A fläsk ribeye stekt gör en enkel huvudrätt för alla dagar i veckan, och min söta och syrliga honungs Dijon-glasyr kompletterar den perfekt! När den bakas i ugnen blir detta redan smakrika snitt av fläsk extra mört och otroligt saftigt!
Jag serverade min fläskstek med min fläsksås, Krispig rostad röd potatisoch sparris.
Hoppa till:
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Hur man gör en Ribeye-stek av fläsk
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- ❓ Vad utmärker Honey Dijon Glaze i detta recept?
- ❓ Varför är det viktigt att vila köttet efter stekningen?
- ❓ Kan jag förbereda den här rätten i förväg för en sammankomst?
- ❓ Kan jag använda olika stycken fläsk för detta stekrecept?
- 🥩 Fler fläskrecept
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Smakämnen fläsk ribeye skärs från ryggradens revben, så det är mer mört och smakrikt än en mittskuren fläskstek.
Mitt ugnsbakade fläskribeye-recept är otroligt lätt att göra och har a söt och syrlig honung Dijon-glasyr som hela familjen kommer att älska!
🥘 Ingredienser
Leta efter en fläsk ribeye stek med mycket mörkfärgat kött för att köttet är det bästa! Det ska dofta fräscht med lagom mycket marmorering.
- Olivolja - 1 ½ msk extra virgin olivolja.
- Fläsk Ribeye stek - En 2-pund fläskribeye (fläsk ribeye stekar är vanligtvis mellan 2-3 pounds).
- Salt - 1 tsk vanligt salt eller 1 ½ tsk koshersalt.
- Nymalen svartpeppar - ½ tesked nymalen svartpeppar.
- Dijon senap - 2 matskedar Dijon.
- Honung - 2 matskedar honung.
- Äppelcidervinäger - 1 matsked äppelcidervinäger.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör en Ribeye-stek av fläsk
När du har stekt fläsksteken, den lagar nästan själv! Du vill ha en gjutjärnspanna, tång, en blandningsskål och en tråcklingsborste.
- Prep. Förvärm ugnen till 425 ° F. (218 ° C) och ta en stor ugnssäker stekpanna eller stekpanna till medelhög värme med 1 ½ matsked olivolja.
- Säsong. Krydda generöst din 2-punds ribeyestek med 1 tsk salt och ½ tsk peppar. Lägg den kryddade steken i din heta stekpanna (eller stekpanna) och använd en tång för att vända och steka varje sida tills de är lätt gyllene, ca 5-6 minuter.
- Gör glasyren. Under tiden, kombinera 2 matskedar dijonsenap, 2 matskedar honung och 1 matsked äppelcidervinäger i en liten skål och blanda.
- Glasera och rosta. Efter att du har stekt fläsket, använd en tråckelborste för att borsta hälften av Dijonsåsen på varje yta. Sätt in din stek i den förvärmda ugnen i mitten av mitten av gallret och rosta i 20 minuter.
- Tillsätt resterande glasyr. Ta ut fläsket från ugnen och pensla resten av dijonsåsen över det hela. Sätt sedan tillbaka den i ugnen för att avsluta tillagningen i ytterligare 15-20 minuter eller tills innertemperaturen når 145°F (63 ° C).
- Vila och servera. När steken är klar, överför den till en skärbräda eller tallrik och tält en bit folie löst över toppen. Låt den vila så här i 5-10 minuter innan du skivar och serverar.
Detta passar också vackert med en fräsch sallad, ångad broccoli, eller färskost potatismos. . Enjoy! Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Vikten av vila: Vila alltid köttet efter tillagning. Detta steg gör att fläsket kan återabsorbera sina juicer, vilket säkerställer att det är fuktigt och smakfullt.
- Rumstempererat kött: Innan tillagning, låt fläsket nå rumstemperatur. Detta främjar en jämn tillagning och förhindrar att utsidan överkokas medan insidan förblir underkokt.
- Garnera med färska örter: Förbättra din stek med färska örter som rosmarin, timjan eller persilja efter tillagning. Detta tillför fräsch smak och visuellt tilltalande till rätten.
- Glasyrvariationer: Även om en honungs Dijon-glasyr är bra, prova gärna andra glasyrer. En blandning av balsamicoglasyr, lönnsirap och senap kan ge ett välsmakande alternativ.
- Snideri teknik: För optimal presentation och konsistens, skär steken mot säden. Detta ger mjuka, lätttugga skivor.
🥡 Lagring och uppvärmning
För kylning, se till att fläsket förvaras i en lufttät behållare; det kommer att förbli fräscht för 3-4 dagar. Om du planerar att frysa det, vänta tills fläsket svalnat helt. Slå sedan in den ordentligt i plastfolie eller aluminiumfolie och placera den i en fryssäker påse.
Den kan förvaras i frys i upp till 3 månader. När du är redo att njuta av den igen, tina den i kylen över natten.
Uppvärmning
För att värma upp, förvärm ugnen till 325 ° F (160 ° C). Lägg fläsket i en ugnssäker form och täck det löst med folie för att förhindra att det torkar ut. Värm den i ca 10-15 minuter.
Det är en bra idé att kontrollera efter 10 minuter för att se om det har värmts upp efter din smak. För en extra touch av fukt kan du lägga till en liten mängd buljong eller vatten till rätten innan den värms upp igen.
❓ Vad utmärker Honey Dijon Glaze i detta recept?
Glasyren är en harmonisk blandning av sött honung och syrlig Dijon senap, kompletterat med äppelcidervinäger. Det ger en rik smak och skapar en härlig karamellisering på köttets yta.
❓ Varför är det viktigt att vila köttet efter stekningen?
Låt steken vila i en minst 5-10 minuter är avgörande; faktiskt längre är bättre. Det hjälper juicerna att omfördelas, vilket säkerställer att varje skiva är saftig och full av smak.
❓ Kan jag förbereda den här rätten i förväg för en sammankomst?
Absolut! Du kan bränna köttet och applicera det första glasyrlagret i förväg. Ta bara upp den till rumstemperatur innan du avslutar rostning när du är redo att servera.
❓ Kan jag använda olika stycken fläsk för detta stekrecept?
Ja, du kan experimentera med olika fläsksnitt, även om det kan förändra konsistensen och smaken. Till exempel, a fläskfilé skulle ge ett känsligare, magrare resultat men kräver noggrann tillagning för att undvika uttorkning. A fläsk axel, å andra sidan, skulle vara rikare och mer smakrik, perfekt för långsam rostning för att uppnå mörhet.
🥩 Mer Fläsk recept
- Air Fryer fläskbiffar
- Ugnsbakad fläskfilé
- Fläskkotletter i lantlig stil
- Tips för bakad BBQ fläsk revben
- Bakade fläskbiffar
- Crock Pot Fläskkotletter
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Fläsk Ribeye stek
Innehållsförteckning
- 1 ½ matsked olivolja (kallpressad)
- 2 lb fläsk ribeye stekt (fläsk ribeye stekar är vanligtvis mellan 2-3 pund)
- 1 tesked salt (eller använd 1 ½ tsk koshersalt)
- ½ tesked nymalen svartpeppar
- 2 matsked Dijon senap
- 2 matsked honung
- 1 matsked äppelcidervinäger
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 425 ° F (218 ° C) och ta med en stor ugnssäker stekpanna eller stekpanna till medelhög värme 1 ½ msk olivolja.
- Krydda generöst din 2 lbs fläskstek med 1 tsk salt och ½ tsk nymalen svartpeppar, stek sedan på alla sidor i din heta stekpanna eller stekpanna; använd en tång för att vända och stek varje sida tills de är lätt gyllene, ca 5-6 minuter.
- Medan din ribeye-stek bränner, tillsätt 2 matsked Dijon senap, 2 matsked honungoch 1 matsked äppelcidervinäger i en liten skål och rör om för att kombinera.
- När fläskköttssteken är stekt, pensla ungefär hälften av honungsdijonsåsen på alla ytor. Sätt in steken i din förvärmda ugn och stek i mitten av ugnens mittgall i cirka 20 minuter.
