Dessa Mexikanska bröllopskakor är smälta i munnen, smöriga och rika kakor som verkligen är oemotståndliga! Själva degen är laddad med finhackade nötter och använder inga ägg för en konsistens som är både mjuk och smulig. Som en perfekt finish rullas kakorna även i strösocker!
Recept för traditionella mexikanska bröllopskakor
Dessa småkakor är nästan för bra för att vara sant! Mexikanska bröllopskakor (eller mexikanska bröllopstårtor) är smuliga och fyllda med en nötsmak från de hackade valnötterna och mandelextraktet som är supergott!
Jag tycker verkligen att dessa kakor är ett perfekt tillskott till vilken kakfat eller -bricka du än serverar! De har en unik smak som kan avnjutas bredvid några klassiska chokladkakor eller jordnötssmörkakor.
Hoppa till:
Ta en titt på fler av dessa läckra Mexikanska dessertrecept för att tillfredsställa din söta tand!
🥘 Ingredienser för mexikanska bröllopskakor
Mexikanska bröllopskakor använder bara ett fåtal ingredienser och är det helt äggfri! Jag använde valnötter i mina kakor, men du kan enkelt byta ut dem mot vilken nött du vill!
- Smör - 1 kopp rumstempererat smör (16 matskedar eller 2 pinnar).
- Florsocker - ½ kopp konditorsocker, plus mer för rullning.
- Vanilla - 1 tsk rent vaniljextrakt.
- Mandelextrakt - 1 tesked rent mandelextrakt.
- Salt - ¼ tesked salt.
- Mjöl - 2 koppar universalmjöl, siktat. Se till att mäta ditt mjöl med hjälp av sked- och nivåmetoden istället för att ösa ut det ur behållaren med din mätbägare.
- Valnötter - ¾ kopp finhackade valnötter eller pekannötter. Om så önskas kan du använda en matberedare för att hacka nötterna fint.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör mexikanska bröllopskakor
Dessa kakor är snabba och enkla att göra; det är inget svårt med dem! För att komma igång behöver du en bakplåt, en stavmixer eller stavmixer, dina mätredskap och en silikonspatel.
Detta recept kommer att göra 36 söta mexikanska bröllopstårtor!
Blanda den mexikanska bröllopskakandegen
- Förvärma. Förvärm ugnen till 350 ° F. (175 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en nonstick matlagningsmatta.
- Kräm. Använd din stavmixer eller en medelstor mixerskål för att grädda 1 kopp smör och ½ kopp konditorsocker tills det blir ljust och fluffigt. Blanda sedan i 1 tsk av både vanilj- och mandelextrakt samt saltet.
- Tillsätt mjöl. Lägg gradvis till 2 koppar siktat universalmjöl till de gräddade ingredienserna, blanda tills det blandas mellan varje tillsats.
- Vika ihop. Tillsätt ¾ kopp hackade valnötter eller pekannötter och använd en silikonspatel för att vika in dem i degen. *Om din deg verkar väldigt mjuk kan du ställa hela skålen i kylen i 15-30 minuter för att kyla den.
Portionera & baka kakorna
- Rulla degen. Använd händerna för att rulla degen till bollar 1¼ tum i storlek, placera dem sedan på den förberedda bakplåten, lämna cirka 2 tum mellan varje kaka.
- Baka. Grädda vid 350°F (175 ° C) i 15 till 20 minuter eller tills de precis har börjat svänga a ljus gyllene färg. Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna något tills du kan hantera dem med händerna.
- Rulla i socker. Rulla de fortfarande varma kakorna i konditorisocker tills de är helt täckta och överför dem sedan till ett galler för att avsluta kylningen.
För en Mexikanskt inspirerat dessertbord, servera dessa kakor tillsammans med några tre mjölkar kaka, Mexikanska praliner, Sopapilla cheesecake bareroch churros! Se sedan hur de alla försvinner! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Jag rekommenderar att du använder hög kvalitet Europeiskt smör för den rikaste och bästa smaken! Kerrygold och Plugra är några av mina favoriter!
- Om så önskas kan du rulla dina mexikanska bröllopskakor i ett andra lager strösocker efter att de har svalnat helt. Det är inte nödvändigt, men gör kakorna extra snygga!
- För ett extra lager av smak, rosta dina valnötter! Värm bara upp ugnen till 350°F (175 ° C), och lägg dina hackade valnötter på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 5-7 minuter, eller tills nötterna är gyllene i färgen. De kan lätt brännas, så se till att hålla ett öga på dem!
- Du kan pulsera dina pekannötter eller valnötter i matberedaren om du vill ha en finare konsistens.
- Om din deg är torr eller smulig, du kan lägga till små mängder vatten (högst 2 teskedar totalt) tills du har nått en bra konsistens.
Förvaring
Förvara dina mexikanska bröllopskakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Det faktiska ursprunget för dessa cookies är ganska oklart. I själva verket är dessa cookies njöt i stort sett över hela världen under olika namn. Men vissa historiker har en teori om att namnet "mexikanska bröllopskakor" användes för att ersätta termen "ryska tekakor", eftersom dessa kakor redan är otroligt lika, och förhållandet mellan Ryssland och USA var spänt.
