Dessa sauterade balsamicosvampar är en snabb, enkel och otroligt välsmakande förrätt eller tillbehör som är redo att serveras på under 10 minuter! De är perfekta för att toppa ditt grillade favoritkött som hamburgare eller biffar, eller slänga i lite kokt pasta eller ris! Oavsett hur du serverar dem, tillför balsamicoglasyren massor av smak som alla kommer att njuta av!
Lättstekt balsamicosvamp
Mina lite söta och syrliga sauterade balsamicosvampar måste vara en av mina favoriter "vuxna" aptitretare! Det här enkla receptet innehåller cremini-svampar kastade med vitlök, persilja, balsamvinäger och farinsocker, sedan toppad med riven parmesanost och serverad varm - direkt ur stekpannan!
Även om vissa kanske tenderar att tänka på dessa som tilltalande för mer mogna smaker, betyder det inte att barn inte skulle älska dem lika mycket! Oavsett om du serverar dem som ett välsmakande mellanmål, aptitretare eller tillbehör, så är de säkert att imponera alla vid bordet!
🥘 Ingredienser för sauterade balsamicosvampar
Jag älskar att använda baby bella svamp (även känd som cremini eller crimini). Men din mer lättillgängliga vit (eller knapp) svamp funkar också bra!
- Balsamvinäger - 1 msk balsamvinäger eller använd en balsamvinägerersättning.
- Brown Sugar - 2 teskedar farinsocker, eller så kan du använda en brunt sockerersättning.
- Smör - 1 msk smör eller använd en smörersättning. Du kan använda saltat smör om du har det. Sänk bara mängden salt som du tillsätter efter smak.
- Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja (EVOO).
- Svamp - 1 pund cremini-svamp som delas i fjärdedelar eller halveras. Några cremini svampersättning skulle fungera också, beroende på dina preferenser.
- Vitlök - 1 tsk finhackad vitlök.
- Salt peppar - vardera, salt & peppar efter smak.
- Parmesanost (Tillval) - 2 tsk riven parmesanost som garnering.
- Persilja (Tillval) - 2 tsk hackad persilja eller en persiljersättning.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪Hur man gör sauterade balsamicosvampar
Det krävs inte en massa ansträngning för att göra en läcker tillbehör som även kräsna ätare kommer att njuta! Du behöver en liten blandningsskål, en stekpanna, mätskedar, en visp och en silikonspatel för att komma igång.
Detta recept kommer att göra runt Servering 4.
- Blanda. I en liten blandningsskål, kombinera 1 matsked (15 milliliter) balsamvinäger och 2 tsk (10 gram) av farinsocker. Avsätta.
- Värme. Värm 1 matsked i en medelstor stekpanna (15 gram) smör med 1 matsked (15 milliliter) av extra virgin olivolja över mellanvärme.
- Tillsätt ingredienser. Lägg till 1 pund (454 gram) svamp och 1 tsk (5 gram) av vitlök, rör om ofta i ca 2 - 4 minuter tills svampen har absorberat oljan och smöret.
- Karamellisera. Tillsätt balsamico och farinsockerblandning över svamp och rör om ofta i ca 2 minuter eller tills svampen har karamelliserats från vinägern och sockret. (Din persilja kan tillsättas i detta skede också eller användas som garnering).
- Garnering. Stäng av värmen och tillsätt salt och peppar smak. Toppa med 2 teskedar (10 gram) parmesanost och 2 tsk (10 gram) av färsk hackad persilja om du använder.
- Tjäna. Servera omedelbart medan het, eller kyl för servering kall.
🍽️ Vad ska man servera med
Dessa smarriga sauterade balsamicosvampar är en fantastisk tillbehör eller topping med en stort utbud av rätter! Prova att servera dem till dina favoritgrillade kött som min grillad porterhouse biff, grillade benfria kycklinglår, eller grillade lammbiffar.
Du kan också göra en enkel och god svamp schweizisk hamburgare! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Jag gillar att använda en kombination av olja och smör för att steka svamp. Oljan hindrar smöret från att brännas vid hög värme samtidigt som det tillför en utsökt smak.
- Plocka fram svamp som är färsk, fast och fri från fläckar. Använd gärna olika typer av svampar. Cremini (baby bella) eller knappsvamp fungerar bra att sautera.
- Fräs svampen tills den är mjuk och gyllenbrun i färgen innan du tillsätter balsamvinägerblandningen. Undvik att överkoka dem, eftersom de kan bli mosiga.
