Havregrynsrussinkakor är en klassisk kaka som är seg, mör och laddad med söta och smakrika russin! Detta recept är perfekt i smak och konsistens, vilket ger en mjuk och läcker kaka som din familj kommer att älska! Faktum är att de är bättre än någon havregrynsrussinkaka som du har provat tidigare!
Klassiskt recept på havregrynsrussinkakor
Det finns två sorters människor i världen: människor som älskar havregrynsrussinkakor och absolut föraktar dem. Oavsett vilken sida du faller på måste du åtminstone ge det här receptet ett försök, eftersom jag verkligen tror att det kan förändras vilken som helst russin hater till ett fan!
Om du redan var en älskare av havregrynsrussin är det här receptet det bästa som finns! Den har den perfekta balansen mellan havre och mjöl för att ge en perfekt seg kaka smakar ännu bättre än de från bageriet!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för havregrynsrussinkakor
Förutom din typiska kakingredienser, du behöver lite havregryn, russin och melass! Du kan använda antingen gammaldags havre eller snabb havre, så ta det du har till hands!
- Smör - 1 kopp smör som har varit mjukad vid rumstemperatur.
- Ljusbrunt socker - 1 kopp ljust farinsocker, packat. Du kan också använda mörkt farinsocker om det är vad du har till hands.
- barn - ¼ kopp vitt strösocker.
- Ägg - 2 stora ägg (vid rumstemperatur).
- Melass - 2 matskedar melass.
- Vanilj extrakt - 1 matsked rent vaniljextrakt.
- Bakpulver - 1 tesked bakpulver.
- Kanel - 1 tsk mald kanel.
- Salt - ½ tesked salt.
- Mjöl- 2 koppar universalmjöl, sked och jämnt.
- Gröt - 3 koppar gammaldags havregryn (eller snabb havre, eller en kombination av de två). Att använda gammaldags havre ger en tuggigare konsistens, så jag tycker om att använda kombon.
- Russin - 1½-2 koppar russin.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör havregrynsrussinkakor
Om du är en ivrig kakbakare som jag, då detta receptet kommer att vara en bris! Även om du är nybörjare finns det inget svårt eller utmanande med dessa enkla kakor! Till att börja med vill du ha ett bakplåtspapper, en elektrisk mixer, en silikonspatel och dina mätkoppar och skedar.
Detta recept kommer att ge 30 fantastiskt goda havregrynsrussinkakor!
Förbered havregrynsrussinkakdegen
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F. (175 ° C) och lägg en bakplåt med bakpapper eller en silikonbakmatta.
- Kräm. Använd din stavmixer eller en elektrisk handmixer för att kräma ihop 1 kopp mjukt smör, 1 kopp ljust farinsocker och ¼ kopp vitt strösocker tills det är slätt.
- Blanda. Tillsätt 2 stora ägg, 2 msk melass, 1 msk vaniljextrakt, 1 tsk bakpulver, 1 tsk mald kanel och ½ tsk salt, blanda sedan tills det är väl inkorporerat.
- Tillsätt mjöl. Blanda i 2 koppar universalmjöl tills det är helt införlivat i de våta ingredienserna.
- Tillsätt havre och russin. Vik i 3 koppar gammaldags havregryn och 1½-2 koppar russin tills jämnt fördelad i kakdegen. Havregrynsdegen ska vara kladdig när den är klar.
Portionera och baka kakorna
- Rulla. Dela ut degen och rulla dem till 1½-tums bollar. Lägg bollarna på bakplåten med bakplåtspapper, lämna ett par centimeter mellan dem. Tryck lätt på kakorna att platta till något innan gräddning.
- Baka. Grädda vid 350°F (175 ° C) med bakplåten på mittersta gallret. Om du gör mindre kakor, grädda i 8-10 minuter och 12-15 minuter för större kakor. Ta ut ur ugnen när kanterna är gyllene och mitten av kakan ser fortfarande något underkokt ut.
- kyla. Kyl de bakade havregrynsrussinkakorna i 5 minuter på pannan innan du överför dem till ett galler för att avsluta svalna.
Dessa smaskiga kakor är en godis året runt som kan avnjutas vid alla tillfällen! Från födelsedagar till fester, eller till och med ingen anledning alls, de kommer säkert att bli älskade! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Använd rumstempererade ingredienser (smör och ägg) hjälper dina kakor att baka snabbt och jämnt.
- Du kan lägga till extra russin om du är ett russinfan (upp till 2 koppar).
- Degen är kladdig men rullar ändå bra i händerna för att forma.
- Jag använder en 3-ounce glassskopa för att portionera degen.
- Platta ut de rundade degbollarna hjälper dina kakor att baka till en fin, platt form. De kan rullas eller helt enkelt portioneras drop-cookie-stil, vilket fortfarande kommer att vara underbart.