Mexikanska bröllopstårtor inkluderar inte ägg, vilket fungerar vanligtvis som bindemedel i många kakrecept. Som ett resultat har dessa kakor en smuligare konsistens än andra varianter av kakor.
Emellertid den degen ska fortfarande gå ihop. Om det behövs kan du tillsätta små mängder vatten (upp till 1 tesked) till degen.
Se först till att du använder rumstempererat smör, inte smör som är för kallt eller mjukt. Om smöret redan är för mjukt smälter det snabbare i ugnen och få dina cookies att spridas.
Se dessutom till att dina ingredienser är korrekt uppmätta för att ha rätt förhållande mellan torra och våta ingredienser. Ta en titt på min guide på hur man förhindrar att kakor plattar ut här.
🍪 Fler läckra kakrecept
- Pistaschpuddingkakor - Möra och otroligt läckra kakor som använder pistagepuddingmix!
- Snickerdoodles utan grädde av tandsten - Njut av söta kanelsockerkakor även utan denna nyckelingrediens!
- Gingerdoodles - En god kaka som kombinerar snickerdoodles och gingersnaps!
- Mjuka batch -chokladkakor - Fluffiga och mjuka chokladkakor som alla kan njuta av!
- Bananchoklad Chip Havregrynkakor - Tuggiga kakor som kombinerar tre älskade smaker!
- Mörk chokladkakor - Rika och dekadenta kakor som är gjorda för chokladälskare!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Mexikanska bröllopskakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp smör (rumstemperatur)
- ½ kopp florsocker (plus mer för rullning)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked mandelextrakt
- ¼ tesked salt
- 2 koppar allround mjöl (skedade och jämnade, siktade)
- ¾ kopp valnötter (finhackade eller pekannötter)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller en nonstick matlagningsmatta.
- Använd din stavmixer eller en medelstor mixerskål för att kräma ihop smöret och konditorsockret tills det blir ljust och fluffigt. Blanda sedan i vanilj- och mandelextraktet samt saltet.1 kopp smör, ½ kopp konditorisocker, 1 tsk vaniljextrakt, 1 tsk mandelextrakt, ¼ tsk salt
- Tillsätt gradvis det siktade universalmjölet till de gräddade ingredienserna, blanda tills det blandas mellan varje tillsats.2 koppar allsidig mjöl
- Tillsätt de hackade valnötterna eller pekannötterna och använd en silikonspatel för att vik in dem i degen. *Om din deg verkar väldigt mjuk kan du ställa hela skålen i kylen i 15-30 minuter för att kyla den.¾ kopp valnötter
- Använd händerna för att rulla degen till bollar som är cirka 1¼ tum stora och lägg dem sedan på det förberedda bakplåten, lämna cirka 2 tum mellan varje kaka.
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 15 till 20 minuter, eller tills de precis har börjat få en ljus gyllene färg. Ta ut kakorna från ugnen och låt dem svalna något tills du kan hantera dem med händerna.
- Rulla de fortfarande varma kakorna i konditorisocker tills de är helt täckta och överför dem sedan till ett galler för att avsluta kylningen.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Jag rekommenderar att du använder europeiskt smör av hög kvalitet för den rikaste och bästa smaken! Kerrygold och Plugra är några av mina favoriter!
- Om så önskas kan du rulla dina mexikanska bröllopskakor i ett andra lager strösocker efter att de har svalnat helt. Det är inte nödvändigt, men gör kakorna extra snygga!
- För ett extra lager av smak, rosta dina valnötter! Värm bara upp ugnen till 350°F (175 ° C), och lägg dina hackade valnötter på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 5-7 minuter, eller tills nötterna är gyllene i färgen. De kan lätt brännas, så se till att hålla ett öga på dem!
- Du kan pulsa dina pekannötter eller valnötter i matberedaren om du vill ha en finare konsistens.
- Om din deg är torr eller smulig kan du lägga till små mängder vatten (högst 2 teskedar totalt) tills du har nått en bra konsistens.
- Att lagra: Förvara dina mexikanska bröllopskakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 vecka.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Caroline Dazalla säger
Receptet verkar vara exakt l I ke min svärmors recept som hon gick i arv till familjen. Du hennes ber bara om vaniljstångsextrakt. Av erfarenhet bakar jag dessa kakor till alla mina 7 syskon, syskonbarn till jul och som julklappar.. för det är allt de vill ha lol. Jag fördubblar receptet och kyler det. Jag tar sedan ut och använder en sked eller en cookie scooper. En gång smulades de sönder när jag inte lade i tillräckligt med mjöl du som inte hindrade min familj från att äta det lol. Jag har inte provat din version du kommer att göra så denna månad kommer att meddela dig .. Jag kommer att kyla degen för att inte hantera degen för mycket och kontrollera konsistensen. Tack för receptet.