- Koka svampen i omgångar om det behövs. Överfulla pannan kan leda till ångande i stället för ordentlig sauteing. Detta skulle resultera i svampar med en något annorlunda konsistens.
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har några rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-5 dagar.
Återuppvärmning av sauterade balsamicosvampar
Värm dina rester försiktigt i en stekpanna på mellanvärme tills den är uppvärmd efter eget tycke. Alternativt kan du värma dem i mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder innan servering.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Absolut! Även om jag gillar att hålla min enkel med hackad vitlök, persilja och parmesanost, kan du lägga till andra ingredienser om så önskas. Lök eller schalottenlök skulle vara ett bra alternativ, eller till och med färska örter eller spenat!
För att rengöra din svamp rekommenderar jag att du använder en mjuk borste eller en fuktig pappershandduk torka försiktigt bort smuts eller skräp. Undvik att skölja svampen med vatten, eftersom de är porösa och kan absorbera för mycket fukt snabbt. Om dina svampar är för blöta kommer de inte att fräsa lika bra, och du kan få en mindre önskad konsistens.
Nej! Det är i allmänhet bäst att tillaga din svamp utan täckning. Täcker pannan burken fälla fukt och resultera i en mindre krispig konsistens.
😋🍄 Fler läckra svamprätter
- Rökt anka- och svamprisotto - En enkel och elegant huvudrätt som är perfekt för alla speciella tillfällen!
- Svampbiffsås - Den här biffsåsen är otroligt lätt att göra och perfekt för att toppa alla dina favoritbitar av biff!
- Kräm av svamp soppa – Den här hemlagade soppan kan vara basen för så många läckra rätter!
- Svamp schweizisk kyckling - En enkel huvudrätt med den klassiska kombinationen av schweizisk ost, saftig kyckling och mjuka svampar!
- Gräddost fyllda svampar - En läcker aptitretare som är perfekt för grytor, fester eller vilket tillfälle som helst!
- Air Fryer svamp - Dessa läckra svampar är praktiskt taget lätta att göra och kräver bara 2 ingredienser!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Sauterade balsamiska svampar
Innehållsförteckning
- 1 lbs cremini (baby bella) svamp (kvartalsvis eller halverad)
- 1 matsked balsamvinäger
- 2 tesked farinsocker
- 1 matsked saltat smör
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- 1 tesked malet vitlök
- 2 tesked parmesanost (valfritt, riven)
- 2 tesked persilja (valfritt, hackad)
Instruktioner
- Kombinera balsamvinäger och farinsocker. Avsätta.
- Värm smör med olivolja på medium värme i en medelstor kastrull. Tillsätt svamp och vitlök, rör om ofta cirka 2 - 4 minuter tills svampen har absorberat oljan och smöret.
- Tillsätt balsamico och brunt sockerblandning över svamp, rör om ofta i cirka 2 minuter eller tills svampar har karamelliserats från vinäger och socker (din persilja kan också läggas till i detta skede eller reserverad för garnering).
- Stäng av värmen, tillsätt salt och peppar efter smak. Toppa med parmesanost och färsk hackad persilja (valfritt). Servera omedelbart medan det är varmt eller kyl i kylen för servering.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Jag gillar att använda en kombination av olja och smör för att steka svamp. Oljan hindrar smöret från att brännas vid hög värme samtidigt som det tillför en utsökt smak.
- Plocka fram svamp som är färsk, fast och fri från fläckar. Använd gärna olika typer av svampar. Cremini (baby bella) eller knappsvamp fungerar bra att sautera.
- Fräs svampen tills den är mjuk och gyllenbrun i färgen innan du tillsätter balsamvinägerblandningen. Undvik att överkoka dem, eftersom de kan bli mosiga.
- Koka svampen i omgångar om det behövs. Överfulla pannan kan leda till ångande i stället för ordentlig sauteing. Detta skulle resultera i svampar med en något annorlunda konsistens.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Catherine säger
J'ai fait cette recette à plusieurs reprises : validation familiale unanime 🙂 Tack !
"Jag har gjort det här receptet flera gånger: enhällig familjevalidering 🙂 Tack!"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack, ravie que la famille en profite!
"Tack, så glad att familjen tycker om det!"
Louise Benson säger
Helt underbart sätt att servera en gammal stand-by! Alla njöt i min familj!
matresan säger
Namn som ser utsökt ut! Älskar att använda balsamico för att laga grönsaker!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack så mycket! Vi älskar verkligen balsamico för matlagning också!