Vår familj älskar sauterad spenat med babyblad och vi älskar lasagne, så det här receptet för sauterad spenatlasagne var tvungen att hända!
Instruktionerna inkluderar användning av konserverade produkter, men överlägset det bästa sättet att gå är färska romatomater. Jag kan inte vänta med att komma in i trädgården igen, och det här är definitivt ett av de recept som (medan jag fruktar att sätta på ugnen på sommaren) Jag ser fram emot att göra när jag kan använda färska romska trädgårdstomater och basilika. Jag kanske till och med känner mig arbetsam och gör mozzarellan också!
För att göra vårt sauterade spenat vegetariska lasagnrecept föreslår jag att du använder en 11 x 15-tums lasagnepanna eftersom de är mycket större (och jag föreslår att du har några extra lasagnenudlar till hands så att du kan lagra dem på vilket sätt du vill i det extra utrymmet).
Detta recept kommer att fylla den till brädden eller göra två mindre lasagner.
Börja med att göra din sås, eftersom det verkligen är bäst när det får simma i minst en timme och helst två timmar.
I ett djup gryta eller holländsk ugn, värm din olja till medium och tillsätt malet lök och vitlök.
Koka i ca 2-3 minuter tills lök och vitlök är lite brunade, tillsätt tärnade tomater, tomatpuré och tomatsås.
Rör om för att kombinera och bryta ner pastan sedan säsong med socker, basilika, fänkålsfrön, italiensk krydda, salt, peppar och 2 msk färsk basilika.
Rör om igen innan du täcker såsen, sänk sedan värmen, täck över och låt sjuda i 1-2 timmar, rör om då och då.
När det är nära att det är dags att sätta ihop din lasagne, koka lasagnens nudlar i 8-10 minuter och töm sedan och skölj dem.
Också, kombinera din ricotta-blandning, blanda ricottaost, salt, färsk basilika och vispade ägg.
Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C) och olja lätt din lasagnepanna eller täck med non-stick matlagningsspray.
Smält lite smör i en stor stekpanna över medium värme, tillsätt sedan babybladsspenat och rör om för att belägga bladen med smör. Steka i ca 2 minuter eller tills bladen bara börjar vissna (lägg till valfri nypa salt, om så önskas).
Ta bort från värmen och lägg åt montera din lasagne.
Sprid 1 ½ kopp tomatsås på botten av lasagnepannan och ordna de 6 första nudlarna över hela pannan (de kommer att vara för korta för att kunna lagras i längden i den här längre pannan).
Sked din sauterade spenat över nudlarna och fördela sedan hälften av ricotta-blandningen ovanpå spenaten och lägg på ⅓ av den skivade eller rivna mozzarellaosten.
Om du har extra nudlar, lägg till en till lagra ovanpå ostarna, eller sked ytterligare 1 ½ kopp tomatsås ovanpå mozzarellaosten.
Lägg till a ¼ c parmesanost och upprepa skikten (minus ett andra spenatlager).
Fyll på den monterade lasagnen med kvarvarande ost och täck med aluminiumfolie.
Se till att aluminiumfolien har varit sprutas med non-stick matlagningsspray såvida det inte kommer att röra osttoppen på lasagnen.
Baka lasagnen vid 375 grader F (190 grader C) i 25 minuter, ta sedan bort aluminiumfolien och baka i ytterligare 25 minuter.
Osttoppen kommer att smälta helt och såsen bubblar runt lasagnens kanter när det är bakat.
Ta bort från ugnen och låt svalna i cirka 15 minuter innan du serverar.
Njut!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Sauterad spenatlasagnrecept
Innehållsförteckning
- 2 Msk olivolja
- ½ kopp lök (mald)
- 2 kryddnejlika vitlök (mald)
- 14.5 oz krossade eller tärnade konserverade tomater
- 12 oz tomatpuré
- 29 oz tomatsås
- 2 matsked socker
- 1 ½ tesked torkad basilika
- 1 tesked fänkålsfrön
- 1 Msk Italiensk krydda
- ½ Msk vardera, salt & peppar
- 4 Msk färsk basilika (hackad, reservera hälften för ricottablandningen)
- 1 Msk smör
- 16 oz baby spenat
- 12 lasagnenudlar (kokt, dränerat och sköljt)
- ¾ lbs mozzarellaost (skivad eller riven)
- ¾ lbs parmesanost
Ricotta-blandning
- 32 oz ricotta ost
- 1 tesked salt
- 2 stora ägg
Instruktioner
- Tillsätt vegetabilisk olja och koka lök och vitlök på medium värme tills de är välbruna i en djupkokare eller nederländsk ugn. Tillsätt tomatprodukter (krossade eller tärnade tomater, pasta och sås) och rör om för att kombinera.
- Tillsätt kryddor: socker, basilika, fänkålsfrön, italiensk smaksättning, salt och peppar och 2 msk färsk basilika. Rör ner kryddan ordentligt i tomatsåsen och täck över. Sänk värmen och låt sjuda i 1-2 timmar, rör om då och då.
- Koka upp en stor kruka med vatten (lätt saltad), tillsätt lasagnenudlar och koka 8-10 minuter. Tappa av nudlar och skölj med kallt vatten.
- Kombinera ricottablandningen i en medelstor/stor blandningsskål, tillsätt ricottaost, ägg (vispade), resterande 2 msk färsk basilika och 1 tsk salt.
- Förvärm ugnen till 375 grader F (190 grader C). Täck din lasagnepanna lätt med olja eller använd en non-stick matlagningsspray.
- I en stor stekpanna smälter du smöret över medium värme och tillsätter spenaten. Rör om för att belägga bladen med smör och koka bara cirka 2 minuter, bara tillräckligt länge för att bladen börja vissna (krydda med en nypa salt, om så önskas). Ta bort från värmen och lägg åt sidan tills lasagnen monteras.
- För att lagra din lasagne, börja med att sprida 1 ½ c tomatsås på botten av lasagnepannan. Ordna sex nudlar över hela pannans bredd på tomatsås och sprid sedan ½ ricottablandningen på nudlarna. Toppa ricottaostblandningen med ⅓ av mozzarellaosten (skivad eller riven) och sked sedan 1 ½ c av tomatsås över mozzarellaen. Efter tomatsåslagret tillsätt ¼ c parmesanost och upprepa lager. När du är klar med båda skikten, använd resterande ost för att fylla på lasagnen.
- Täck med aluminiumfolie (använd non-stick matlagningsspray på undersidan av folien, eller se till att folien inte vidrör det övre lagret av ost). Baka i 25 minuter, ta bort folien och baka ytterligare 25 minuter eller tills osten smälter och såsen bubblar vid pannkanterna. Låt svalna i 15 minuter innan du serverar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Freya Osborne säger
Bra recept på lasagne. Jag ska prova detta hemma idag. Tack för att du delar med dig.
Skål,
Freya
Angela @ Härlig matlagning och bakning säger
Dela alltid gärna 🙂 Vi älskar den sauterade spenaten, även barnen!