Rostad benmärg är rik, dekadent och perfekt att breda på bröd eller rostat bröd för en aptitretande aptitretare. Den här rätten är så otroligt smörig och smakrik att det är svårt att tro hur lätt den är att tillaga. Tro mig, alla kommer att bli imponerade av detta recept.
Servera på några rustikt bröd or Franskt bröd för en smaskig förrätt. Det kommer att smaka bra på någon av dina favoriter typer av bröd.
Hoppa till:
Om du aldrig har provat benmärg förut måste du lägga till det i din måste-försöka lista! Det är otroligt smakrikt, smälter som smör och är perfekt för att smeta på ditt favoritbröd.
För att inte nämna, detta recept tar minimal ansträngning att förbereda och är också billigt. Dessutom är det enkelt att göra.
🥘 Ingredienser
Du kan plocka upp nötmärgsben från din lokal slaktare. Be dem att skära kanotliknande för att lättare komma åt märgen.
- Nötköttsmärgben - 2-3 pund nötmärgsben som har skurits kanotstil.
- Peppar - ¼ matsked nymalen svartpeppar, efter smak.
- Salt - ½ matsked havssalt efter smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man rostar benmärg
Detta recept kräver minimal ansträngning från din sida. Allt du behöver är en bakplåt.
Eftersom det är svårt att bestämma mängden märg i ett ben, se till att plocka upp extra ben så att du har tillräckligt.
- Förbereda. Börja med att förvärma ugnen till 450°F (230 ° C) och fodra en bakplåt med bakplåtspapper.
- Säsong. Placera dina 3 pund av kanotskurna märgben på bakplåten med skuren sida uppåt. Krydda dem lätt med ¼ matsked nymalen peppar och ½ matsked havssalt, anpassad efter smak.
- Steka. Rosta benen vid 450°F (230°C) i 25 minuter eller tills märgen börjar bubbla försiktigt.
- Tjäna. Ta ut ur ugnen och servera genast med en nypa havssalt.
Glöm inte att spara benen för att göra detta hemgjord benbuljong.
💭 Tips och anteckningar
- Källa till ben: När du köper ben för märg, begär bitar skurna från mitten av benbenet, där märghalten är högst.
- Antal över storlek: Storleken på benet indikerar inte nödvändigtvis hur mycket märg det innehåller. Det är klokt att köpa extra ben för att garantera att du har tillräckligt med märg för dina behov.
- Klippstil för enkelhet: Att begära att ben ska skäras kanotliknande (på längden) förenklar åtkomsten till märgen. Icke desto mindre ger tvärskurna ben också njutbar märg; det kan bara kräva lite mer ansträngning att extrahera.
- Stekning förberedelse: Innan du steker, överväg att blötlägga benen i saltat vatten i 12-24 timmar för att hjälpa till att ta bort eventuella föroreningar och blod, vilket resulterar i en renare smak.
Förvaring
Om du råkar ha någon märg över kan du ta bort den från benet och förvara den i en lufttät behållare i kylen några dagar.
Dessa ben frysa fantastiskt bra! Ta bort den kokta märgen från benet och förvara den i en lufttät behållare i max 3 månader. Tina över natten.
Värm upp små portioner med små skurar i mikron.
❓ Vanliga frågor
Japp! Benmärg är laddad med kollagen för att hjälpa din hud, hår och ben samt glukosamin, som minskar inflammation.
Dessutom är det packad med vitaminer och kan hjälpa till att kontrollera ditt blodsocker!
Den har en rik och dekadent smak som är halvsöt och smörig! Den är otroligt krämig i konsistensen också!
Nej, det behöver du inte om du har ben som är rena. Det är ett valfritt steg. Att blötlägga dem hjälper till att avlägsna eventuella rester av blod eller kärl som fortfarande kan finnas.
Till blötlägg dina ben, fyll en stor skål med isvatten och tillsätt 1 tesked havssalt per kopp vatten. Placera dina märgben i vattnet och förvara dem i kylskåpet i 12 till 24 timmar, se till att byta vatten och salt var fjärde timme.
🍞 Fler läckra aptitretare
- Korv Cream Cheese Dip – Denna läckra dipp är otroligt beroendeframkallande och lätt att vispa ihop!
- saltkringlor - Dessa kringlor är den perfekta familjevänliga förrätten för alla tillfällen!
- Totchos - Perfekt för speldagen, dessa totchos är en läcker kombination av tater tots och nachos!
- Bakade kycklingvingar – De här smaskiga vingarna är krispiga på utsidan och laddade med smak!
- Air Fryer BBQ Lil Smokies - Dessa Lil-smokies kräver bara en handfull ingredienser att göra!
- bläckfisk – Den här krispiga och goda bläckfisken passar fantastiskt bra med skaldjursrätter!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rostad benmärg
Innehållsförteckning
- 3 lbs nötmärgsben (skuren kanotstil)
- ¼ matsked malen svartpeppar (att smaka)
- ½ matsked havssalt (att smaka)
Instruktioner
- Börja med att förvärma ugnen till 450°F (230 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Lägg dina kanotskurna märgben på bakplåten med den skurna sidan uppåt. Krydda dem lätt med nymalen peppar och havssalt.
- Rosta benen vid 450°F (230 ° C) i 25 minuter, eller tills märgen börjar bubbla försiktigt.
- Ta ut ur ugnen och servera genast med en nypa havssalt.
Anmärkningar
- Om du får dina ben från en slaktare, se till att be om bitar som skärs från mitten av benbenet. Det är här det finns mest benmärg!
- Storleken på benet har inte direkt samband med mängden märg inuti. Se till att du köper extra ben för att säkerställa att du har tillräckligt!
- Att få dina ben skurna i kanotstil gör det lättare att komma till märgen. Däremot kan du fortfarande njuta av din benmärg även om den är tvärskuren!
- Att förvara: Om du råkar ha någon märg över kan du ta bort den från benet och förvara den i en lufttät behållare i kylen i några dagar.
- Att frysa: Dessa ben fryser fantastiskt bra! Ta bort den kokta märgen från benet och förvara den i en lufttät behållare i max 3 månader. Tina över natten.
- För att återuppvärma: Värm upp små portioner med små skurar i mikrovågsugnen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer