Mintsås till lamm är en lättlagad färsk brittisk krydda som tar ditt lammstek till nästa nivå! Det passar också vackert med något av dina favoritstekta kött. Dessutom använder den bara 3 ingredienser och tar bara ett par minuters förberedelsearbete!
Hemlagad mintsås recept
Mintsås är en mycket lätt krydda att förbereda, men det gör en enorm skillnad i dina rätter! Denna brittiska sås var speciellt avsedd för lamm, men den smakar fantastiskt till alla stekt kött!
Den skarpa, uppfriskande smaken av myntan i kombination med ättikans skärpa skapar en läcker blandning. Den är perfekt att kombinera med lamm, därför är den en ikonisk brittisk kombination!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser myntsås
Plocka upp lite färsk mynta hos dig lokal stormarknad. Du har med största sannolikhet redan de andra ingredienserna!
- Mint - 1 kopp färsk mynta som har tagits bort från stjälken.
- Socker - 1 matsked socker.
- Vatten - 3 matskedar kokande vatten.
- Vitvinsvinäger - 2 matskedar vitvinsvinäger (eller äppelcidervinäger).
- Salt peppar (valfritt) - Anpassad efter smak.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör mintsås
Denna myntasås är super enkel och rakt på sak. Se till att du har en kniv och skärbräda samt en träslev eller en muddler.
Detta recept ger dig 4 portioner mintsås, beroende på hur mycket du gillar att servera till ditt stekta kött!
- Skölj. Skölj och torka 1 kopp färsk mynta och lägg den sedan på en skärbräda. Strö 1 msk socker ovanpå.
- Hacka. Med hjälp av en vass kniv, finhacka upp myntan.
- Lägg till vatten. Överför mynta- och sockerblandningen i en liten mixerskål. Tillsätt sedan 3 matskedar kokande vatten och rör ihop det med hjälp av handtaget på en träsked för att slå försiktigt myntan (*se not).
- Gifta sig med smakerna. Tillsätt sedan 2 matskedar vitvinsvinäger och blanda ihop allt. Täck med plastfolie och låt såsen stå i rumstemperatur under en timme så att smakerna kan blandas helt.
- Tjäna. Krydda efter smak med valfritt salt och peppar efter att smakerna har haft en chans att "gifta sig" och före servering.
Denna brittiska myntasås är den perfekt ackompanjemang till stekt benfritt lammlår! Det smakar också underbart med annat stekt kött, som en rostad rack av fläsk! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du vill ha din mynta ska finhackas, men använd inte en matberedare eftersom det kommer att puréa myntan och ge dig en mosig sås.
- Dunkar myntan hjälper till att extrahera smaken, så hoppa inte över det!
- Du kan använda en muddler (från ett barkit) för att slå din mynta också.
- Att förvara: Du kan förvara denna mintsås i en förseglad burk i kylen i 2-3 dagar, men den gröna färgen kommer att tappa sin livlighet efter några timmar. Det är bäst att avnjutas direkt.
❓ Varför serveras myntasås med lamm?
Tydligen har mynta och lamm en koppling på en kemisk nivå. Mynta är laddad med grenkedjeketoner, som är relaterade till BCFA i lamm. Detta vetenskapliga samband visar att de kort sagt smakar gott tillsammans.
❓ Vilken är den bästa myntan för mintsås?
Det finns massor av olika sorter av mynta. För en klassisk mintsås till lamm vill du dock ha din vanlig trädgårdsmynta.
❓ Vilken är den bästa typen av vinäger för mintsås?
Vitvinäger är det bästa alternativet för mintsås, men äppelcidervinäger skulle också fungera. Jag skulle undvika all maltvinäger eftersom de är alldeles för starka och skulle övermanna såsen.
🍖 Njut av din mintsås med dessa rätter
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Mintsås till lamm
Innehållsförteckning
- 1 kopp fräsch mint (avskalad från stammen)
- 1 matsked socker
- 3 matsked kokande vatten
- 2 matsked vitt vinäger (eller äppelcidervinäger)
- vardera, salt & peppar (valfritt, efter smak)
Instruktioner
- Skölj och torka den färska myntan och lägg den sedan på en skärbräda. Strö sockret ovanpå.1 kopp färsk mynta, 1 matskedssocker
- Använd en vass kniv och hacka myntan fint.
- Överför mynta- och sockerblandningen i en liten mixerskål. Tillsätt sedan det kokande vattnet och rör ihop det, använd handtaget på en träslev för att försiktigt slå myntan (*se not).3 matskedar kokande vatten
- Tillsätt sedan vinägern och blanda ihop allt. Täck med plastfolie och låt såsen stå i rumstemperatur i en timme så att smakerna kan blandas helt.2 msk vitvinsvinäger
- Krydda efter smak med valfritt salt och peppar efter att smakerna har haft en chans att "gifta sig" och före servering.vardera, salt & peppar
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Du vill att din mynta ska vara finhackad, men använd inte en matberedare eftersom det kommer att puréa myntan och ge dig en mosig sås.
- Att dunka myntan hjälper till att extrahera smaken, så hoppa inte över det!
- Du kan använda en muddler (från ett barkit) för att slå din mynta också.
- Att förvara: Du kan förvara denna mintsås i en förseglad burk i kylen i 2-3 dagar, men den gröna färgen kommer att tappa sin livfullhet efter några timmar. Det är bäst att avnjutas direkt.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Fred säger
Buenísima natural y muy sana !!!...Los sabores muy sofisticados y agradables
"Bra naturligt och mycket hälsosamt !!!...Mycket sofistikerade och trevliga smaker"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack! Me alegro de que hayas disfrutado de la receta.
"Tack! Kul att du gillade receptet."