda bakplåten, lämna dem utrymme isär med ungefär en tum.
- Använd en gaffel eller spett för att sticka fördjupningar på toppen av kakorna.
- Grädda i ugnen på 350°F (175 ° C) i 10 minuter, rotera bakplåten halvvägs genom tillagningstiden.
- Ta ut mördegskaorna ur ugnen och låt dem svalna något innan de förs över på ett galler för att svalna klart.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Gör gärna din kakdeg i förväg! Den kan förberedas och förvaras i kylen i upp till 1 vecka (eller fryst i upp till 1 månad). Se till att linda in degen ordentligt i plastfolie och låt den tina precis tillräckligt för att skiva den.
- Fördjupningarna på mördegskan kan ha vilken form eller mönster du vill! Detta är ett perfekt steg för barnen att hjälpa till med!
- Skeda och jämna ut ditt mjöl när du mäter för att undvika att tillsätta för mycket till din deg!
- Ett klassiskt mördegsrecept innehåller endast mjöl, smör och socker i förhållandet 3:2:1 (och inga ägg, eftersom de leder till för mycket fukt). Så här gör du vanligtvis brittisk, skotsk och irländsk mördegskaka!
- Att förvara: Förvara dessa goda kakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka.
- För att frysa: Lägg dina kakor i en fryspåse med zip-top och förvara dem i frysen i upp till 3 månader. Låt dem komma tillbaka till rumstemperatur innan servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: