Min lättlagade, smöriga matcha cookies är en fantastisk bakad efterrätt full av läcker smak av grönt te! Du kommer att älska matchapulvrets jordnära, rika smak – det är det som gör dessa kakor så oemotståndliga!
Grönt te Matcha kakor
Matcha är en traditionellt japanskt grönt te pulver vars distinkta smak har tagit världen med storm! Smaken är fräsch, jordnära och har en delikat söt doft. Den har också en vacker grön nyans som håller sin slående färg under hela bakningsprocessen.
Du kan få matcha desserter på många japanska och amerikanska bagerier nu, men varför inte göra din egen? Dessa härliga matcha -kakor är så enkla att göra, och de har ditt val av vita eller vanliga chokladflisar för att lägga till ytterligare ett lager läcker, söt smak!
Söt, smörig och full av färsk matcha -doft - mina matchakakor är en sådan glädje!
Hoppa till:
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Det är unikt! Matcha lånar ut detta recept en unik smak och färg det är svårt att missa!
Så enkelt! Mina matchakakor använder ett grundläggande kakrecept, så det är otroligt enkelt att följa och göra!
Perfekt läcker! Matcha balanserar verkligen kakan och ger den en jordisk rikedom som skär igenom sötma för att skapa en perfekt bit!
🥘 Ingredienser
Mina otroliga matchakakor kommer låt dig vilja mer! De har bara några enkla ingredienser så att du kan må bra av vad du bakar!
- Smör - Smöret ska vara mjukas och vid rumstemperatur för detta recept. (Se tips och receptanteckningar)
- Socker - Du kan använda vanligt, vitt strösocker här! Socker uppmuntrar kakorna att spridas.
- Ljusbrunt socker - Ljusbrunt socker ger djupet av smak och lite tuggighet. Jag rekommenderar att du inte använder mörkt brunt socker för detta recept, eftersom smaken blir för intensiv.
- Vanilj - Vanilla ger en söt smak till kakan. Om du kan kan du använda 100% rent vaniljextrakt.
- Ägg - Ägget ska ha rumstemperatur, så det smälter perfekt in i kakdeget. Du kan låt ägget stå på disken i upp till 90 minuter eller lägg i en skål med varmt vatten för att ta av kylan.
- Matcha grönt te pulver - Stjärnan i vårt kakrecept! Matcha perfekt balanserar sötma i denna kaka och ger den en vacker grön färg!
- Bikarbonat - Bakpulver hjälper kakorna att spridas fint.
- Bakpulver - Bakpulver hjälper kakorna att stiga och ger dem en ökning under tillagningen. Var säker att inte blanda ihop de olika mängderna för bakpulver mot bakpulver.
- Allroundmjöl- Smakämnen basen av vår cookie, självklart! Använd vilket AP -mjölvarumärke du älskar eller har till hands.
- Chokladbitar - Detta är valfritt men kommer att vara ett utsökt tillskott! Du kan lägga till vit, mjölk, halvsöt eller mörk choklad flis
🔪 Instruktioner
Min härliga matcha kakdeg kommer ihop bara 5 minuter! De bakar också snabbt, men se till att din ugn är helt förvärmd för att säkerställa att de gör det!
- Prep. Förvärm först ugnen till 375 ° F (190 ° C) och klä bakplåtarna med bakplåtspapper eller silikonmattor till förhindra att den fastnar eller blir för brun.
- Grädde smör och socker. I en stor blandningsskål, grädda tillsammans 1 kopp (2 pinnar) smör, 1 ¼ koppar vitt socker och ¼ kopp ljusbrunt socker tills den är slät och fluffig - ca 5 minuter (foto 1). Blanda i 1 stort ägg och 1 tsk vaniljextrakt tills det är slätt igen (foto 2).
- Tillsätt torra ingredienser. Tillsätt 1 tesked bakpulver, ½ tesked bakpulver och 1 matsked matcha grönt tepulver till blandningen (foto 3). Kombinera tills det är ordentligt införlivat. Rör ner 2 ¾ koppar allsmält mjöl bara tills du ser de sista bitarna av vitt mjöl borta (foto 4). Sedan kan du vika i en ½ kopp som tillval till 1 kopp chokladflis (foto 5) eller vit chokladflis (foto 6) om så önskas.
- Portion kakdeg. Använda en melonkula eller en matsked, dela ut degen och rulla till en boll (foto 7). Lägg bollarna av kakdeg på dina förberedda bakplåtar med 2 tum mellanrum mellan varje degrunda, platta sedan något innan du bakar.
*Anteckna det vanlig matcha kakdeg ska vara något platt, mina kakor med choklad eller vita chokladflisar behöver inte detta. - Baka kakor. Lägg kakorna i mitten av dina ugnsställ och grädda vid 375 ° F (190 ° C) i 8 till 10 minuter, eller tills kakornas toppar inte längre är råa eller glänsande. *Jag gillar inte att botten blir brun på dessa matchakakor, så jag tar bort dem vid 8-minutersmärket innan de blir för mörka på kakans fot.
- Cool och servera! Ta ut ur ugnen och låt kakorna sitta på bakplåtarna i cirka 5 minuter innan de flyttas till ett galler för att svalna helt (foto 8). Servera och njut!
Dessa matchakakor är en underbar, söt godbit! Du kan äta dem på egen hand, eller servera dem med mjölk, kaffe, glass - eller även en utsökt matcha latte!
💭 Tips och anteckningar
- Chokladchips är ett valfritt, men utsökt tillskott till kakan! jag rekommenderar särskilt vita chokladflisar, eftersom den söta, milda smaken passar bra med vaniljtonerna i matchapulvret.
- Du kan lämna smör till mjukna över natten så det är perfekt för detta recept! Såvida du inte bor i en mycket varm plats, kan smör vara utelämnad i 1 till 2 dagar utan kylning. Så du kan lämna smörstavarna ute över natten innan du planerar att baka för att se till att de är den perfekta konsistensen för detta recept.
- Om du behöver mjukna smör i en nypa kan du använda mikrovågsugnen! Lägg smöret på en tallrik och mikrovågsugn med 10 sekunders mellanrum, vända smöret på en annan sida varje gång för att se till att den mjuknar jämnt. Det är bäst att välj en lägre effektinställning för att undvika att oavsiktligt smälta ditt smör helt. Gå med en medeleffektinställning för att snabbt mjukna upp ditt smör.
- Om du vill ha en mer uttalad vaniljsmak, du kan ersätta vaniljstång eller pasta! Du kan ersätta antingen en lika stor mängd vaniljstångspasta (koncentrerade vaniljbönor och lite socker) eller skrapa innehållet i en vaniljstång i degen. Spara baljan för vaniljsocker!
Förvaring
Om du har extra matchakakor, du måste bevara den härliga smaken! När kakorna har svalnat, lägg dem i en lufttät kakburk eller behållare och de förvaras i rumstemperatur i upp till 5 dagar!
Du kan frys antingen kokta kakor eller rullade degbollar att baka mer senare!
Frysning av Matcha-kakor
Om du fryser tillagade kakor, låt dem svalna helt och lägg dem sedan i en lufttät behållare eller frysförvaringspåse, lägg ett bakplåtspapper över varje lager. När du är redo att äta, låt kakorna tina i rumstemperatur innan du serverar dem.
Om du fryser degbollar bör du lägga dem på en bakplåtspappersklädd plåt, platta något och låt dem frysa individuellt. Du borde låt mellan 3-4 timmar tills kakdeget fryser helt.
När den är fryst kan du lägga den frysta degen i en frysförvaringspåse och sedan kan du plocka ut några när du vill baka kakor! När du är redo att äta, baka helt enkelt från fryst vid 375 ° F (190 ° C) i 8 till 10 minuter.
🍪 Fler fantastiska kakor
- Jordnötssmör cookies
- Ingen Bake Butterscotch or No Bake Chocolate Jordnötssmör
- Banan Choklad Chip
- Citron rynkor
- Höstackskakor
- Chocolate Chip Cookies Utan Farinsocker
❓ Vanliga frågor
Beroende på din plats kan matcha vara utmanande att hitta! Om du inte hittar den i mataffären eller i en lokal asiatisk matbutik, du kan hitta matcha hos många nätbutiker!
Om du har köpt matcha specifikt för det här receptet har du troligen matcha -pulver kvar! Du kan naturligtvis göra matcha te och isade eller heta matcha lattes - men du kan också göra fler desserter! Prova matcha glass, matcha fudge eller till och med matcha cheesecake! Möjligheterna är verkligen oändliga!
På grund av hur matcha produceras, det finns inget bra substitut för japanskt matchapulver! Du kanske ser någon annanstans att du kan mala vanligt grönt te - men det här är inte detsamma och ger dig inte samma resultat!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Matcha -kakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp smör (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 ¼ koppar socker
- ¼ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 1 matsked matcha grönt tepulver
- 1 tesked bakpulver
- ½ tesked bakpulver
- 2 ¾ koppar allround mjöl
- chokladbitar (valfritt - vit chokladflis, mjölkchoklad, halvsöt eller mörk chokladflis)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C) och klä dina bakplåtar med bakplåtspapper eller silikonmattor.
- I en stor blandningsskål grädde ihop smör och socker tills det är slätt och fluffigt. Blanda i ägget och vaniljextraktet tills det är slätt igen.
- Tillsätt bakpulver, bakpulver och matcha grönt tepulver och blanda. Rör ner mjölet tills det är ordentligt införlivat i kakdeget. Vänd i valfria bakflisar om så önskas.
- Dela ut degen med en matsked eller en melonkula och rulla till en boll. Lägg på dina förberedda bakplåtar med 2 tum mellanrum mellan varje runda deg, platta sedan något innan du bakar.
- Grädda i 375 ° F (190 ° C) i 8-10 minuter, eller tills kakornas toppar inte längre ser råa ut. *Jag gillar inte att botten blir brun på dessa matchakakor, så jag tar bort dem vid 8-minutersmärket innan de får färg på kakans fot.
- Ta ut ur ugnen och låt kakorna stelna på bakplåtarna i 5 minuter innan de överförs till ett galler för att svalna helt.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Karen Veerkamp säger
Tack för att du lägger ett enkelt recept på Matcha-kakor!
Yvette Guérin säger
Je viens de faire mon délicieux kex faut dire que j'aimes beaucoup la poudre de thé matcha...et ces kex sont tout a fait une résussite totale merci a vous!
"Jag har precis gjort mina läckra kex, jag måste säga att jag verkligen gillar matcha-tepulver...och dessa kex är en succé, tack!"
Anonym säger
Hallå! Kan jag lägga till mer matchapulver? Som 1 1/2 eller 2?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kan lägga till fler, men jag skulle börja som det är och sedan anpassa efter dina önskemål i små steg. Njut av!
Anonym säger
Så bra! Riktigt snabbt och enkelt recept.