Denna pannstekt porterhouse-biff tillagas med röd miso-glasyr för en otroligt läcker och smakrik biffmiddag. Den har en syrlig skorpa och saftigt centrum tillagad till en perfekt medium-rare. Servera detta kungen av alla biffar till strålande recensioner med denna enkla spishällsmetod.
Om du är en bifffanatiker som jag, se min ribeye recept, grillad porterhouse, biff Diane, Florentinsk biff, eller stekade picanhabiffar.
Denna smakrika biff är en långvarig favorit i min familj, och vi skivar och serverar det som ett mellanmål eller förrätt. Jag förbereder den alltid när jag har röd misopasta till hands.
Min familj älskar att njuta av det tillsammans med en asiatisk-inspirerad sallad med några Benihana ingefära salladsdressing, men det skulle smaka fantastiskt med någon av dina typiska biff tillbehör.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
- Rostbiff - Vilken biff som helst, helst en t-bone eller ribeye, duger.
Röd Miso glasyr
- Röd Miso Paste – Vit eller gul misopasta kommer också att fungera. Eftersom jag inte har hittat en lokal butik med misopasta (röd, gul eller vit), försöker jag planera ut så många rätter som möjligt innan jag tar slut igen (som min röd miso blomkål). Du kan beställa den online om det behövs.
- Vätskor - Du behöver sesamfröolja, sojasås och hoisinsås.
- Krydda - Rödpepparflingor, vitlökspulver, mald ingefära och peppar.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man panerar en Porterhouse-biff
Stek i stekpanna är väldigt enkel, och den röda misomarinaden tillför massor av smak. Du behöver en liten skål, mätskedar, en stor stekpanna, en skärbräda och en kniv.
Detta recept är för en porterhouse biff (eller fyra portioner), men du kan dubbla, tredubbla eller fyrdubbla det efter behov.
Gör din röda misoglasyr
Steg 1: Blanda såsen. Kombinera ingredienserna till den röda misosåsen i en liten skål: 1 msk röd misopasta, 1 tsk sesamfröolja, 1 tsk sojasås, ½ tsk hoisinsås och krydda (½ tsk rödpepparflingor och ¼ tsk vitlökspulver, mald ingefära och peppar).
Marinera/glasera porterhuset
Steg 2: Täck steken. Pensla såsen på och täck båda sidor av porterhouse-biffen.
Steg 3: Marinera. Ställ den åt sidan under minst 30 minuter att marinera (och värm till rumstemperatur).
Pan Sear the Porterhouse Steak
Ssteg 4: Värm. Värm en gjutjärnspanna, stor stekpanna eller non-stick stekpanna till medelhög värme med den andra 1 tsk portion sesamfröolja.
Steg 5: Koka. Tillaga din biff till en perfekt medium-rare, på medelhög värme, i 4 - 5 minuter på varje sida. Koka tills steken når din önskad färdighetsgrad, ta sedan bort från värmen.
Steg 6: Vila. Överför till en tallrik eller skärbräda och låt det kokas biff för att vila i ca 5 minuter, eller halva din tillagningstid.
Steg 7: Servera. Skiva och servera som du vill.
Servera med svamp, lök, sparrisOch en bakad potatis.
💭 Tips och anteckningar
- Servera med sås. Para ihop din biff med en läcker biffsås. Hibachi senapssås och yum yum sås är några av mina favoriter.
- Värm pannan. Se till att din panna är god och varm innan du lägger till din biff.
- Använd rumstempererad biff. Att låta nötköttet värmas till rumstemperatur hjälper det att tillagas jämnt.
- Låt det vila. Ge steken lite tid att vila innan du skär den. Detta låter all juice omfördelas i köttet.
>>>Se alla Mina Recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har någon biff över kan du förvara den i kylen i upp till 3 dagar. Du kan också använda eventuella rester i en av dessa läckra överblivna biffrecept.
Värm upp ditt kött i ugnen kl 250 ° F (121°C/Gasmärke ½) tills den är uppvärmd. Låt den vila några minuter innan servering.
För fler metoder och tips, se min guide till att värma biffar.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pannstekt porterhousebiff (med röd misoglasyr)
Innehållsförteckning
- 1 rostbiff
- 1 matsked röd miso pasta
- 1 tesked sesamfröolja (plus 1 tsk för stekpanna)
- 1 tesked sojasås
- ½ tesked Hoisin sås
- ½ tesked röda pepparflingor
- ¼ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked markerade ingefära
- ¼ tesked peppar
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till såsen i en liten skål: 1 msk röd misopasta, 1 tsk sesamfröolja, 1 tesked sojasås, ½ tsk hoisinsås, ½ tsk röd paprikaflingor, ¼ tesked vitlökpulver, ¼ tesked ingefäraoch ¼ tesked peppar. Belägg båda sidor av din porterhouse-biff och ställ sedan åt sidan för att marinera i minst 30 minuter (låt biffen också värmas till rumstemperatur).
- Värm din stekpanna eller stekpanna till medelhög värme och tillsätt 1 tsk sesamolja innan du lägger till biffen. Placera porterhuset i mitten av stekpannan eller stekpannan och koka i 5 minuter per sida eller tills det är önskad nivå.
- Låt biffen vila i cirka 5 minuter innan den serveras. Skär ner benet och i remsor som bilden, om så önskas.
Kostrådgivning
Save
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer