Mjuk, hemlagad mjöl tortillor är så otroligt enkla att göra att du inte har någon ursäkt än att blanda, rulla och steka din egen. Gör dem i valfri storlek, från tjocka tortillor i tacostil till gatan extra stora burrito wraps. Se till att göra extratillbehör också, eftersom dessa läckra tortillas är så populära att du kommer att bli inspirerad att göra wraps, quesadillas, Och mycket mer.
Använd dina mjöltortillas för att göra strimlad kycklingtacos, quesaritos, kyckling enchiladas, eller Mexikansk pizza. Du kan också använda dessa för att göra hälsosammare hemlagade tortillachips.
Hoppa till:
Om du älskar dina mexikanska rätter och familj tacokvällar lika mycket som vi gör, kommer du att älska att lägga till detta hemlagade mjöltortillarecept till vilken middag som helst med mexikanskt tema.
Seriöst, smakskillnaden är fantastisk. Så mycket att när du väl har gjort dina egna mjöltortillas så vill du helt enkelt inte det nöja sig med något mindre än den absoluta färskheten hos hemgjorda tortillas.
🥘 Ingredienser
- Heltäckande mjöl - Vanligt mjöl för alla ändamål kommer att fungera som basen i degen.
- Salt – Lite salt hjälper till att sätta smak.
- Bakpulver – Bakpulver är jäsmedlet som gör tortillorna fluffiga.
- Ister – Jag rekommenderar att du använder ister, men du kan byta ut det mot vegetabiliskt matfett eller vegetabilisk olja (Se nedan).
- Vatten - Lite vatten för att tunna ut degen.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🧂 Ersättningar och tillägg
Har du självjäsande mjöl kan du byta ut mjöl och bakpulver i det här receptet. Använd 2 dl självjäsande mjöl istället.
Vad kan jag ersätta ister i hemgjorda mjöltortillas?
Du kan ersätta grönsaksfett om du inte har ister till hands. Förhållandet i detta recept bör vara detsamma, 1:1 eller 1 matsked grönsaksfett, samma mängd som ister efterfrågade i mitt enkla mjöltortillarecept nedan.
I andra recept, du kan behöva lägga till lite mer grönsaksfett när man ersätter ister.
Vegetabilisk olja är ett annat alternativ till ister. När jag använder vegetabilisk olja börjar jag med en matsked och tillsätter sakta vegetabilisk olja efter behov i teskedsstora portioner.
Metoden med vegetabilisk olja kräver vanligtvis två matskedar för att nå önskad konsistens på den hemgjorda mjöltortilladegen.
🔪 Hur man gör mjöltortillas
Du kommer att bli chockad över hur lätt det är att göra dina tortillas. Ta en blandningsskål, visp, måttbägare och skedar för att komma igång.
Detta recept kan göra åtta medelstora tortillas. Naturligtvis blir det fler små tortillas och mindre större.
Gör tortilladegen
Steg 1: Kombinera torra ingredienser. Börja med en medelstor till stor mixerskål och kombinera dina torra ingredienser: 2 koppar (250 gram) mjöl, ½ tesked salt och 1 tesked bakpulver.
Steg 2: Tillsätt ister och blanda. Tillsätt 1 msk ister och använd fingrarna för att blanda med mjölblandningen. Du kommer att vilja göra detta tills du har fina bitar av ister och ett majsmjölsliknande utseende.
Steg 3: Tillsätt vatten. När du har nått denna konsistens, tillsätt ¾ kopp (177 milliliter) av vatten och rör om för att kombinera. Jag fortsätter ofta att använda mina händer (men det här är ack så rörigt).
Steg 4: Kombinera. Blanda tortilladegen precis så att alla ingredienser blöts och vänd sedan ut den på din lätt mjölade arbetsyta.
Knåda, portionera, rulla & koka
Steg 5: Knåda och portionera. Knåda degen i 2-3 minuter, dela den i åtta lika stora delar och runda varje del till en boll för att kavla ut dina tortillas eller lägga dem i en tortillaspress.
Steg 6: Tryck och vila. Tryck ut varje rundad boll av tortilladeg platt med handflatan, täck den med en varm, fuktig kökshandduk och låt degen vila i cirka 10-15 minuter.
Steg 7: Rulla ut. Jag delade upp det här receptet i åtta delar och kavlade ut dem tills de var ganska tunna. Du kan alltid sträcka ut dina degrundor mer när du för över dem till stekpannan. Ha din stekpanna på medelhög värme (och en touch av olja i en non-stick stekpanna hjälper också) och koka dina tortillas individuellt.
Steg 8: Stek och vänd. Koka tills den är bubblig och gyllenbrun på undersidan, cirka en minut. Vänd och stek den motsatta sidan tills den är gyllenbrun, cirka 30 sekunder till en minut.
Steg 9: Servera. När de har bubblat och fått en gyllene färg är dina tortillas redo att användas eller serveras.
💭 Tips och anteckningar
- Leta efter bubblor. När du lagar dina hemmagjorda mjöltortillas vet du att pannvärmen är korrekt och att tortillorna tillagas ordentligt när det bildas bubblor på dem.
- Vänd dem. Vänd och stek den andra sidan när botten har gyllenbruna fläckar.
- De lagar mat snabbt. Cirka 1 minut på första sidan och 30 sekunder till en minut på andra sidan. Voila! Perfekta hemgjorda mjöltortillas som är mjuka nog att rulla till burritos och enchiladas men ändå robusta nog att fylla med dina favorittacofix.
- Gör din egen varmare. Om du inte har en tortillavärmare, gör en "påse" med aluminiumfolie för att hålla dina nykokta hemgjorda tortillas varma innan du serverar middag.
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Dina nykokta tortillas kan lämnas ute i rumstemperatur i upp till 12 timmar medan du njuter av dem. Efter det, förvara sedan i en lufttät förvaringsbehållare eller förvaringspåse i plast. Kyl i upp till 2-3 dagar.
Alternativt kan traditionella mjöltortillas vara fryst i upp till 6-8 månader. Förvara i en lufttät fryspåse. Tina i rumstemperatur före användning.
Uppvärmning
Tortillas är verkligen enkla att värma upp! Du kan mikrovågsugna en eller en hel bunt tortillas. Använda en fuktigt pappershandduksark över varje tortilla och värm i korta 30-sekunders steg tills du är nöjd.
🌮 Essentiella Taco Night Recept
- Kött med taco av malet nötkött - Håll tacokvällen extra enkel med detta köttfärsbifftaco.
- Autentisk Salsa Verde – Den här gröna salsan kan göras hur saftig som helst.
- tuppnäbb - Traditionell pico är en fantastisk topping för nachos, burritos och mer.
- Slow Cooker Pork Carnitas Crock Pot Recept (mexikansk dragkött) - Använd denna pulled pork för tacos, enchiladas, quesadillas och mer.
- Taco kryddmix – Hemlagad tacokrydda är så mycket bättre än den förpackade versionen.
- Krämig Guacamole – Klassisk, krämig guacamole är det perfekta tillskottet till vilken mexikansk måltid som helst.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hemlagad mjöltortillor
Innehållsförteckning
- 2 koppar allround mjöl
- ½ tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 1 Msk bacon
- ¾ kopp vatten
Instruktioner
- Blanda torra ingredienser: 2 koppar allsidig mjöl, ½ tsk saltoch 1 tsk bakpulver, lägga till 1 msk ister och arbeta in med fingertopparna tills den är smulig (liknar majsmjöl). Lägg till ¾ kopp vatten och blanda tills alla ingredienser är blöta.
- Vänd ut tortilladegen på en lätt mjölad yta. Knåda i 2 minuter och dela degen i 8 delar. Forma varje portion till en boll och tryck sedan ut varje rundad boll av tortilladeg platt med handflatan. Täck med en varm, fuktig kökshandduk och låt degen vila i ca 10-15 minuter.
- Använd en kavel eller tortillapress för att göra en rund, tunn tortilla. Ställ rullade tortillas åt sidan utan att stapla dem (eftersom de tenderar att hålla ihop).
- Förvärm en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme och använd en värmebeständig tråcklingsborste för att belägga ytan med vegetabilisk olja. Lägg varje utrullad tortilla i stekpannan eller stekpannan en i taget.
- Koka tortillorna tills de är bubbliga och gyllenbruna på undersidan, cirka en minut. Vänd och stek den motsatta sidan tills den är gyllenbrun också, cirka 30 sekunder till en minut. Ta bort från värmen och stapla i en tortillavärmare eller en aluminiumfoliepåse, eller stapla på en tallrik för omedelbar användning.
Video
Anmärkningar
- Du kan ersätta grönsaksfett om du inte har ister till hands. Förhållandet i detta recept bör vara detsamma, 1:1 eller en matsked vegetabiliskt matfett, samma mängd som ister som krävs i detta recept nedan.
- Vegetabilisk olja är ett annat alternativ till att använda ister. När jag använder vegetabilisk olja lägger jag i matskedsdelen och tillsätter sedan sakta vegetabilisk olja efter behov i teskedstora portioner. Vanligtvis kräver den vegetabiliska oljemetoden två matskedar för att nå önskad konsistens av den hemgjorda mjöltortilladegen.
- När du lagar dina hemmagjorda mjöltortillas vet du att pannans värme är rätt, och mjöltortillorna tillagas när bubblor har bildats.
- Vänd och stek den andra sidan när botten har gyllenbruna fläckar.
- Cirka 1 minut på första sidan och 30 sekunder till en minut på andra sidan. Voila! Perfekta hemgjorda mjöltortillas som är mjuka nog att rulla till burritos och enchiladas men ändå robusta nog att fylla med dina favorit-tacofixar!!
- Om du inte har en tortillavärmare, gör en "påse" med aluminiumfolie för att hålla dina nykokta hemgjorda tortillas varma innan du serverar middag.
Kostrådgivning
Save
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Christine säger
Utmärkt recept. Min familj älskar dem