- Ta bort fläskribeye-steken från ugnen och pensla med den återstående såsen och återgå sedan till ugnen för att avsluta tillagningen i ytterligare 15-20 minuter eller tills innertemperaturen når 145°F (63 ° C).
- När den är klar, överför du steken till en skärbräda eller tallrik och täck löst med ett ark aluminiumfolie. Låt steken vila i 5-10 minuter innan den skivas och serveras.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Michelle Knowles säger
Det här är andra gången jag gjorde denna stek och det jag älskade mest var enkelheten i receptet och hur snabbt jag kunde få ett 5-stjärnigt recept på bordet. Var lite nervös för såsen men den var klockren och
gjorde att steken smakade så perfekt. Tack för den här. jag
Linda säger
Jag hade problem med att glasyren brann ner till botten av stekpannan. Jag fick skrapa bort den när jag tog ut den för att glasera under stekperioden, lämnade glasyren borta från botten resten av tiden, men den brann ändå ner till botten. Jag tyckte att smaken var bra, men jag får justera hur jag glaserar framöver.
Lu säger
Detta var utmärkt och lätt som det kan vara! Jag ska göra det för gäster. Det är så bra! Tack!
Kocken Ricardo säger
Utan den här världen! Saftig och smakrik. Mitt nya recept på fläskstek. Vi lagade det precis som det står och på de andra 20 minuterna av tillagningen sa vår omedelbara termometer 170.2 grader så jag tog ut den ur ugnen och förväntade mig att den skulle vara överkokt och torr men den var bara perfekt. Det måste vara något med min termometer.
lori säger
Älskar detta recept. Jag blev förvånad över att jag kunde tillaga en hel ribeye-stek av fläsk på den korta tiden. Det funkar, väldigt saftigt och mört!
Laura i Lakewood säger
Den bästa fläsk ribeye stek jag någonsin har haft! Verkligt.
Jag var orolig över äppelcidervinägern, men jag tror att det bara mörde fläsket ännu mer. Glasyren var utsökt, inte påträngande men komplement till fläsket. Det här receptet är en keeper som jag kommer att dela med mig av.
Linda i källorna säger
Min också!
Donna säger
Väldigt lätt att göra. Fläsk var mört, fuktigt och gott!
Linda S. säger
Detta snitt är definitivt mört och gott och glasyren tillför precis rätt mängd smaker. Men min familj älskar vitlök, speciellt när den är rostad. Så jag skar skåror i steken efter att ha stekt och satte i klyftor av vitlök. Jag använde 2 stora kryddnejlika och såg till att de trycktes ner i köttet. När jag serverade lämnade jag skivorna och alla njöt av de där små bitarna av rostad vitlök tillsammans med fläsket. Annars följde jag receptet som skrivet och det blev jättebra! Detta var vårt fläsk på nyårsdagen tillsammans med surkål för lycka till.
Ronald Rompala säger
Tack för att du postade detta! Jag hade lite bekymmer med basten, men jag hade fel! Det möraste och mest smakrika fläsket någonsin! Går till toppen av listan för trista novemberdagar.
Adaline säger
Det bästa av det bästa av det bästa!!!
Linda säger
Detta fantastiska! Gjorde den två gånger nu och den är definitivt en keeper! Tack!
Marianne säger
Fyra stjärnor bara för att honungen i glasyren brände pannan och skorpan på fläsket. Nästa gång ska jag lämna honungen utanför glasyren och borsta ovanpå bara under de sista minuterna av rostning.
Kaye säger
Det här receptet är fantastiskt! Jag hade en 2.5 lb ribeye-stek av fläskkarré och följde det här receptet nästan exakt... Jag bakade cirka 23 minuter varje gång. Jag lät den vila lite mer än 10 minuter. Jag skivade den med min elektriska kniv. Det var saftigt, mört och väldigt gott! Serverade den med hela, färska haricots verts och senapspotatissallad.
Yvonne Siber säger
Det bästa med det här receptet som jag uppskattade väldigt mycket förutom smaken var hur lätt det kom ihop. Smaskigt. Tack för att du delar! Jag lägger till detta till min rotation av stekrecept!