Perfekt pannbränd havsabborre ligger bara några minuter bort, och du kan njuta av en fantastisk skaldjursmiddag med flagnande vit fisk. Skin på eller av, den enkla kryddningen låter havsabborren lysa som stjärnan i showen!
Hoppa till:
Vit fisk som är enkel att förbereda
Pannbränning är ett av de enklaste och snabbaste sätten att laga en god fiskmiddag. Du kan dra ihop det här receptet på cirka 13 minuter. Det är svårt att komma snabbare än så!
Havsabborre är en mild smakande sik som lämpar sig för alla möjliga olika kryddalternativ. Med den här korta ingredienslistan fokuserar jag på få fram den delikata smaken av fisken. Hela familjen kommer att älska den här.
Du kan göra denna läckra rätt utan all panering och rensning av olja som är involverad i fritering. Om du är ny på skaldjur, detta är ett bra ställe att börja!
🤔 Havsabborre vs chilensk havsabborre?
Havsabborre är den allmänna termen för en grupp fisk som inkluderar många basarter och icke-basarter. Chilensk havsabborre är faktiskt inte alls bas. Deras tekniska namn är Patagonian Toothfish, en typ av torsk isfisk. De kommer från haven runt Sydamerika och Antarktis, och de smakar ungefär som torsk.
Om du försöker bestämma dig för vilka ingredienser du ska köpa till detta recept, överväg att be din fiskhandlare om något hållbart. Oavsett art kan all havsabborre klassas som mager sik med liten till medelstorm flingor och en mild smak.
de är bra alternativ för matgäster som inte är säkra på om de gillar skaldjur. Fisk som faller under denna kategori finns över hela världen. Men för ordens skull skulle torsk också vara jättegott i detta recept.
Ett perfekt recept på de sju fiskarnas högtid!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Enkel rengöring! Med bara en panna att diska, kommer du spara både matlagning OCH städtid med detta recept!
- Lätt måltid! Det här är en fantastisk huvudrätt när du vill njuta av en lätt middag!
- Det är enkelt! Med bara några grundläggande ingredienser, den naturliga smaken av havsabborren framhävs verkligen.
🥘 Ingredienser
Endast 4 ingredienser behövs, och jag kan nästan garantera att du har hälften av dem i ditt skafferi varje dag. Ta lite färsk fisk och citrus, och börja laga mat!
- Havsabborre - Välj färskaste havsabborre eller chilensk havsabborre du kan hitta på din lokala skaldjursmarknad eller livsmedelsbutik.
- Havssalt - jag älskar tjocka flingor av havssalt i denna maträtt!
- Olivolja - Prova en infunderad olivolja för en variation i smak.
- Citronklyftor - Använd dessa för att lägga till färsk citrus till din färdiga produkt och att garnera.
📖 Variationer
Det finns inget bättre med färsk havsabborre än enkelheten i receptet som det är skrivet. Men om du vill prova något lite annorlunda, experimentera med några av smakerna nedan:
- Basilikapesto och citronsaft. Den här kombinationen fortsätter när du är klar med matlagningen. Så fort du drar ut fisken ur stekpannan, bred på lite av de vitlökiga gröna sakerna och ge den en kläm citron.
- Detta är särskilt bra för människor som tror att de inte gillar fisk. Det är en enkel, vanlig smak som, även om den är läcker, minimerar smaken på fisken.
- Smör. Den enklaste varianten är att byta eller kombinera olivolja med smör. För en rikare smak, koka fisken i en klick saltat eller osaltat smör.
- Vitlök och svartpeppar. Vill du ha något enkelt som erbjuder en skur av smak? Prova detta. Medan fortfarande en enkel blandning, peppar tillför ett helt annat element och passar riktigt bra till den här rätten.
🔪 Hur man gör havsabborre i en panna
Fisk är alltid snabb att laga, speciellt på spishällen. För att göra den här rätten behöver du en stekpanna eller stekpanna med non-stick och en fiskspatel.
- Klappa fisken torr. Använd hushållspapper och klappa 8 uns av havsabborrefiléer tills det är torrt (så torr som möjligt).
- Tillsätt sedan kryddningen. Använd 2 teskedar salt, krydda båda sidor av fisken.
- Värm oljan. Värm 1 matsked olivolja på medelhög värme i en stekpanna. Den är klar när oljan skimrar.
- Överför fisken. Lägg försiktigt ner fisken i pannan. Om relevant, hudsidan ska vara vänd nedåt.
- Bryn filéerna. Låt fisken stå över värmen 4-5 minuter innan du vänder det över. Koka i ytterligare 2-3 minuter eller så. När den är klar blir den vit med minskad genomskinlighet och flagnar lätt med en gaffel.
- Ta bort och garnera. Överför fisken till tallrikar eller ett serveringsfat och pressa en färsk citron över toppen. Servera direkt när det är klart.