Förvaring
Överför de kylda, bakade kakorna till en lufttät behållare för att förvaras i rumstemperatur i upp till 3-4 dagar, eller i kylen i upp till en vecka.
Frysning av havregrynsrussinkakor
De bakade kakorna kan placeras i en frysförvaringsbehållare eller ziptop frysförvaringspåse att frysa in till upp till 3 månader. Kakdegen kan formas och frysas i upp till 3 månader innan bakning. Tina i rumstemperatur.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Nej, du behöver inte. Du kan tillsätt russinen i kakdegen precis som de är. Men om du vill plumpa upp russinen kan du blötlägga dem i en skål med varmt vatten i 5 minuter. Se bara till att rinna av dem och klappa dem helt torra innan du lägger dem i degen.
Du måste mäta både din havre och ditt mjöl ordentligt genom att använda sked- och nivåmetoden eller väga dem med en köksvåg. Du kommer att få torra och smuliga kakor om du har för många av någon av dessa ingredienser.
Detta recept kräver inte kylning av degen alls. Jag rekommenderar faktiskt att du bakar dem så fort du blandar ihop degen (om du inte fryser dem till senare) eftersom havren kommer att börja absorbera fukten när du sitter.
🍪 Fler klassiska dessertrecept
- Pekanpaj - En semesterfavoritpaj som är supersöt och proppfull av pekannötter!
- Chocolate chip cookies - Kanske den mest ikoniska och älskade kakan i världen!
- Äppelpaj - En idiotsäker paj som använder hemgjord pajskal och massor av Granny Smith-äpplen!
- snickerdoodles – Söta kanelsockerkakor som är otroligt populära!
- Strawberry Shortcake - En smaskig sommarefterrätt med mördegskakor, sötade jordgubbar och hemgjord vispgrädde!
- Citronstänger - En syrlig dessert med citrussmak som är perfekt för att servera en grupp!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Havregrynsrussinkakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 kopp ljusbrunt socker (förpackat - eller mörkbrunt socker)
- ¼ kopp socker
- 2 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 matsked melass
- 1 matsked vaniljextrakt
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked mald kanel
- ½ tesked salt
- 2 koppar allround mjöl
- 3 koppar gammaldags rullade havre (eller snabb havre, eller en kombination)
- 1 ½ koppar vindruvor (upp till 2 koppar)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och lägg en bakplåt med bakpapper eller en silikonbakmatta.
- Använd din stavmixer eller en elektrisk stavmixer för att kräma ihop det mjuka smöret, ljust farinsocker och vitt strösocker tills det är slätt.
- Tillsätt ägg, melass, vaniljextrakt, bakpulver, mald kanel och salt och blanda sedan tills det är väl införlivat.
- Blanda i det allsidiga mjölet tills det är helt införlivat i de våta ingredienserna.
- Vik i gammaldags havregryn och 1 ½-2 koppar russin tills de är jämnt fördelade i kakdegen. Havregrynsdegen ska vara kladdig när den är klar.
- Dela ut degen och rulla dem till 1 ½-tums bollar. Lägg bollarna på bakplåten med bakplåtspapper, lämna ett par centimeter mellan dem. Tryck lätt till kakorna för att platta till något innan de gräddas.
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) med bakplåten på mittersta gallret. Om du gör mindre kakor, grädda i 8-10 minuter och 12-15 minuter för större kakor. Ta ut ur ugnen när kanterna är gyllene och mitten av kakan fortfarande ser lite underkokt ut.
- Kyl de bakade havregrynsrussinkakorna i 5 minuter på pannan innan du överför dem till ett galler för att avsluta svalna.
Anmärkningar
- Använd rumstempererade ingredienser (smör och ägg) hjälper dina kakor att baka snabbt och jämnt.
- Du kan lägga till extra russin om du är en russinfantast (upp till 2 koppar).
- Degen är kladdig, men rullar ändå bra i händerna för att forma.
- Jag använder en 3-ounce glassskopa för att portionera degen.
- Att platta ut de rundade degbollarna hjälper dina kakor att bakas till en fin, platt form. De kan rullas eller helt enkelt portioneras drop-cookie-stil, vilket fortfarande kommer att vara underbart.
- Förvara: Överför de kylda, gräddade kakorna till en lufttät behållare för att förvaras i rumstemperatur i upp till 3-4 dagar, eller i kylen i upp till en vecka.
- Att frysa: De bakade kakorna kan placeras i en frysförvaringsbehållare eller ziptop frysförvaringspåse för att frysa i upp till 3 månader. Kakdegen kan formas och frysas i upp till 3 månader innan bakning. Tina i rumstemperatur.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer