Ryska tekakor är en lättlagad semesterklassiker som är perfekt för ditt julkakabord och kakbyten! Möra, smöriga kakor fylls med hackade valnötter och rullas i strösocker för att göra en oemotståndlig njutning! Dessa kommer säkerligen att bli en ny familjefavorit!
Hoppa till:
Enkla semesterkakor
Ryska tekakor är en semesterklassiker älskad av så många! Många olika namn känner till dem, men en sak förblir densamma - de är läckra.
Jag älskar hur dessa kakor är lätta att göra och smakar som om du har lagt ner så mycket tid på att göra dem! Dessutom ser de läckra ut - som kunde motstå noshing på en?!
Om bakning får dig i julstämning, kolla in min semesterbakningsrecept! Det finns Cookiepolicy, min fantastiska jul kaka, fruktkaka och mer tårta idéer, fot, fudge, godis, och så mycket mer att prova!
Det här receptet är så snabbt och kräver bara några få ingredienser med mycket liten ansträngning! Inte ett fan av valnötter? Kolla in min ersättningslista för andra nötter kan du lägga till dessa underbara små kakor!
Do dina barn älskar att hjälpa till att göra kakor Under semestern? Det här är det perfekta receptet för att få dem i köket! Det är enkelt, och de kan hjälpa till att portionera och rulla degbollarna eller rulla de kylda kakorna i strösocker!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- En semesterklassiker! Ryska tekakor är en favorit för så många! Dessa läckra kakor är alltid en hit på semesterfester eller potlucks!
- En perfekt nötaktig efterrätt! Om du älskar nötiga desserter, det här är perfekt för dig! Valnötterna fyller kakorna med den rika, fantastiska, nötaktiga smaken.
- Ett enkelt recept! Jag älskar hur lätt det här receptet är - det tar bara 25 minuter att blanda, portionera och baka. Cookies kunde inte vara enklare!
🥘 Ingredienser
Dessa förtjusande små kakor är en av de enklaste Julkakor någonsin! Det krävs bara 5 ingredienser för att göra dessa små skönheter!
- Smör - 1 kopp saltat smör. Jag gillar djupet av smak som saltat smör ger dessa kakor! Om du väljer att använda osaltad, tillsätt ¼ tesked salt för varje ½ kopp (1 pinne) smör.
- Vanilj extrakt - 2 teskedar vaniljextrakt. Försök att använda 100% rent vaniljextrakt här om du kan! Vaniljextrakt lägger till den omisskännliga söta smaken som vi alla älskar.
- Florsocker - 6 matskedar plus ⅓ kopp strösocker. Du kommer att använda konditorsocker för att söta degen, plus mer för att rulla de bakade tekakorna!
- Mjöl - 2 koppar universalmjöl för att fungera som basen i våra kakor! Du måste använda en knapp 2 koppar mjöl (*se notering).
- Hackade valnötter - 1 kopp hackade valnötter. Dessa kommer att ge tekakorna en härlig nötknäck! Du kan använda färdighackade valnötter eller hacka dina egna.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🧂 Byte
Du kan använda vilken nött du vill till tekakorna! Pekannötter, hasselnötter eller mandel är bra ersättningar.
Om du vill ha en inte så traditionell smak, byt ut konditorernas socker mot en kanelsockerblandning istället! Smaken passar exceptionellt bra med valnötterna!
🔪 Hur man gör ryska tekakor
Detta superenkla recept tar bara cirka 25 minuter totalt! Det gör det till ett av de enklaste julkakorrecepten du kan göra!
Ta bara en blandningsskål, spatel och en bakplåt och du är redo att börja! Detta recept kommer att göra cirka 3 dussin Ryska tekakor.
Gör kakdegen
- Prep. Börja med att förvärma ugnen till 350 ° F (175 ° C), klä sedan en plåt eller två med bakplåtspapper eller en bakmatta av silikon (Silpatmatta).
- Blanda degen. Grädda ihop 1 kopp saltat smör i en medelstor blandningsskål eller skålen på din stavmixer2-pinnar) och 2 teskedar vaniljextrakt tills smöret är slätt.
- Vispa de torra ingredienserna. Vispa sedan 6 matskedar konditorsocker och 2 knappa koppar universalmjöl i en separat skål. Tillsätt sedan de torra ingredienserna till det gräddade smöret och blanda tills du har en ruggig deg (fuktad men fortfarande lite smulig).
Rulla & Baka
- Blanda färdigt och portionera. Tillsätt 1 kopp hackade valnötter till degen och vik in för att införliva. Se till att inte bryta upp nötterna för mycket om du använder en stavmixer eller stavmixer - vikning görs bäst för hand! Använd sedan händerna och rulla degen till 1-tums bollar och placera dem på din förberedda bakplåt. Ge cirka 2 tum utrymme mellan kakorna.
- Grädda kakorna. Placera bakplåten i mitten av ugnens mittersta galler och grädda i 350°F (175 ° C) i 10 till 12 minuter. Du vill baka bara tills botten brunnar lite och toppen ser inte längre rå ut.
- Kyl, täck med socker och servera. När kakorna är klara, ta ut dem från ugnen och lägg över dem på ett galler för att svalna. När den väl har svalnat helt, rulla de ryska tekakorna i det extra konditorsockret och servera!
Jag älskar hur underbara dessa små ryska tekakor är! De är så enkla att göra och ser fantastiska ut när de är ute efter dig julmiddag!
Du och din familj kommer att bli det småäta dessa läckra små bitar hela dagen! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Använd saltat europeiskt smör av hög kvalitet för att få den bästa smaken! Om du kan rekommenderar jag att du använder smör som Kerrygold eller Plugra för att ge kakorna den bästa smaken. I ett recept med få ingredienser gillar jag att se till att de är av hög kvalitet, så kakorna är fortfarande extremt smakrika.
- Du måste använda en knapp 2 koppar mjöl för detta recept. Mät upp ditt mjöl som vanligt och ta helt enkelt bort en matsked från varje kopp! Detta kommer att se till att det inte blir för mycket mjöl i kakorna.
- Jag rekommenderar att rosta valnötterna för ett extra djup av smak! För att göra detta, börja med att förvärma ugnen till 350°F (175 ° C), klä sedan en bakplåt med en bit bakplåtspapper. Tillsätt dina hackade valnötter, placera sedan bakplåten i ugnen och grädda i 5 till 7 minuter, eller tills nötterna är gyllene, doftande och lätt fräsande. Se till att ha koll på valnötterna för de kan lätt brännas!
- Om degen inte går ihop, försök använda lite mjölk för att hjälpa det att komma ihop. Strö en matsked mjölk åt gången över degen och använd sedan din sked, spatel eller hand för att hjälpa degen att fuktas och gå ihop. När degen är fuktad men fortfarande lite smulig (eller lurvig), du är redo att portionera!
- Beläggning av de ryska tekakorna med konditorsocker bör göras när kakorna är tillräckligt svala för att kunna hanteras lätt eller helt kylas. Förr och strösockret smälter helt enkelt av värmen.
Förvaring
Jag rekommenderar att förvara dessa kakor i en lufttät behållare med ett lager vaxpapper eller bakplåtspapper mellan varje lager kakor. När de förvaras på rätt sätt håller de sig i två veckor, men de är bäst inom en vecka (Dessutom håller de inte så länge!).
frysning
Jag gillar att frysa in dessa kakor precis som jag förvarar dem: i lufttäta behållare med ett lager bakplåtspapper eller vaxpapper mellan varje lager kakor. Se till att inte packa dem för hårt!
Ryska tekakor behålla sin smak bäst i upp till två månader. När du är redo att äta dem, låt dem tina på bänken i ett par timmar.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Vissa människor känner till dessa kakor som ryska tekakor, några som mexikanska eller italienska bröllopskakor, och vissa känner till och med dem som smörbollar eller snöbollar!
Dessa kakor tenderar att variera i storlek och vilken typ av nötter som används, men de alla har samma basrecept. Även om ursprunget till dessa kakor är oklart, kan man komma överens om en sak - de är otroligt läckra!
En lurvig deg är vad vi vill att vår kakdeg ska se ut: det har mestadels kommit ihop utan torra fläckar av mjöl, men degen är lite smulig och du kan lätt dra bitar av den!
Det är lite glutenutveckling, så degen bör inte vara en sammanhängande degboll.
Nej! Det här är två olika semesterkakor. Pfeffernusse är mörkare, fastare och har tillsatta kryddor.
🎄 Mer Recept för julkakor
- Jul M&M-barer - Dessa förtjusande barer är perfekta för att servera stora grupper!
- Vanilj Crinkle Cookies – Dessa söta och läckra kakor är lätta att vispa ihop och ser vackra ut!
- Nussecken (nöthörn) - Den här efterrätten innehåller en mördegskaka, aprikossylt, hasselnötter och choklad!
- Smältande ögonblick – Dessa mördegskakor smälter i munnen fantastiska!
- Empire kex – Två mördegskakor skapar en smörgås med lite syltfyllning och toppas sedan med glasyr!
- Betty Crocker rullade sockerkakor - Dessa klassiska julkakor är perfekta att dekorera med barnen!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Ryska tekakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp saltat smör (Om du använder osaltat tillsätt ½ tesked salt i smeten)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 6 matsked florsocker (+ ⅓ av en kopp eller 45 gram för rullning)
- 2 koppar allround mjöl (Små 2 dl, dvs. ta bort ca 2 msk mjöl för den perfekta degen)
- 1 kopp hackade valnötter
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C). Klä en plåt med bakplåtspapper eller silpatmatta.
- I en medelstor bunke grädda ihop smör och vaniljextrakt.
- Vispa sedan de 6 matskedar konditorisocker och mjölet i en separat skål. Tillsätt sedan de torra ingredienserna i det gräddade smöret. Blanda tills du har en ruggig deg.
- Tillsätt de hackade valnötterna och vänd sedan ner dem i degen
- Använd dina händer rulla till 1-tums bollar och lägg på en bakplåt med 2 tums avstånd mellan kakorna.
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 10 till 12 minuter - bara tills botten brunnar lite och toppen inte längre ser rå ut.
- Ta ut ur ugnen och överför till ett galler för att svalna helt. När kakorna är svala, rulla dem i konditorisocker och servera sedan.
Anmärkningar
- Använd saltat europeiskt smör av hög kvalitet för att få den bästa smaken! Om du kan rekommenderar jag att du använder smör som Kerrygold eller Plugra för att ge kakorna den bästa smaken. I ett recept med få ingredienser gillar jag att se till att de är av hög kvalitet, så kakorna är fortfarande extremt smakrika.
- Du måste använda en knapp 2 koppar mjöl för detta recept. Mät upp ditt mjöl som vanligt och ta helt enkelt bort en matsked från varje kopp! Detta kommer att se till att det inte blir för mycket mjöl i kakorna.
- Jag rekommenderar att rosta valnötterna för ett extra djup av smak! För att göra detta, börja med att förvärma ugnen till 350°F (175 ° C), klä sedan en bakplåt med en bit bakplåtspapper. Tillsätt dina hackade valnötter, placera sedan bakplåten i ugnen och grädda i 5 till 7 minuter, eller tills nötterna är gyllene, doftande och lätt fräsande. Se till att ha koll på valnötterna, för de kan lätt brännas!
- Om degen inte går ihop, försök använda lite mjölk för att hjälpa det att komma ihop. Strö en matsked mjölk åt gången över degen och använd sedan din sked, spatel eller hand för att hjälpa degen att fuktas och gå ihop. När degen är fuktad, men fortfarande lite smulig (eller lurvig) du är redo att portionera!
- Beläggning av de ryska tekakorna med konditorsocker bör göras när kakorna är tillräckligt svala för att kunna hanteras lätt eller helt kylas. Förr och strösockret smälter helt enkelt av värmen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
LeeAnn Roper säger
Jag gjorde dessa kakor och följde det exakta receptet och kakorna spreds istället för att stanna i en boll. Jag är inte säker på varför?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det finns ett par anledningar som kommer att tänka på och de är mindre justeringar. Antingen måste de torra ingredienserna ökas något, eller så var smöret för mjukt. I allmänhet lägger jag bara ut mitt smör tillräckligt länge för att få tag i alla mina ingredienser när jag gör dessa kakor. Hoppas det hjälper!
Glada bakar! säger
Detta är HANDS DOWN det bästa receptet för ryska tekakor någonsin! jag har varit
bakat dessa sedan jag var barn. På sistone har jag letat efter olika versioner av detta recept. Det här är den lättaste, smälta-i-mun-versionen av denna kaka jag någonsin har ätit. Du kommer aldrig behöva prova ett annat recept! Ser fram emot att testa fler recept från bake it with love! Tack!