Detta gör en smakrik, lätt lunch eller middag och passar utmärkt till en färsk grön sallad, gurkmeja risoch air fryer morötter. Garnera med citronskivor och fjädrar av färsk persilja. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Säkerställ torr fisk för optimal stekning: Klappa havsabborrefiléerna torra med hushållspapper för att få bort så mycket fukt som möjligt. Detta steg är avgörande för att uppnå ett perfekt stekt exteriör snarare än att ånga fisken.
- Kontrollera om den inre temperaturen är färdig: Använd en digital kötttermometer för att kontrollera fiskens innertemperatur. Havsabborre, precis som andra fiskarter, bör nå en innertemperatur på 145°F (63°C) för att säkerställa att den tillagas säkert och perfekt.
- Justera tillagningstider för filéstorlek: Tänk på att tillagningstiderna kan variera beroende på filéernas storlek. Mindre filéer behöver kanske bara 3-4 minuter på skinnsidan och ytterligare en minut eller två på andra sidan. För tjockare filéer, koka i 4-5 minuter på skinnsidan, vänd sedan och stek i ytterligare en minut eller tills de är klara.
- Infunderad olivolja för extra smak: Experimentera med olika typer av infunderade olivoljor, som Baklouti grön chili, rosmarin eller vitlök, för att subtilt förbättra smaken av din havsabborre.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara rester i kylen i 3-4 dagar i en lufttät behållare eller tätt inslagna i aluminiumfolie eller plastfolie.
Om den förvaras i en fryspåse eller en ytlig täckt behållare, kan överbliven pannbränd havsabborre förvaras i upp till 3 månader i frysen.
Uppvärmning
För att ånga, använd en bambuångare eller metallinsats för att ånga fisken i några minuter tills den är varm. Det här är ett bra sätt för att det inte ska torka ut.
För vissa är det enda sättet att värma upp fisken att få den till rumstemperatur. Gör detta genom att ställa in ugnen på 400℉ (205 ℃) och lägg din fisk på en tallrik på spisen i vägen för den omgivande värmen tills kylan är borta.
🐟 Andra goda skaldjursrecept
Ta en titt på alla mina skaldjur recept! Kolla också in några av mina favoriter nedan.
- Krabba fylld lax
- Pan Seared lax
- Pan Seared kammusslor
- Dynamiträka
- Söta och sura räkor
- Air Fryer Tilapia
❓ Vanliga frågor
Tänk på att det finns många typer av havsabborre du kan använda till detta recept. Chilensk havsabborre är en populär fisk eftersom den smakar fantastiskt och är lätt att laga. Perioder av överfiske har kommit med en hög efterfrågan, vilket driver upp priserna ännu högre. Denna fisk ses ofta på menyn i fina restauranger.
En av de största anledningarna till prislappen är på grund av hur den måste fångas. Det är en djuphavsfisk. Fiskare måste ge sig ut i havet och använda specialutrustning. Detta kräver mer kompetens, bränsle för sina båtar och is-/kylningsalternativ för att förhindra att fisken förstörs på vägen tillbaka till stranden.
Dessutom, ju längre du är från den södra delen av Sydamerika, desto högre är kyl fraktkostnader är.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Pannbränd havsabborre
Innehållsförteckning
- 8 oz havsbas
- 2 tesked havssalt (att smaka)
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- citronklyftor (valfritt, garnering)
Instruktioner
- Klappa torrt 8 oz havsabborre använd hushållspapper och krydda sedan båda sidorna med 2 tsk havssalt.
- Värm en non-stick stekpanna eller stekpanna till medelhög värme med 1 matsked olivolja och värm tills oljan skimrar.
- Lägg försiktigt ner fisken i pannan (hudsidan nedåt om din fisk har skinn).
- Koka i 4-5 minuter med skinnsidan nedåt, vänd sedan försiktigt på fisken och fortsätt tillagan i cirka 2-3 minuter. Koka tills havsabborren är genomstekt och lätt flagnar med en gaffel.
- Ta bort från pannan. Pressa lite färsk citronsaft över toppen, servera med citronklyftor, och njut!
Anmärkningar
- Den chilenska havsabborren är färdiglagad när innertemperaturen når 145°F (63 ° C).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
hundravägar säger
Det här receptet är enkelt och gott, med andra ord perfektion! Jag använde en tjock bit corvina (havsabborre) från Costco skuren i 2 tum gånger 3-4 tums filéer. Utsökt.
Baby Kato säger
Havsabborren var fantastiskt förberedd på detta sätt, vi älskade det. Enkelhet när den är som bäst. Detta recept kommer definitivt att avnjutas ofta i vårt hem; en stor användning för havsabborren som min man fångar. Tack så mycket för att du delar med dig av detta underbara recept.
Linda säger
Väldigt enkelt och gott! Tack